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先付
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前菜
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造里
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八寸(全体)
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八寸
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焼肴
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炊合
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煮物椀
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御飯
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御飯・止め椀・香の物
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デザート
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日本酒が合う
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ビールで乾杯
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赤いテーブルの座敷個室
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入り口 店内見取り図の扉
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豊中とその周辺地域にはミシュランガイドにて星を頂いているお店が何件か有り、その料理もさることながら店の雰囲気、器、コンセプトに至るまで素晴らしいお店です。
そんな中のお店のひとつがこちらの桜会さんです。
場所は豊中から箕面に抜けるロマンティック街道沿いのビルに有ります。
以前は別の場所に有り、移転前から行ってみたかったお店でやっと念願かなってお邪魔出来ました。
店の入り口からエントランスにかけては斬新でモダンな感じですが、一歩中に入ると和風で日本料理店らしい落ち着いた雰囲気です。
個室のお座敷に案内されましたがテーブルの赤がまた斬新でお洒落に感じました。
メニューは昼は[ミニ懐石(4104円)]と[桜会懐石(7020円)]、夜は[桜会懐石(7020円)]と[おまかせ懐石(10260円)]の各々2コースとアラカルトです。
懐石コースで後にわかるのですがその内容からこの値段はCPも相当良いです。
今回は初めての訪問でおまかせ懐石を頂きました。
[先付]
じゅんさいに海老や山芋等が入った初夏の季節らしい一品です。
さっぱりしたお味で今後の料理に期待が持てます。
[前菜]
何豆腐だったか失念しましたがその豆腐の美味しさと出汁の旨味が印象に残っています。
[造里]
はも、うに、かつおそして驚きの牛肉です。
牛肉の刺身は焼肉店などではよく見かけますが和食のしかも割烹で出るなんてって感じでした。
でも、程好い脂ののりの牛肉を出汁昆布と頂くと素晴らしく美味しいだけでなく、しっかりと和な感じになってます。
そして他のお造里も美味しいのですがそれを引き立てるのが泡醤油です。
泡醤油は珍しいと思うのですが、普通の醤油に比べ醤油の味が強調されず素材全体を包み込むような感じでなじむのでしっかり素材を引き立てている気がします。
[八寸]
出汁と並び和食の神髄であり、店の特徴が出る気がします。
ひとつひとつに言及はしませんがどれもひと手間加えられていて美味しいです。
[焼肴]
ここでも泡醤油が活躍です。程好い焼き加減で香ばしく美味しかったです。
[炊合]
豚の角煮風に炊いてあるのですが味付けは控え、上にソースがかかっている少し斬新な感じです。
肉のホロホロする柔らかさで味も美味しいです。
[煮物椀]
[御飯]
穴子御飯でした。
上品な薄味に穴子の身が存在感有り、何杯でもおかわりしたくなるような御飯です。
[デザート]
フルーツのゼリー固めでどこぞで食べたなと思いつつ美味しかったです。
凝った器に美味しい料理と空間。
素晴らしい時間を過ごせまた是非に再訪したいです。