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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.3
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
これぞ鰻ひつまぶし
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ひつまぶし
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特製出汁、薬味、香物、吸物がセット
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4分の1カット後
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ひつまぶしの食べ方
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幾つか有るお座敷
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レジ奥のテーブル席
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2014/03/03 更新
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名古屋名物鰻のひつまぶし食べました!!
名古屋名物第2弾はひつまぶしです。
こちらのお店は創業明治6年に名古屋市の熱田区（地下鉄伝馬町駅）付近に開店されました。
現在も蓬莱陣屋本店として営業されております。
その支店が矢場町に有る松阪屋名古屋店さんに有ると分かり早速お邪魔しました。
こちらのお店も地元民には有名です。因みに、ひつまぶしはお店の登録商標だそうです。
お店は松坂屋の南館10階に有りますが結構行列しておりその人気が伺い知れます。
でも回転速く、直ぐに行列が流れます。
店内に入ると回転の速い理由が分かります。
なぜなら、とにかくお店が入口からは想像できない程広いんです。
お座敷も幾つか有り、テーブル席もかなり有ります。
早速お座敷に案内されました。
メニューはうなぎ屋に有るような一般的なメニューですが、やはりここはひつまぶし（3600円）でしょう。
ほとんどの人がこれをひとり一人前頼んでました。
やって来たひつまぶし蓋を開けてみると、お～おお うなぎがぎっしりと美しい!!
しばし目で堪能したら早速いただきましょう。
まずはうなぎも御飯もしゃもじで十字型に切ります。
その4分の1を御茶碗に入れて山椒で頂きます。
こちらのうなぎは関西風でそのまま蒸さずに炭火でじっくり焼かれています。
関西風はやや固いイメージが有り、個人的には関東風の方が好きなのですが、こちらのお店のうなぎを食べると考えが変わりました。
表面は炭火でじっくり焼かれており香ばしくパリパリです。
中は柔らかくふわふわでしっかりと甘辛いタレが染み込んでいます。
かなりレベル高いです。
二膳目は、ねぎやわさびといった薬味に刻み海苔をのせて頂きます。
うなぎの食感は変わりないのですが海苔でタレの味がややマイルドになり、さらにわさびがアクセントとなりあっさり感が出ます。
同じひつまぶしでも全く違う和のテイストです。
三膳目は、二膳目の状態に自家製出汁をかけてお茶漬で頂きます。
今度は全く甘辛いタレの味は消え去り、出汁の味と風味が前面に出たお茶漬です。
あっさりさらさらと食べていると、時々出汁で柔らかくなったうなぎが出てきます。
うなぎの出汁は出ていますが食感は全然違うものになっています。
それぞれに全く違った食感と味を楽しめるのがひつまぶしの特徴です。
四膳目は、自分の好みの三膳から好きなスタイルで食べれます。
今までもひつまぶしは何度も食べましたがこちらのが一番美味しかったような気がします。
是非また食べたいですね。