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ザギンでシース
2023/08訪問
1回
『亀八鮨』 ・Aセット(7巻) ¥2000 ・ぶり大根 ¥600 ・アジ ・タコ 池袋駅から徒歩1分。裏路地に入る手前角に佇むここは、入るとどこか実家にいるような安心感で雑踏の中から別世界へと誘われるそんな雰囲気もある。 ✏️ まずはビールを頂こう。 ビールはどの銘柄もあるよとマスターの声。赤星大瓶で参ります。 最初に出る刺し盛りはそのビジュアルから大正解だと確信 赤身のサクッえびの肉質感じる食感 冬場旬を迎えるぶりは、厚みがあって脂乗りも甘みもあんたの季節だねぇと思わせる。 タコの吸盤とウチの食感のコントラストとジュルッと感もたまらない。 マスターが今日のおすすめと推してくれたぶり大根も注文!大きく捌かれたぶりは煮込まれたことで旨味をぎゅっと密密に閉じ込め、少し歯ごたえを残している大根と一緒に食べれば冷えた体もあったたまる 全7種のAセットはどれも大ぶりのネタが優しく軽くでもその存在をはっきりと感じさせるシャリにのせられ、言わずもがなの美味しさ いかのねっとりと甘味はもちろん シャコの海のきんに君並の歯ごたえと爆発力、 数の子は大きく塩味も強く酒のあてにもってこい いくらは少し臭みがあり好み分かれると思う。今日のいくらがなのかいつものいくらなのか..少し臭みというかいくらの生物特有の香りと味がしました リーズナブルなメニューやセットもあるので、ぜひまた行きたい✨ 狭めの店内に続々とやってくる常連さん ベトナム戦争時、海外で寿司を握っていたという経験と歴史の深いマスター。こうしてカウンター越しに対話をする寿司のあり方を大切にしたいと言っていた。 リーマンさん的‘’sushini cation”とは正しくこのことだ
2023/12訪問
1回
路地裏に佇む名店
2023/08訪問
1回
サワーの種類がたくさん!
2024/03訪問
1回
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デミソースみたいなソースが着いてくる辺りさすがのかに道楽 これだけテイクアウトするお客いるのだろうか