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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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鮮度で魅せる、大人の六本木寿司
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2026/02/03 更新
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六本木一丁目駅近くにある、意気な寿し処阿部 六本木店。いわゆる回らない寿司屋ですが、気取った感じはなく、純粋に「良い寿司を楽しむ」ことに集中できる一軒です。入店した瞬間から、ネタへの自信と丁寧な仕事ぶりが伝わってきて、自然と期待が高まります。
この日いただいた旬の魚はどれも鮮度抜群。特に印象的だったのが殻付きのウニで、濃厚なのにクセがなく、海の甘みがダイレクトに感じられました。鯵は身が引き締まりつつも程よく脂がのっていて、噛むたびに旨味が広がります。ハマチはプリプリの食感で、鮮度の良さがはっきり分かる仕上がり。鰹のタタキも香ばしさと身の力強さが両立していて、薬味との相性も抜群でした。
どのネタも共通しているのは、身の張りと瑞々しさ。シャリとのバランスも良く、派手な演出に頼らず、素材の良さで勝負している印象です。職人さんの所作も落ち着いていて、カウンターでも心地よく食事ができました。
六本木という立地ながら、しっかりと寿司の本質を楽しめるお店。旬の魚を最高の状態で味わいたい時に、間違いなく選びたい寿司処です！