「つけ麺」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 83 件
2種類の麺のコントラストが絶妙なつけ麺
2024/12訪問
1回
ミシュランガイドにも掲載された人気ラーメン店ということで、チャレンジ。 注文した「鶏白湯Sobaトリュフ仕立て」はスープがとても濃厚でなおかつ雑味なく鶏の旨味を堪能できる。トリュフオイルがスープの香りを一際いいものにしてくれてる。 鶏肉チャーシューのバターごはんトリュフ醤油がけは淡白な鶏肉のチャーシューをトリュフ醤油とバターで美味しく彩っている。
2023/10訪問
1回
TKGのラーメン版「桐玉」で麺の味をじっくり堪能
2025/11訪問
1回
うどんのような太っとい麺の存在感しっかり
2025/03訪問
1回
富田食堂で富田の味を気軽に体験できる
2025/01訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
ま〜早起きした甲斐はあったかな
2024/12訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
ラーメンと言うよりはフレンチのヌードルなんだろうなぁ
2024/07訪問
1回
特上塩らぁめんで至福のひととき
2024/04訪問
1回
JR渋谷駅から徒歩7分強、道玄坂を上がりきり、円山町エリアへと差し掛かる路地裏の賑やかなセンター街とは少し違う、大人の夜の空気が漂う場所にお店はある。 札幌に本店を構える実力派で、札幌味噌ラーメンの伝統を守りつつ、さらに進化させた「炙り味噌」が最大の特徴。 平日21:00訪問。そこそこ混雑しているがギリギリ1Fカウンター席確保。まず入口そばの券売機で食券購入。「炙り味玉らーめん（味噌）」（1,250円）をチョイス。5分ほどで着丼。 丼からはただの味噌ではない「焦がし」の強烈な香り。スープは濃厚な味噌のコクと同時に、ラードとニンニクの香ばしさがガツンと来る。生姜の効いたスープは濃厚なのに後味のキレが良い。 黄色い中太の縮れ麺はスープの持ち上げが凄まじく良く、濃厚なスープに負けないコシと弾力。味玉は表面が少し炙られており香ばしさを纏っている。チャーシューはトロトロに煮込まれており、箸で持つと崩れそうなほど柔らか。 肌寒さ感じる夜にはちょうどピッタリの身体暖まる一杯。卓上にはガラムマサラがあり、途中で加えると一気にスープカレーのようなスパイシーな風味に味変可能。
2025/11訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
豊水すすきの、すすきの（市営）、狸小路/ラーメン、餃子、つけ麺
梅の花をモチーフにしたピンク色のかまぼこが印象的、上品な煮干し塩
2025/10訪問
1回
お店はJR横浜線淵野辺駅北口から徒歩15〜20分程度。駅から少々距離あるが、近くの大学の学生には人気の店。 平日12:00訪問。運良く最後の一席ゲットし、カウンターの一番奥に着席（その後10人以上行列）。 まず券売機で食券購入。「濃厚牡蠣つけ麺」（1,100円）をチョイス。5分強で着丼。 つけ汁は極めて濃厚な牡蠣の風味。牡蠣を贅沢に使ったポタージュのようなドロッとした濃密さがありながら、牡蠣特有の生臭さは全く感じられず、芳醇な旨味だけが凝縮。塩角が立つこともなく、ひたすら円やかでクリーミーな味わい。 麺はつけ汁によく絡むストレートの中太麺。茹で加減は程よく、コシとモチモチとした食感が心地よい。麺自体も小麦の香りが感じられ、濃厚なつけ汁の持ち上げも抜群。 トッピングは低温調理されたロース肉のチャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、刻みネギ、糸唐辛子。特にチャーシューは、濃厚な牡蠣スープにも負けない肉の旨み。忘れてはならないのが、具材とは別に牡蠣の貝殻に乗せられた牡蠣のペースト。途中で溶かすことで更に牡蠣のコクが増し増しに。 お願いするとレモン汁やニンニクでの味変可能だが、濃厚さ保ちたくそのままで。最後にスープ割（こちらもお店にお願い）にして完食。 牡蠣（貝）一択なので客は選ぶが、好きな人にはたまらないお店なのは間違いない。
2025/10訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
濃厚つけ麺の極みここにあり