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木の芽和えとのこ造り
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若竹すまし汁とじきたけ
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田楽
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焼竹
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むしたけ
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てんぷら
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酢の物
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のこめしと香の物
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水物
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たけのこコースの内容
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個室御座敷の有る中庭へ
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八条ヶ池に並ぶ座敷
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各棟で屋根が違う
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中庭の池にも
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座敷から眺めた八条ヶ池
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長岡天神鳥居
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店の反体側からみた八条ヶ池
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つつじ
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京都長岡天神に有る八条ヶ池のほとりに店を構えるこちらのお店は、創業明治14年の京料理懐石の老舗です。
特にこの季節（3月中旬頃より5月の間）はたけのこ料理が有名で日本一とも称されています。
2014年の世間ではGWと称されている休日のある日に何十年振りかで伺いました。
前日急遽計画が決まり予約できないかと半ば諦め気味で電話したところ、運良く個室（4人以上から）が取れました。
予約時間より少し早めに到着し、汗ばむような晴天の五月晴れの下八条ヶ池周囲を散歩するとつつじやあやめが咲き誇っています。
店前にいる係の人に予約を告げると、池の上に建つ御座敷個室に案内されました。
目の前には八条ヶ池が広がり時々心地よい風が吹きます。何だかここだけが別世界で時代をタイムスリップしたようです。
料理はこの季節たけのこ料理コース（1200円）とたけのこと魚料理のコース（松12000円・竹15000円・梅18000円）が有ります。どれも基本たけのこ主体です。
今回はたけのこ料理コースを頂きました。
1.木の芽和え
柔らかい筍が木の芽で和えてある定番料理です。エグミ無く、木の芽も香りはしっかりしますがクセ無くさっぱりと頂けます。
2.たけのこ造り
筍の白さが際立ち、食感はしっかりしていますが決して硬く無くシンプルに筍を楽しめます。
3.若竹すまし汁
かつお風味の出汁が上品で美味しいです。出汁の優しさにそっと筍が添えられているような感じです。
4.じきたけ
この時期と言うかその日に一番美味しい朝堀りの筍を煮た自慢の一品という意味を込めて「じきたけ」と名付けられているそうです。要は土佐煮のイメージです。筍丸々を切りだしたような大きな筍ですが、驚くほどに柔らかく煮てあります。これだけでもビックリです。さらに、噛めば噛むほど中から出汁が染み出してきて大きくても決しておおあじではありません。ボリュームがあるので食べれなければ折詰にしてもらいお土産にすることも出来ます。
5.田楽
筍を豆腐に見立てて3種類の味噌で味付けられています。白味噌、木の芽、赤味噌です。どれもしっかりとした味で、薄味主体だった今までとはがらりと変わります。それでも筍の存在感はしっかり有ります。もちろん柔らかいです。
6.焼竹
醤油ベースで焼かれた筍が筍の皮の器で出てきます。皮を器に使うことで筍の香りが更に増すそうです。事実、運ばれて来た瞬間から焼竹の香ばしい香りと筍そのものの香りが部屋中に拡がり、ややお腹膨れてきたにもかかわらず一気に食欲が増します。サックリとした食感と焼き目が美味しいです。
7.むしたけ
初めて筍が脇役になっています。こちらも他と同じで上品な出汁です。
8.てんぷら
筍はそのままのてんぷらとのりなどで味付けしたものが出てきます。その他にも幾つかの野菜も一緒に出てきますが、勿論筍も美味しいのですが椎茸なんかも非常に美味しかったです。素材そのものが良いうえに衣も揚げたてサクサクでした。
9.酢の物
こちらも筍の酢の物とちょっと変わっているのですが、変わっているのはそれだけではなく、酢はジュレ状になっています。
10.のこめし
定番の筍御飯です。薄味で上品に焚かれており美味しいです。香の物にたけのこの佃煮も含まれています。こちらもやや味濃く辛いですが美味しくお土産としても販売されています。
11.水物
〆は熟れたメロンです。やや筍づくしで疲れた口や胃に水気と甘さが新鮮で美味しかったです。
本当にたけのこばかり1年分は食べたような気がします。
ですが、どれも趣向凝らされており美味しく飽きが来ません。いや、少しはくるかな・・・
とにかく、たけのこ食べるなら一度はこちらのお店訪問されるのがいいかと思います。
また再訪したいです。
ごちそうさまでした。