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槍烏賊と春野菜の和え物
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鮑と筍の煮込み
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帆立貝柱のXOソース炒め
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オマール海老のチリソース炒め煮
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芝海老のマヨネーズ和え
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牛肉細切りの味噌炒めクレープ包み
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海の幸入りおかゆ
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シューマイ
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スープ入りまんじゅう
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中国風カステラ
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ライチー
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あん入り揚げ胡麻団子
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メニュー春
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大阪西梅田に有るヒルトンホテル・大阪。
そちらに入っているレストラン店のひとつが中国・広東料理の王朝さんです。
色々なコース設定が有りますが、毎週土日の昼と金土日の夜それに祝日の昼夜に限定で王朝の味覚と言うコースが有ります。
こちらのコースはオーダーバイキングスタイルで、王朝を代表するような料理が季節食材や高級食材も使用しつつ全120種類の中から食べ放題です。
料金設定はランチ大人(9250円）、小学生(5000円）、4～5歳(3000円)でディナーが大人(11350円）、小学生(5500円）、4～5歳(3500円）です。
これだけ聞くと決してお安く無いですよね。
でも、実際に食べ終わって、見るとしょうがないかなって感じです。
早速お料理の注文です。
1.王朝特製三種冷静盛り合わせ 中華で良くあるキクラゲや蒸し鶏などですが、最初から後に期待がかかるようなサッパリとした中に味がしっかりしており美味しいです。
2.槍烏賊と春野菜の和え物 旬の野菜とやはり今が旬の槍烏賊が美味しいソースに絡み食感も味も良い一品です。
3.ふかひれの姿煮込み 一人一皿とこちらだけは制限が有ります。そりゃそうでしょうね。こちらで同じものを単品で注文すると2500円してますもん。
味の方はプリンプリンのふかひれがそのまま贅沢に柔らかく煮込まれており、絶品です。
4.鮑と筍の煮込み 濃厚な味に食感はしっかりあるけど柔らかく煮込まれた鮑とコリコリの筍。それほど相性は良くないけど各々が美味しく、2度美味しいそんな感じの料理です。
5.帆立貝柱のXOソース炒め 肉厚の貝柱が美味しく、他の野菜と一緒に頂くと帆立貝柱の淡白さ(味はしっかり付いてます）と相性良く美味しさが引き立ちます。
6.北京ダック 今更説明なんていらない料理ですが味は天と地ほど店によって違うのも事実です。北京ダックの皮はパリパリにカラッと揚がっており、一切脂っこくありません。キュウリをアクセントに味噌も甘過ぎず丁度良く、クレープも美味しいです。つまりこの組み合わせこちらの北京ダックやはり絶品です。
7.若鶏唐揚げの黒酢ソース 唐揚げ油っぽくなくて美味しいです。黒酢がサッパリしていて唐揚げなのに何だか健康的ですね。
8.オマール海老のチリソース炒め煮 オマール海老高級食材ですが正直殻付きで食べにくいし、食べるとこも苦労する割に少ないです。でも、海老としての味はしっかり濃厚でプリプリです。おまけにチリソースそれ程辛く無いですが、ソースが美味しい。ソースだけでも食べたいぐらいです。
9.芝海老のマヨネーズ和え 庶民にはこちらの方が馴染みあるよ(@\@) マヨネーズで少しギトギト感あるけど海老が美味しいです。
10.牛肉細切りの味噌炒めクレープ包み 要は北京ダックの牛肉版です。美味しく無いわけ無いです。クレープ少なかったのでクレープだけ追加で焼いてくれました。これも最高です。
11.五目入り焼きそば 濃厚なソースに野菜がたっぷりで美味しかったです。これだけでも食べに行きたいぐらいのものです。
12.海の幸入りおかゆ これが一番普通ぽかったけど、食べて行くとその出汁の奥深さと言うか複雑さに安らぐような感じで、隠れた名品です。
13.はるまき 外はカリカリ中はトロっとした具が美味しいです。具も一切妥協されてません。
14.シューマイ 肉がたっぷりで美味しかったです。
15.スープ入りまんじゅう 小龍包ですよね。下手な専門店より中のスープ美味しいです。でもこれに関してはまだまだ上には上がいますよね。充分美味しいです。
16.中国風カステラ 蒸したてのカステラが蒸し器で出てきます。それ故かカステラの甘みがほんのり拡がり、食感もホクホク柔らかでカステラ本来の蒸したての旨みが充分に伝わる一品です。
17.杏仁豆腐 意外にあっさりしていて驚きました。寒天の美味しさのみで勝負する自家製です。
18.タピオカ入りココナッツミルク 甘いココナッツミルクにタピオカの食感と、デザートの王道を行くものですよね。普通に美味しいです。
19.ライチー 皮も種も取ってもらってあり、食べやすいです。料理人さんのひと手間が嬉しいですね。ライチそのものも甘く美味しいです。良いライチなんでしょうね。
20.あん入り揚げ胡麻団子 美味しいけど普通かな。
食べも食べたり全部で20種類も食べてます。それでも後100種類も残っているなんて・・・
相対的にどれも料理のレベル高く美味しかったです。
また再訪して残る100種類食べるぞ。