この口コミは、ラーメン大王0328さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.1
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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濃厚つけ麺の極みここにあり
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2025/05/26 更新
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JR松戸駅東口出て徒歩5分弱。分店の「富田食堂」を横目に見ながらしばらく歩くとつけ麺の聖地がそこに。
現在は完全予約制。OMAKASEで毎週火曜12:30から1週間分の予約開放だが、大人気店なのでなかなか枠をゲットできない。幸い15:20の枠を確保し、時間どおりに訪問。
予約の時点でメニュー注文しなくてはいけない。当日変更可能なものもあるが、焼売等事前調理のものは変更不可なので要注意。
「つけめん特選全部乗せ 焼売・味玉バージョン」（3,500円）に「賄いご飯」（500円）を事前予約してあって変更なし。麺は中盛り（250g）。
カウンター席のみ9席とコンパクトな構成。本店は富田店主自ら調理なので、カウンターから調理してる様子眺めるのも楽しい時間。
ご存知のとおり超濃厚なつけ汁はどんどん進化してるとのこと。ほのかに香る柚子等細かい技がそこかしこに。あえて雑に濾した汁は豚肉のカスが麺との絡みを助けてくれる。
麺は色味の白いのが特徴（富田食堂は全粒粉）。小麦粉の甘みが特に際立つ味。トッピングは一つ一つが完成品。つけ汁に浸す前にちゃんと味わいたい。
最後の柚子香るスープ割まで満点の至高の品だった。