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1回
昼の点数：4.0
2015/03 訪問
昼の点数：4.0
塩ラーメンの奥深さを感じさせる店
2015/05/02 更新
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塩ラーメンなのに塩っぽくない。
スープがしっかりしているから、最後の味が塩で決められていても、塩ラーメンとは感じにくい不思議な味です。
よほどベースのスープがしっかりしているのでしょう。ムダに脂を使って味をまとめようともしていないし、ナチュラルな感じがします。
ただ注文をつけたい点が二つ。
ひとつは丁寧な仕事ゆえ仕方ないのかもしれないが、行列に比して一杯を仕上げるのに時間がかかり過ぎている。早くも地元を代表する名店になったのだから、客を待たせない工夫を期待したい。
それともう一つ。食器を片付けるとき、隣の席で食べているヒトがいても、無神経に丼を片付けていたのが気になった。コップの水を丼に入れた方がかたしやすいのかもしれないけど、サービス業としては論外。この点はいただけなかった。