-
中華そば大 2玉 600円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17314445 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17314445","content_type":"ReviewImage","content_id":17314445,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きめし小 300円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17314455 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17314455","content_type":"ReviewImage","content_id":17314455,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
簡素だが自信にあふれたお品書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17314467 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17314467","content_type":"ReviewImage","content_id":17314467,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
大量の注文をこなす厨房
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17314488 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17314488","content_type":"ReviewImage","content_id":17314488,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
素朴だがきっちりとした玄関
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17314492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17314492","content_type":"ReviewImage","content_id":17314492,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
特製塩そば 550円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17775286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17775286","content_type":"ReviewImage","content_id":17775286,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きめし大 700円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17775292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17775292","content_type":"ReviewImage","content_id":17775292,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
中華そば大 2玉 600円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21199084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21199084","content_type":"ReviewImage","content_id":21199084,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きめし小 300円 アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21199089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21199089","content_type":"ReviewImage","content_id":21199089,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
中華そば中
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42021664 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42021664","content_type":"ReviewImage","content_id":42021664,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
中華そば アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42021679 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42021679","content_type":"ReviewImage","content_id":42021679,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きめし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42021685 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42021685","content_type":"ReviewImage","content_id":42021685,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
7回目の訪問 2015年9月18日
富家さんのラーメンに刺激を受け、中讃地域のラーメン、中華料理屋さんを回り、ラーメン、チャーハンの旅をしていたが一段落した。
そして、またうどん屋さん巡りを始めた。
そしたら、前回富家さんに訪問してから2年が経過していた。
多度津町の理容店の帰りに、その出発点の富家さんの看板が見える。
もううどん屋さんに行ったが、強烈に富家さんのラーメン・焼き飯が食べたくなった。
減速して駐車場に車を入れる。
待たずに座ることができた。
中華そば中（600円）と焼きめし（400円）を注文する。
冷たいお茶をセルフでいただく。
うどんを3玉食べたけど大丈夫かな、と少し不安になる。
今までにはなかったことだ。
いつものように、中華そばと焼きめしが同時に届く。
二つの香りに不安も消し飛んだ。
なみなみと注がれたスープ。
コクのある、旨みたっぷりのスープ。
中太麺の丸みのある縮れた麺にスープが絡む。
麺の弾力も心地よい。
狂おしげに麺とスープを食べる。
忘れていました。焼きめし。
ご飯の一粒一粒がほぐれたパラリとした焼きめし。
ちょっと薄味だが、中華そばと一緒に食べるにはちょうどいい。
やっぱり、富家さんは美味しい。
ごちそうさまでした。
6回目の訪問 2013年9月16日
2月から6月まで月1回通っていました。
6月末からずいぶんと時間がたってしまいました。
他のラーメン屋さん、中華料理屋さんを巡っていましたから。
富家さんの中華そばが無性に食べたくなり、我慢できず訪れました。
おいしいラーメンの基準を確かめる意味もありました。
車を運転する最中から、胃、食道、口中は富家体制に入っています。
12時前に到着。
待たずに着席できました。
中華そば大と焼きめし小を注文。
水はセルフですが、厨房に近い方には保冷ジャーがあり、おいしいウーロン茶が飲めます。（それとも麦茶なのか。）
なかなか届きません。
12分を過ぎて、私の後のお客さんにはラーメンが届きました。
富谷さんでは考えられないことですが、もしかしたら注文が忘れられてるかと思い、店員さんに「すみません。」と声をかけると、すかさず、「もうすぐですよ。焼きめしとタイミングを取っていますので」と答えてくれました。
お客の心を読んでいる。
すばらしい対応でした。
それから、やはり、そばと焼きめしは同時に届くように調整していることが分かりました。
でも、厨房の中は、ご主人の番号を言う声しか聞こえません。
どうやって大量の注文のタイミングを取っているのでしょう。
いよいよ中華そばが届きました。
なみなみとつがれたスープに葱の白さが目立ちます。
写真を撮るのももどかしく、スープを一口。
これこれ、あっさりしながらコクがあり少し甘みがかったスープ。
ここで焼きめしが到着。
麺をすすると熱い麺がスープをまとわせながら口中に。弾力もしっかりある。
ローストビーフの様なチャーシューもおいしい。
メンマの歯触りもよいアクセント。
夢中で麺をすすり、スープを飲む。
次は焼きめし。
油を使っていないような感触で、ご飯の一粒一粒がほぐれる。塩コショウも控えめ。
中華そばのちょっと濃いめの味とバランスを取っているのだろうか。
今度は焼きめしに夢中になって少しむせる。
楽しき時間は短い。
二つとも完食。
心残りのスープを二口。
白ネギに熱が通り甘くなっていた。
2回目の訪問 2013年3月12日
富家さんの特製塩そばが気になっていましたので訪問しました。
今日もお店はいっぱいです。
特製塩そばと焼きめし大を注文しました。
大はちょっと多かったかと思いましたがおなかが減っていたもんですから。
特製塩そばを定員さんがお盆に置かず両手で持ってきてくれました。
スープがなみなみと張っているので危険な状態です。
どんぶりの中身を見ると全体が濃い茶色でわずかに白ネギが別の色を主張しています。
塩そばなのに中華そばより茶色の色が濃いのです。
焦げ茶色の油も浮かんでいます。
まずは、スープを一口。
びっくりしました。確かに塩味です。
そして、濃厚で丸みのある豊かな味です。
それでいてしつこくなくスゥーと味が引いていきます。
またスープを連続して飲んでしまいました。
焼きめしが来たのも忘れて無我夢中でスープを飲み麺をすすっていました。
ちょっと味の濃いシナチクはこの塩そばには合わないようです。
あっさり味にした方が良さそうです。
チャーハン大を思い出しました。
楕円形の皿に大盛りになっています。
ラグビーボールの縦割り状態です。
全部食べられるかなと弱気になりましたが、一口食べると、ぱらりとした食感に、塩コショウ味がさっぱりとして食欲がわいてきました。
無事完食。
塩そばを食べたら、次はまた中華そばの味を確かめたくなりました。
初めての訪問 2013年2月14日
今日は休み。バレンタインデーだが単身赴任中の私にはチョコのプレゼントも関係がない。
このごろ、うどんにはあまり食指が伸びず、ラーメン店や中華そばを出しているうどん屋さんに行っている。
たぶん、冬でも冷たいうどんしか食べないせいだろう。
今日は、行きたいと思っていた、多度津町の富家へ。
人気店らしいので少し時間をずらして午後1時に着いたがが、数人が外の長イスに座って持っていた。
長いすには、洋柄の座布団が置いてあって店主の心遣いが感じられる。
10分ぐらい待っていると、「お一人ですか。」聞かれ、「そうです。」と答えると中でお持ち下さいと、念願の富家に侵入いや進入。
そしていきなり注文を聞かれた。
焦った。お品書きも全然見ていない。
あった。壁にお品書きが。簡素なメニュー。
中華そばか塩そばか迷ったがまた来るだろうから、ここは基本の中華そば大。
「その他には。」の質問。その他といっても、ご飯と焼きめししかない。
そうだ、焼きめしだ。量に迷ったが、そばが大なので焼きめしは小を注文。
水や麦茶はセルフになっている。
カウンターの中は、男性1人が中華そば担当。おばちゃん1人が焼きめし担当、洗い物、お客担当おばちゃん各1人という布陣。
男性が隙のない動きで、麺を茹で、湯切り、スープを注ぎ注文をこなしていく。
時々、肉のスライサーでチャーシューをスライスしている。
なかなか断面積が大きく期待が高まる。
私の前の人に中華そばが届いた。
次は私だ。
麺の茹で釜から2つのでぽを取り出し湯切りをした。
これに違いない。
おばちゃんがカウンターの中から私の方に近づいて来る。
やはりそうだ。
お盆を受け取る。
麺の玉の数を聞くと2玉だそうだ。
そばの写真を撮っていると、焼きめしが到着。
どうやってタイミングを合わせているのだろう。
注文から到着までスムーズですばらしい。
中華そばの丼は、透き通った薄い油の層をまとった琥珀色のスープであふれそうだ。
刻んだ白ネギとチャーシューが見えるのみ。
丼の中から麺を引き出す。
中太麺でまるみのある縮れがある。
待ちかねたスープを一口。
蓮華の中の透明なスープ。
コクがあり醬油とのバランスもよくおいしい。
また一口。あっさりしているが旨みが濃い。
そして麺をすする。
ほどよい太さと縮れで口触りがよい、噛むとしっかりした弾力もある。
スープを飲み、麺をすする。
忘れていましたチャーシュー。
先ほど見たとおり、面積が大きい。ある差は3mmほど。
全体がとても柔らかくローストビーフのようだ。
味は薄めで少し濃いめのスープのよい箸休め。
シナチクはしっかりと甘辛の味が付き歯応えもよく、よいアクセント。
焼きめしは、卵と青ネギの入ったあっさりとした味。
パラリと仕上がっている。
中華そばとの相性もよい。
次は特製 塩そばをいただくことにしよう。