けみにゃんさんが投稿した手打そば うどん あわ家 頌庵（神奈川/秦野）の口コミ詳細

昨今お騒がせの過剰摂取・・・(⁠^⁠ლ⁠^⁠ )

いつもどおり早めの到着。
時間前に大将が「お待たせしました！どうぞ！いらっしゃいませ」
また気を使わせたな？(⁠人⁠´⁠∀⁠´⁠)⁠

マイレビさんの蕎麦掻きネタに食指が動き､
昔撮った画像を漁ると・・・
「そばがき！」あり♪で訪店♪

「若旦那､そばがきってどんな感じですか？」と尋ねると
「うちのは碗がきなんですよ」と
丁寧に説明してくれる♪
(碗がき？)悪ガキなら散々言われ倒したけども・・・
「お碗に粉とお湯だけを入れてひたすら練るだけなんですけど・・・」
ただ肘にかなり負担になるらしく､
今や裏メニュー的存在？
「それ戴いていい？」
「あと玉子焼も♪」(⁠人⁠´⁠∀⁠´⁠)⁠
「そばがきも玉子焼も結構ボリューム在りますので奥様と来られた時の方が・・・」
との気遣い｡
「お腹は用意してきてます♪」
で､そばがきと玉子焼を所望♪

待ちに待ったそばがき♪愉しっ♪旨っ♪
でも・・・
席から厨房を覗いてたら､
「大将っ！ひ､肘！」(⁠人⁠´⁠∀⁠´⁠)⁠ｽﾝﾏﾍﾝ
恨メニューかも？

玉子焼もふわ甘旨っ♪
卸との相性絶妙♪
確かに中々腹に・・・た・ま・る！

だけどもだっけっど♪

「女将さん､にしんそば追加で♪」

過剰摂取っ♪(⁠人⁠´⁠∀⁠´⁠)⁠ｽﾝﾏﾍﾝ

納得､満足♪

ごちそうさま♪

秦野カルチャーパークに出店？
幟旗多数！なんやなんや？

お陰であわ家対岸のパーキング満車
吐き出される・・・笑

いや､停める訳でなく様子伺いね。
あんまり早く店前に行くと大将に気を遣わせるので､10〜15分前になったら
移動するシステムに年末から改良・・・
したんだけど､今日はダメらしい(⁠ᗒ⁠Дᗕ⁠)
適当にグルっと廻ってちょい前に店へ

すると大将にロックオンされて､
「おはようございます！どうぞいらっしゃいませ♪」
ｻｰｾﾝ(⁠人⁠´⁠∀⁠´⁠)⁠

この後１件挨拶廻りが控えてるので､
「せいろ二枚」でガマン♪

せいろをまんま､ひと口啜るのがお約束♪拡がる蕎麦の香り！

ツユもキリッと締まった味わい♪
やっぱ良いよ〜♪

二枚一緒に戴いても最後まで､
辛味大根は在っても､絡みはなし！
ストレスフリーの逸品♪
月亭可朝もビックリ､化調無添加手打ち蕎麦♪

ひと時の贅沢・・・堪能しました♡

あ〜今年も良い年になるな♪(≧∇≦)

大将 女将さん 若旦那♪今年も宜しくどうぞ♪

ごちそうさま♪

歳の瀬の食べ納め・・・
したはずなのに♪(⁠^⁠ლ⁠^⁠ )ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

気づけば店前に。
でもまだ10時・・・ちと早いな？
予約の年越し蕎麦を受け取りに来る人多数｡
(ジャマかな？)

一旦外して一周して戻るか？

あわ家は川沿いの風情備えた佇まい♪

川向うに総合公園がある。
その駐車場から様子を窺いながら､
時間を待っ・・・てると､
１台、また１台・・・出る気配なし
ヤバい！もとに戻るとラストサムライ
満車・・・ギリセーフ♪(⁠ ⁠≧⁠Д⁠≦⁠)
OPENは普段11時もこの日は10時半に♪
喰いそびれるとこだった・・・

せいろと天ぷら蕎麦の冷温セットで♪

大晦日は弟さん夫妻も駆り出され｡笑

休日モードだからかファミリーが多い｡
メニューも絞り込み。

冷
✦せいろ
✦天せいろ
温
✦かけ
✦天ぷら蕎麦

だけ♪
それでも獅子てんや・瀬戸わんや
なんだろうな・・・

皆さんに年末の挨拶を改めて行い､
喰い納め完了♪

今度こそ良いお年を♪(⁠^⁠ლ⁠^⁠ )ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
新年も宜しくどうぞ♪(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠

ごちそうさま♪

で、今年の食べ納め・・・

天せいろとおいなりさん♪

味も握りも優し〜いおいなりさん♪

天婦羅はサクサク軽く､ベタつかない衣♪
あれ？喰ったっけ？って感じ！(⁠^⁠ლ⁠^⁠ )

蕎麦は最後のひと箸まで､粘り絡みなしのノンストレス♪
リズムで喰える絶妙な一枚♪

蕎麦の喉越しを追いかけるように、
キレのいいツユの余韻・・・旨い♪

普通に食べたら何枚いけるんだろ？

でもここのは､たらふく食べるものじゃない！
勿体なくも一､二枚でまだまだ食べたい口のまま､次を楽しむ嗜みが肝要♪

旨かった♪


って〆たつもりが､また来ちゃったよ♪
なんか雪まで降ってきた・・・なごり雪？(⁠^⁠ლ⁠^⁠ )

せいろとかけを一枚づつ♪戴きます！

大満足♪

ごちそうさま♪今年も有り難う御座いました｡
来年もどうぞ宜しく♪(⁠人⁠´⁠∀⁠´⁠)⁠ｶﾝｼｬ

花のピュンピュン丸じゃないよ♪

「丁度入荷があったので、
辛味大根そばオススメです♪」

と大将に告げられ、
「あ､じゃあ そ､それで♪」
「あと､にしんもお願いします♪」
敬愛するマイレビさんの向こうを張って､
冷やと温の二刀流♪
ショウタニオオヘイです♪

「辛味を先にお持ちしますね♪」
大将の心遣い♪

「辛味お待たせしました♪」と女将さん♪

打ち立ての蕎麦にこんもり乗った､
辛味大根とおかかと葱♪見た目に唆る


ツユを掛けて､旨っ♪　追って・・・
辛ぁっっっ！！！！ビエ〜〜〜ン！
「だって涙が出ちゃう・・・♡」(byこずえ)

先日亡くなった「蕎麦にコシなんてねぇんだよ！コシはうどんだから」が口癖の､ウンチクおやじの蕎麦名人も辛味辛味言ってたっけな。(⁠人⁠´⁠ㇸ´⁠)⁠ｶﾞｯｼｮｳ

鮮度抜群､玄人好み♪大人の味ね♡

「にしんお待たせしました♪」

ツユを啜る♪
旨っ♪
にしんも立派で煮具合も程良し！
出汁との相性も抜群♪
何より蕎麦が期待を超えて旨い♪
辛味も攫ってくれるしね♪(⁠人⁠´⁠∀⁠´⁠)⁠ｻｰｾﾝ

ここしばらく彼方此方で､冷やと温
食べ比べすると､どっちかでなにかの
残念感を味わってきたのに・・・

今日も旨かった♪大満足♪♪♪
もう喰いに行きたい♪(⁠^⁠ლ⁠^⁠ )

若旦那、ごちそうさま♪

あわやの処で救われたのはこちらの
おかげ､あわ家♪

食べログ評価はそこまでではないけど､
お客に支持される地域の人気店♪

だからと行列になりかけても
「混んでるので待って戴くことになります」
と謙虚で丁寧な対応で､決してムリに
待ちを促さない｡

その姿勢と営業ペース・お店のポリシーを考えると､むしろこのペースで良いのかな♪
と個人的には思っちゃう｡

だから「空いてたら儲け♪」位に
訪ねてほしい｡

ただそうは言っても､ブレないスタイルは
蕎麦そのものにも反映してる｡
むしろ蕎麦そのものを、
具現化して体現したのがお店のスタイルなのかも知れない｡

前にも書いたが､ここの蕎麦は食べ進めても纏わりつかない。
ノンストレスで最後まで美味しく戴ける｡

若旦那に秘訣を問うと､
「お師匠さんの教えを守って､その通りにやってるだけです」と只々実直｡

お師匠さんって？と尋ねると、
あの高橋邦弘名人だって♪♪♪

どっしぇ〜！！
ビックリドッキリメカ発進っ♪♪だわ！

そりゃ旨いはず！旨いの裏付けだわ♪
やっぱただの秦野の片田舎の「おいしい店」
じゃないわ♪まさに「隠れた名店♪」

でも押しかけないでね！
そ〜っと温かく見守って､応援して欲しい♪
　
大将、女将さんいつまでもお元気で♪
若旦那、引き続き宜しく頼んます♪

ごちそうさま♪

う〜ん・・・マンダム (byブロンソン)
と唸りそうな結末で､
結局♪薬局♪エスタック♪な展開に｡
蕎麦を以て蕎麦を制す♪

この日はあいもりというよりガツンと蕎麦！の気分♪ﾀﾞｲｴｯﾄﾊﾖ?(⁠ᗒ⁠Дᗕ⁠)

天せいろに蕎麦追加でいなりも追加♪♪♪

いなりが先に。
いつも思う､優しい味付け。
この店そのものを表すような逸品♪

今日のツユ少し軽め？でも全然比較になんない・・・キリリと旨い♪
何より蕎麦♪歯触り､舌触り､喉越しも然りながら､箸ひとつまみが無駄に絡まない｡
最後まで突っかかることなく泰然自若の食べ心地♪(⁠^⁠ლ⁠^⁠ )

う〜ん♪♪♪マンゾク♪

(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠ｵﾐｵｸﾘ ｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄ♪

ごちそうさま♪旨かった♪

この日もあいもり(そばとうどんのダブル)と､
天ぷら単品と､いなりずし(2個入り)を所望！

キリッと旨い江戸前のツユと歯切れ良い蕎麦｡

弾力ある滑らか喉越しのうどんと乾魚利いたツユ！

いつも優しい味わいのいなり・・・安心の旨々♪


女将さんに店名の由来を尋ねたら・・・

あわや⇨大将が四国出身♪(想像通り)
でも徳島ではないらしい・・・
(⁠　^⁠∇ ^⁠)⁠ノﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ♪

頌庵⇨頌春とかのお目出度い意味から

お会計の合間の慌ただしいタイミングに聞いちゃったけど､穏やかにご教示戴けました♪
ｱｻﾞﾏ~ｽ(⁠人⁠´⁠∀⁠´⁠)⁠

お見送りも欠かさない､若旦那の心遣い｡

今日も大満足♪

ごちそうさま♪

志尊だけに仕損じるのかと思いきや・・・
ﾅｲｼｮ♡

ヤミーも終わりの知らせが届き､
急遽軌道修正で訪店！！！
「濃いわヤミー♪」濃厚デミグラス♪
でも想定より時間かかったな・・・

想定外の時間消費でこちら閉店２分前・・・
まさにあわやのところ・・・ｱﾜﾔﾀﾞｹﾆ♪

(ｶﾞﾗｶﾞﾗ•••)
「イケますか？」
若大将に声かけると､
「おぉ〜っ♪いらっしゃいませっ！どうぞどうぞ♪」と大歓迎♪ｱﾘｶﾞﾄ~

饗しの心・・・いつも満たされる♪

天ざる！！とイキたいところだけど､
閉店間際なので揚げ物は曙くらいに遠慮して
蕎麦二枚でっ♪

他客は１人｡
大将が声かける｡
「中々食べ応え在ったでしょ？」
すると「はい､結構ボリューム在りますね！」と客。
(ははぁ〜ん､さてはあいもり頼んだな？笑)
そのやり取りから察しがつく♪
サッシも冊子迄もついちゃう♪

する内に「お待ちどう様♪蕎麦二枚です｡一緒に上げて良かったですかね？」
(全然いいっす♪ペロリゴンっす♪)

江戸前のキリッとしたカエシに､
シャッキリ蕎麦を浸ける前にまんまで♪
旨い♪ｺﾚｯｺﾚ~♪
(あ！なんで二枚頼んじゃったんだろ？)
ダイエットが空題目になってる・・・
でもペロリ♪

結果オーライ♪発車オーライ♪
お迎えに向かおっ♪
ごちそうさま♪

撮りそびれた画像の撮り直し♪笑
あの日と同じ､あいもりパック♪
旨塩と醤油､４個づつ計８個の商品♪

あいもり・・・
あわ家に行かなきゃ♪(ｶﾗｱｹﾞﾄﾞｳｽﾝﾀﾞﾖ!)
ピーク外したので空き２台！(ﾖｼ!)
停めたら・・・すぐ埋まった！(ｾｰﾌ♪)

(ｳｨ~ﾝ)「あら､いらっしゃいませぇ♪」
女将さんの軽妙で明るいお迎え♪

「旦那さんこちらで良いかしら？」
２名掛けの７番席｡
大体いつも一旦はここ｡「良いですよ♪」
一旦というのは・・・ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

「お決まりですか？」
「あいもりと天ぷら単品といなりでお願いします♪」
「はいっ♪有難うございます♪」

暫くして・・・
「旦那さん乗っからないのでこっちで良いですか？」と隣の４名掛けに♪笑

ルーチンワーク♪笑

お向かいの先客もあいもりらしい・・・
「お待たせしましたあいもりです♪ツユが2種類あって・・・」説明してる｡

続いて「はい､お待ちどうさま♪あいもりです♪」以上！笑
どうやら常連扱いしてもらえるようになった♪
ツユがキチンと作り分けされてる、
と説明するのも失礼な程の職人技♪
いなりが相変わらずやさしい味♪
ホッとする♪
うどんの攻略法を見つけないとな♪笑
それもまた､愉しみ♪

女将さんは手すきでも声掛けを忘れない｡
「済みません｡もう上がりますからね〜｡お待ち下さい」
若旦那も会計に立つ客に「有難うございます！お待たせしましたぁ」と厨房から声掛ける♪

子供の頃から繁華街に育ち､馴染み､
都会のスマートなサービスがデフォルトになってしまって､つい忘れがちだが､こういうぎこちなくも､さり気ない心遣いこそサービスの真髄だし､饗しの心だと思う・・・

隣の喫茶店､駐車場が無い｡自らの客に
「ここに停めたまま､珈琲飲んでらしたら？」平日の模様だろうけど､近隣へ
そんな気遣いの出来る度量に敬服する｡
ここに通える事に感謝・・・
ごちそうさま♪

あわやだけに・・・

朝食後
✦博多らーめん
✦和洋ダイニングプレートランチ

で､こちら♪

ダイエットとの葛藤の中で・・・

我慢は欺瞞
肥満でスマン♪

をスローガンに♪ ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

てことでオーダーは・・・
✦「天せいろ♪」(いなりは我慢)

(あ､前回 麺単品三色でと方針表明したのに・・・(⁠ᗒ⁠ᗩ⁠ᗕ⁠)ｼｸｯﾀﾅ)笑

大将がお茶を出しつつ､
「さっき雪がチラチラ降ってましたね？」と告げる｡

確かに寒い日､さもありなん♪
山家の蕎麦屋の風情だな・・・

まずはそのまま♪(ｽﾙｯ)
そして江戸前のキリリとしたツユで､
(ｽﾙﾙ♪)
揚げたての天ぷらも(ｻｸｯ)(ﾏｲﾀｹｳﾏ♪)
さあて蕎麦を楽しみますか♪
旨っ♪うまっ♪
若旦那も丁寧にご挨拶に♪(ｲﾂﾓ ｻｰｾﾝ)
ごちそうさま♪今日も旨かった♪

改めて年頭出社初日､年賀の挨拶に伺う♪
年始なのでよそ行きの装いで♪
ショーケンよろしくスリーピースと
履き慣れたマドラス・・・
早めの到着も､目前にフラインガー1組！
出鼻挫かれた〜(⁠ᗒ⁠ᗩ⁠ᗕ⁠)

ひと足後れで入店するも・・・
オヤジさんが丁度そこに､
「もうお仕事始めですか？」好々爺を装い
この間合い､宝蔵院胤栄かも知れない｡
挨拶を交わし､先ずの目的を果たす｡
食事も当然戴く｡
✦天せいろ
✦いなりずし(2個口)
待つ間に女将さんが「あら､ダンナさん素敵な靴♡オシャレね〜♪」と褒めそやす｡照れる♪笑

いう内に料理が届く｡
前回はあいもり(蕎麦と饂飩)に天ぷら＋､
天ぷらぷらで戴いたので､
ツユが２種に天ぷらぷらのツユで
計3種だった｡だからツユのそれぞれも
愉しめたけど､天せいろにしちゃうと
天つゆに寄っちゃうのでおろしが同居｡
なるほど♪あの江戸前のキリッとしたツユが好き♡次は麺単品３色だな！笑
帰りにはいつも通り､奥から若旦那が
態々出て来てご挨拶戴く｡
ごちそうさま♪

そんな淡谷のり子さんもビックリ♪
あわやさん♪

田中星児じゃあるまいし､
日曜のお出かけは苦手・・・
どんなにびゅりふぉ〜でも｡
ただこの日は何かと約束が重なり､
仕方なくお出かけ｡

食前のデザート(笑)を済ませ､こちらへ｡
ほんの一瞬出遅れただけで､
駐車場がまさに一足違いの満車に・・・
瀬戸大也と萩野公介のタッチの差くらい｡

もっと解り易く言うなら､かずやとたくやの差くらい・・・たっちの差ね♪笑

X-GUNじゃなくてU-turnしようとバックミラーを見ると一台出る！？(ﾖｼｯ！)
あわや退場って処だった｡あわやだけに｡

車を停め､入店〜♪満席！先の客一組待ち｡
「お時間頂きますねぇ」と唱えながら､
忙しそう・・・
(女将さん､約束通りパートナー連れてきたよ♪)

オヤジさんも､若旦那も気づかない｡
一心不乱・・・ワタシなら一身腐卵｡笑

席が空き､案内される｡注文は・・・
天せいろそばと､にしんそばとカレーうどん・・・いなりずしも♪　以上

温麺もやはり旨い♪
かけつゆのほんのり甘さと出汁深さ♪
にしんも邪魔しない絶妙な味付け♪
大判で食べやすく程よい硬さも秀逸｡

うどんはいりこベースのほんのり甘さでバランス取ってる♪　　

そばは相変わらす昆布と鰹が利いた､
キリッとしたツユ｡

いなりが優しいおあげの味わい♪

会計の際に気づいて「あらぁ〜♪」と
歓迎されて満足な昼食だったな♪
ごちそうさま♪

「合いもり♪」

そばとうどんのせいろ♪

当然だけどつゆもそば用とうどん用が｡
そばつゆは昆布が利いてキリッとしてる｡
うどんつゆは節が利いてほんのり甘め｡
そばはいい歯触りで香り・喉越しがいい｡
うどんはコシしっかりで､もちもち感抜群♪

そば湯を持ってきてくれた女将さんが､
「あらま､お客さんよくばり♪」笑

確かに合いもりだけで､まあまあの量｡
そこへ天ぷら単品を追加した上に､いなりずし
も｡ひと口では頬張れない大きさ♪
炭水化物を摂りすぎたかな？笑

でも塩分控えめの程よい加減は躰に優しい｡
美味しく戴けました♪

開店時間前から待ってたら､十分前なのに
開けて頂いて恐縮です♪

お店の方々はその商品と同様、実直で､
揃って､お見送りまでされて・・・
「しんいち」ですか？笑
てか､ほぼ満席なのにスミマセン・・・
ごちそうさま♪
今度はパートナー連れて来ます♪