「ラーメン」で検索しました。
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2025/02訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
さっぽろ（札幌市営）、大通、西４丁目/ラーメン、油そば・まぜそば
札幌だからと言って味噌ばかりじゃない。
2025/08訪問
1回
海老系ラーメンでは間違いなく最高レベル
2024/09訪問
1回
琥珀池袋店、ランチ時はサラリーマンに待ち時間厳しいので、夜の時間に訪問。18:00開店で平日18:30到着。八分の入りで、食券購入後そのまま着席。やはり夜の部があるのはとてもありがたい。 中華蕎麦塩特上（1,600円）、吊るし焼きバラ丼（480円）をチョイス。 スープは濃密な旨味で、口中含んでからやや遅れてシジミの出汁を感じる。エグ味なくスッキリとした後味の良い仕上がり。くどいほどの濃厚さではなく、とてもよく調和してバランスのいい味。 麺は中細ストレート。やや餅っとした噛み応えで、噛む度に少し跳ね返される感じ。ストレートながらスープと良く絡んで、麺とスープの一緒になった喉越しを味わえる。 チャーシューは3種類。鴨、吊るしのバラ、薄切りロース。どれもしっとり感維持しながら絶妙の歯応えの仕上がり。それぞれの個性が存分に発揮されている。 バラ丼もラーメンの付け合わせにしてはもったいないクオリティ。柔らかくジューシーな豚バラはやや甘めのタレを纏って、丼の中央に鎮座する卵黄といい絡みを見せる。 いやぁなかなかの満足度でした♪
2024/03訪問
1回
ミシュランガイドにも掲載された人気ラーメン店ということで、チャレンジ。 注文した「鶏白湯Sobaトリュフ仕立て」はスープがとても濃厚でなおかつ雑味なく鶏の旨味を堪能できる。トリュフオイルがスープの香りを一際いいものにしてくれてる。 鶏肉チャーシューのバターごはんトリュフ醤油がけは淡白な鶏肉のチャーシューをトリュフ醤油とバターで美味しく彩っている。
2023/10訪問
1回
TKGのラーメン版「桐玉」で麺の味をじっくり堪能
2025/11訪問
1回
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あまりに美味しいので思わず連食してしまった