つぶあん姫さんが投稿した恵比寿 鮨 藤(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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食いしん坊の美味しいデート

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恵比寿 鮨 藤恵比寿、代官山、中目黒/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2022/12 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

本当は秘密にしたい!一目惚れした隠れ家お鮨屋さん



偵察に行ったつもりが完全に恋してしまった。

カウンターから見えるように配置された拘りの特注炭焼き台では
お魚が美味しくなって行く様子を眺められ、香ばしさを感じさせられ、、、
1品目から、
私の心を鷲掴みにする気満々の
メニュー構成。。。
もうっ!ニクイ程美味しい。

=========

おまかせコース

♦︎太刀魚炭火焼き
甘香ばしくてコクがある!
特注の炭焼き台は香ばしさが違う!
♦︎蒸しアワビ
ほっとするダシの甘さ。
♦︎ヒラメ 塩とすだちがさっぱりしているが凄い弾力!
♦︎金目鯛はとろける〜。
♦︎白子の茶碗蒸し 
さっぱりした茶碗蒸しに濃厚白子でお口がクリーミーに!
♦︎あん肝の煮付け
これもクリーミーが過ぎる程濃厚!
香りが鼻から抜ける幸せ。
♦︎カマスの梅肉しそ挟み揚げ
ふわふわのふわふわ!
塩味が絶妙!
♦︎ぶりの炭火さっと炙り焼き
大根おろしでさっぱり仕上げ。
♦︎いか握り
歯応えが良い!
♦︎カスゴダイ昆布締め
とろんとろん!
♦︎さわらの塩焼き 
流石より抜きのさわら!
虹色に光ってる!
上質の脂感!
♦︎毛蟹の蟹酢ジュレ
冷たくて美味しい
緩急の効いたメニュー構成に脱帽。
♦︎青森県大間まぐろ
もちろんとろける!
♦︎コハダ 
きらきら!しっとり食感。
♦︎ほっき貝 
やわらかコリコリジューシー!感覚が忙しい!
♦︎生いくら&バフンウニ
生のイクラの甘さにうっとり。
♦︎ノドグロ 炭火炙り焼き
炭火の香り広がる、トロトロ、最高!!!
ノドグロが大好きなので、目の前で炭で炙る演出
だけでもう完全に落ちました!
♦︎カマス 
香ばしい〜!
♦︎穴子 
塩とタレ両方味わえる贅沢!
♦︎干瓢巻き&芝エビのすり身の玉子焼き
♦︎お味噌汁 海の幸味が和むわぁ。

五感で味わう、を通り越して
脳がとろけるかと思ったわ。
上質な素材を最高の状態で味わえます。
恵比寿で美味しいお鮨に行きたいときは
オススメです!

2024/03/26 更新

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