この口コミは、からくさもようさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.6
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク4.2 ］
結婚記念日ランチ。スペシャルな味わいに大満足です。
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2018/07/15 更新
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記念すべき100回目のレビューは結婚記念日ランチを頂いたこのお店で。
4500円のコースにワインのペアリングをお願いしました。食前酒はシャンパン。娘は有機ブドウジュースをオーダーして3人で乾杯しました。結婚して15年。過ぎてしまえばあっという間ですね。お互いに感謝し合ってグラスを傾けました。軽く爽やかでこれからのお食事に向けて食欲も湧いてきます。
アミューズはレモングラスのアイスに抹茶が振られたものと野菜のムースに刻みクルミとレーズンが乗ったものです。アイスはレモングラスの爽やかさと絶妙な塩味が暑さで疲れた身体に沁みていきます。抹茶の風味も相まって口の中がサッパリします。野菜のムースも刻みクルミとレーズンが食感を面白くしています。見た目にも涼しい夏の食事の始まりです。
前菜は小エビのフリットガスパチョ仕立て。まずはお皿に小エビのフリットが盛られて出てきます。上にグリーントマトの薄切りのフリットがあしらわれて華やかです。スタッフの方がガラス瓶に入ったガスパチョをかけてくれます。衣のコリアンダーで緑色のフリットとガスパチョの赤の対比が鮮やかです。何やらパチパチと音がします。聞くと、綿パチなどに入っているパチパチの飴が入っているのだそう。音でも楽しい1皿です。小エビはプリプリでフリットのカリカリ感とガスパチョの滑らかさがいいコントラストで食感が楽しめます。ガスパチョもトマトの素材の良さが感じられ、美味しいです。
ワインはロゼを合わせて。美味しく頂きます。
魚料理はマトウダイのポアレ。盛り付けが涼しげで、ナイフを入れると見た目通りの柔らかくしっとりとした感触。口に入れるとフワリと解けていきます。うーん美味しい。ワインは白のニュージーランドで日本人が作っているものだそう。酸味がしっかりで、穏やかな味わいのお魚と相性が良いようです。
肉料理は山形豚のロティ。ポーションが大きく、食べ応えがありそうです。お肉の下にはマッシュポテトが敷かれ、椎茸のソテーと舞茸のフリット、小玉ねぎのローストが添えられています。ソースはお肉の出汁のソースだそう。ナイフを入れると、お肉は柔らかで、しっとりしています。ほんのりピンク色なのも期待が高まります。いやー美味しい。聞くと低温でじっくり火を通しているとのこと。これは家では再現できないなあ。しっとりとお肉を堪能します。マッシュポテトも滑らかで美味。肉厚の椎茸もいいお味。付け合せまで、心が行き届いています。メインにふさわしい1皿でした。
食後の飲みものを聞かれました。ハーブティーがあるとのこと。ヴェルヴェーヌの暖かいお茶をお願いしました。
デザートは桃のテリーヌ。上にグレープフルーツのカンパリソーダのシャーベットが乗り、その上に楓を象ったフランボワーズの飴細工が飾られています。娘はシャーベットの代わりにホイップが乗っています。桃のテリーヌは透明感が目に涼しく、ジューシーです。あしらわれたフランボワーズのソースの甘酸っぱさが夏の装いです。シャーベットもほろ苦さが美味ですね。
食後の飲み物は小菓子と共に供されます。シナモンと八角のプチマドレーヌとヘーゼルナッツのお菓子です。ハーブティーは目の前に置かれた瞬間、レモンの薫りが立ち込めて幸せな気分になります。最後まで本当に満足させてくれる、嬉しいですね。
いい記念のランチになりました。また季節を変えて伺いたい。ご馳走様でした、