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夜の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.0 ］
気品のある料理とお店
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ホタルイカの唐辛子ソース 420円
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ホタテのミルク炒め 1700円
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細切り豆腐の塩唐辛子炒め 600円
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青菜炒め 750円
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酢豚 1550円
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五目炒飯 1100円
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坦々麺 1100円
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天津飯 850円
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しゃれた洋風の建物
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風格のある看板
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2013/05/27 更新
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片道8時間余りの郷里 秋田の法事への旅を終えて、実家三重県に帰り着いた。
香川県丸亀市に単身赴任中なので、夫婦水入らずの旅も良かった。
川越富洲原駅に娘が車で迎えに来てくれた。
夕食は外食になり、5年ぐらい前から行きたいと思っていた、楽山居を訪れることにした。
開店とほぼ同時に入店。2階に案内される。
メニューを拝見。家内も娘も私に全権委任とのこと。
最初のページで、フカヒレ、アワビで驚かされる。
こんな高いものしかないのか。
次のページもナマコ、タラバ蟹、車海老と驚愕が続く。
やっと前菜になり、手の届く値段となりホッとする。
前菜で1品。
本日のオードブルというのがあるので後で聞いてみよう。
お肉では、家内の好きな酢豚にしてあげよう。宮﨑産のおいしい豚を使っているそうだ。
海鮮では、芝海老の塩味炒め。
豆腐では、細切り豆腐の塩唐辛子炒め
野菜では青菜炒めがおいしそうだ。
店員さんを呼び、本日のオードブルを聞くと、ホタルイカの唐辛子ソースというのがあり、ホタルイカが好物なので決まり。
以上を注文。
しばらく経って、店員さんが来て、注文の品が塩味のものが続いているのでこれでいいですかと尋ねてきた。
確かに塩味、唐辛子が続いている。
それでは、味を変えて、芝海老の塩味炒めを止めて、ホタテのミルク炒めに変更した。
とても、気遣いのあるサービスで感心してしまった。
ホタルイカの唐辛子ソース
青唐辛子らしきものを炒め、赤唐辛子の輪切りを味と色のアクセントにホタルイカと和えた冷製の一品。
ホタルイカはいつも酢味噌か山葵で食べていたので、新しい一面を発見できた。
それからは、オリーブ油と柚胡椒、醬油少々で和えたりして食べるようになった。
ホタテのミルク炒め
ホタテを繊維方向に厚めに切ったものが、たくさん入っている。ホタテの表面は軽く焦げ目が付くくらいに炒めてあり、歯応え、風味がよい。
カボチャ、シメジ、インゲン、パプリカ、レンコンの色合いも良い。
エバミルクの少し甘めのソースが良かった。
り豆腐の塩唐辛子炒め
高野豆腐が太さ2〜3mmに切ってあり、麺のようだ。味は確かに高野豆腐だ。
あっさりとした、塩味とピリッとする唐辛子が合っている。
青菜炒め
A菜という青菜を、エビミソ、干しえび、エシャロットを使ったマーライソースというものを使って炒めてある。海老の風味がほのかにあり、青菜のシャキッとした食感を引き立てている。
酢豚
野菜が水菜があしらい程度に付いているだけで、豚肉を味わってくださいという酢豚。
柔らかい豚肉に厚めの衣で黒酢を使ったソースがよく絡んでいた。
ここで締めの一品で坦々麺、五目炒飯、天津飯を頼む。
坦々麺
中細のストレート麺で弾力もあり、スープとの相性も良くおいしい。
五目炒飯
五目といいながら、卵、チャーシュー角切り、グリーンアスパラガスの3品の炒飯。
油濃くなくパラリとしている。アスパラガスの食感と甘みが良い。
天津飯
卵が半熟から少し火が入った程度でトロトロしていて、おいしいあんもたっぷりか糧いる。
一品一品丁寧に作ってあり、気品が感じられる料理でした。
こちらの注文について、良い提案をいただけたのは感心しました。
ぜひ、、また来たいと思いました。