2回
2024/01 訪問
広尾でリピートしている絶品お鮨店
2024/01/25 更新
2022/08 訪問
西麻布・これぞ隠れ家！20代のイケメン大将が奏でる美味しいお鮨と優しい和食
大将は関西で予約の取れないお店の一番手！何と29歳という若さ、そして爽やかイケメン（人命救助系ドラマに出てきそう）。
カウンターのみ。席数8席。
大将の気さくなお人柄のお陰で初めてでもゆったり和める雰囲気でした！
食べたもの
♦︎メイチダイ
♦︎アイナメ&白瓜＆モロヘイヤ
♦︎アオリイカ （細かい飾り包丁は見た目も美しく輝きトロけるほど柔らかい！）
♦︎生アワビ （程よい歯応え！緩急あるメニュー仕立てにうっとり！）
♦︎冷たい炊き合わせ 鰻＆とうがん&白あえ （鰻の弾力とふわふわのバランス最高！）
♦︎中トロ
♦︎ウメイロ＆とうもろこし＆ズッキーニの玉ねぎ醤油
（ウメイロも弾力とふわふわ！）
♦︎コハダ
♦︎イシガレイの汁物
♦︎シマアジ （意外な歯応えは嬉しい想定外！）
♦︎鮎塩焼き＆枝豆
（この枝豆だけでおつまみになる！）
♦︎北海道ウニ
♦︎長芋ソーメン シャキシャキ
♦︎車海老
♦︎伝助穴子 （ふわっふわ！）
♦︎かりんとう饅頭
（素材が活きてる柔らかい自然なお味！）ここでしか入手できないから差し入れとかに最適。
3つで1000円・12個〜注文OKとの事です（前日までに要予約）
お鮨は関西流の塩味を抑えたやさしいシャリ。いくらでも食べられます！
一品料理を合間に挟んでくれるので、
季節の素材の味わいや創作性も楽しめます。
富士山のようなグラスのビールに
テンション上がりました。
オススメして頂いた二世古（日本酒）は
清流のような爽やかさ。そしてほの甘さが飲みやすい。
肩肘張らない雰囲気で、
季節の情緒も楽しめるので定期的に
行きたいなぁ。
2022/12/03 更新
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リピートしています。
今回はお祝い事に利用させて頂きました。
♦︎広尾駅から徒歩10分弱。西麻布交差点からも近い落ち着いたアッパーなロケーション。
お店は大通り沿いなのでわかりやすい。
♦︎個室もある広々とした明るい店内。
♦︎大将がお若くてイケメン！28歳！
そして気さく！お寿司屋さんて何だかこちらが大将のご機嫌を取らなきゃいけない雰囲気があったりしますが（特に初めての時なんかね）やま田さんは肩肘張らず、気さくにお喋り出来るのが通いたくなるポイントなんですよね！一見さんでも安心。リラックスして頂けます。
♦︎何と言っても、美味しい！
今回もお任せで頂きました。
握りとおつまみ、バランス良く交互に出てきますが、一品一品が感動もの。
ネタは勿論、お野菜も香りが際立ち素材の美味しさを存分に引き出してくれています。
白甘鯛ゆず味噌焼きは、サクサク感としっとり感の緩急が素晴らしく、食感の楽しさを存分に味わえ、ウニは香りが豊かで本当に質が良かった。一貫とは思えない程の香り高さの幸せに浸れました。
また、穴子が何というふわっふわ＆柔らかさなんでしょう。穴子好きですがここのは絶品。
コハダも臭いが全くないというよりヒカリモノ特有の「良い香り」を堪能出来る、、、コハダをこんなに美味しいと思えるの珍しい（個人的に）。
全てにおいて大将の拘りと才能・センス、気配りが感じ取れます。
お酒はそれ程強くないのですが、
ついつい日本酒を飲んでしまいました！
またお酒もね、言わずして好みのものを
出して下さるんですよね。
デートは勿論、女子会、男子会、接待、家族の食事、多様に利用出来るのも良い！
細かい点ですが、
トイレのお手拭きがタオルなのも嬉しい！
もし迷っているのであれば絶対に行った方が良いです！