umaimono-daisukiさんのマイ★ベストレストラン 2017

お店はJR中央線の三鷹駅から徒歩１２分と遠めの住宅街にあります。今回は車での来店ですが駐車場は無いという、三鷹に住む連れからの事前情報で近くの有料パーキングに駐車しました。

お店自体は11:30の開店で、到着は11：45くらいだというのに20人ほどの行列・・・。結果的には1時間待ちで入店できました。

店内はカウンターのみ8席とこじんまりしていますが、広めの木製テーブルなので座ってしまえば、居心地の良い空間です。
店員さんも調理1名、案内や補助の1名で切り盛りされていました。

注文方法は店内に入ってすぐにある券売機です。
メニューは麺類が、らぁ麺（醤油）780円、らぁ麺（塩）780円、煮干らぁ麺800円の3種類が基本。麺の量は中盛が＋50円、大盛りが＋150円です。トッピングは味玉付きがさらに＋100円、チャーシュー、味玉、海苔がトッピングされた特製が＋200円です。他にも酒類もそこそこあるのが意外でした。

連れからの情報で、「煮干しらぁ麺が美味しいらしいよ」ということで、素直に「煮干しらぁ麺880円　中盛＋50円」を注文しました。

注文して、5分ほどで料理が来ました！
まずは、ボリュームにビックリです。えっこれが1000円そこそこで食べれるラーメンなの？と思わせるボリューム感で見た目のインパクトはかなりです！
トッピングは、レアチャーシュー4枚、煮込みチャーシュー1枚、玉葱、メンマ、乾燥あおさ、味玉です。

これだけ行列ができるお店だからと、まずはスープから。
最初は強い醤油の味、そして濃いめの煮干独特の風味、これだけで十分ラーメンスープとしてかなりのレベルで美味い！！　さらに妙にスープは「海の味」がします。理由のひとつは乾燥あおさです。これが煮干の独特のエグミを見事に消し去り独特のスープに変えていて美味い！！！！！。通常の煮干ラーメンの味から2段階くらい上がっている感じです。もうひとつ海鮮系の味に謎が残るが・・・。

スープだけで、相当ヤラれてしまったので目が点状態になってしまった。
麺は細めのストレート麺だが、食べると見事にスープにマッチしています。麺自体も細麺ながらコシ、食感と好みです。うーん素晴らしい！

スープ、麺ともに完敗状態で、トッピングくらいはとレアチャーシューを食べてみるが、見た目のインパクトに負けないくらいにこれまた絶品！　口に入れると溶けてなくなるレベル。肉そのもののレベル自体が高く、スジなどもキレイに取られている丁寧さ。味もほぼ付いてないくらいなので、ラーメンの味を壊していません。
煮込まれたチャーシューも同様レベルでここまで来ると箸が止まりません。

乾燥あおさ、味玉、玉葱。やはりどれをとっても文句なしに美味い！　
どのトッピングは個別に主張しつつも「ラーメンが主役」という一線を超えない丁寧さが見え隠れします。

メンマも同様。市販ではないメンマも細く切られて、ラーメンを壊さない程度に味付けされ、一切の手抜きなし感しかないです。
黙々と食べるワタシを見て連れが、「美味しくないの？」と聞いたくらい夢中に食べ進み、中盛を注文したはずなのに、心惜しさが押し寄せると「味付け替え玉（煮干らぁ麺専用）」200円を発見！！！！注文することにしました。

注文後にテーブルにあった「替え玉の食べ方」を予習。
替え玉ということなので、とんこつラーメンのあれを想像しつつ、しばし箸休め。

ところが、運ばれてきたのは「まぜそば」レベルの量、トッピングです。これが200円!?とはビックリです。煮干しらぁ麺を注文した人には強くオススメします！！
食べ方通りにまずは、まぜて食べますが美味い！！　これだけで十分な料理です。
らぁ麺とおなじ細麺に海老風味の油がからみ、茹で上がった麺の風味と非常に合います！　あくまでワタシの推測ですが、スープのもうひとつの海鮮味はこの海老油なのかなぁと妙に納得しました。

ラーメンの基本である、麺、スープ、トッピングどれをとっても一級品です。
個人的には「つけ麺」や「煮干し」など風味が流行ると、どこのお店も同じになってしまうのが非常に嫌いで、今回は煮干しラーメンを食べるのにも抵抗がありましたが、ここの煮干しは明らかにオリジナリティ満載かつ非常にクリエイティブで独創的だと思います。

選ばれた素材、それをまとめ上げる丁寧な調理、もう美味いというか、久々に感動するくらいの食事に出会えたのが嬉しいですし、店内も、広めのテーブルや隠れ家的な感じなど、非常に居心地が良い場所です。

醤油らぁ麺と塩らぁ麺も非常に気になりますので、

「絶対！！また来ます！！！！！」

内容の詳細は＞
うまいもの大好き 東京 三鷹 麺屋 さくら井 https://goo.gl/uSPJXe にて掲載しております。