4回
2024/12 訪問
朝から豪勢
2024/12/24 更新
2024/12 訪問
感動の料理
すっかり虜になってしまいました。リピーターに送られてくる料理の写真をみて、次はどの月にお邪魔しようか吟味します。今年は１２月の年末にお邪魔しました。また雪は積もっておらず空気がとても澄んでいるように感じました。温泉に入ったあとお部屋で夕食をいただきました。
ズワイガニ茶碗蒸し、くわい、うちこ そとこがのせられゆずの香りがふんわりします。
焼き寒鰤はりんご酢和え、シブレットとパラペーニョがアクセントになっています。
お椀は白味噌仕立てでファグラのおまんじゅうが入っています。全く重くなく、むしろ爽やかに感じます。下には根深どうふの芥子添え
八寸はいつもいろいろなお料理が少しずついただけて見た目も美しくしいです。お作りはマグロとトラフグ。
今月のスペシャル料理は九絵と黒鮑 黄韮ソースです。九絵はプリプリで鮑はしっとり柔らかく感動の美味しさです。仙台牛の赤ワインソース 香ばしく炭火で焼かれています。
どの料理の手がとても混んでいて非常に満足です。次回はいつ来ようかとすでに考えてしまいました。
2024/12/24 更新
2024/02 訪問
次回が楽しみ
一年ぶりの訪問です。この日をとても楽しみにしていました。今回は早めにお宿に着きゆっくりするつもりでした。温泉は貸切状態で、湯上がりにシャンパンを飲みながら部屋でくつろぎました。
夕食は前回を上回る美味し差でした。虎フグの茶碗蒸しにトリュフなんて、と思いましたが上品にまとまっていて続く料理が楽しみになりました。メインの黒鮑のせり鍋はスープを全部飲み干したいくらいでした。
次回は少し季節を変えてお邪魔したいと思います。
2024/02/23 更新
2023/02 訪問
全く別格
主人がずっと行きたいと言っていたお宿かわせみにお邪魔しました。都内近郊から車で行ったのですが、市内の川沿いを進んでいてとてもお宿があると思えずうろうろしてしまいました。
ワインの値付けが良心的でシャンパンをいただきながらの夕食スタートです。和食が主体なのですが、洋もさりげなく挟まれており近年稀なほど満喫することができました。日本の温泉旅館は無駄に料理が多かったり、部屋食だと料理の提供に時間がかかったりと個人的にあまり好きではなかったのですがお宿かわせみは別物でした。温泉がしっかりついたオーベルジュと言ってよいと思います。また近いうちに季節を変えてお邪魔したいと思います。
2024/02/09 更新
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前の晩に選択したお目覚めのお水をいただいてすっきりしたあと、朝ごはんの準備をしていただきました。たくさんの新鮮な野菜サラダを中心に鶏肉 生麩のほうとう焼き サワラの塩焼き しじみの味噌汁 茶碗蒸しにはエビ団子、鰻が入って朝から豪華です。鍋で炊いたご飯は本日は山形のつや姫とのことでした。ご飯がすすみます！完食させていただき、お腹ははち切れそうでした。それでも甘味の白玉ぜんざいとゼリーは別腹で頂きました。次回また間を置かずに伺いたいと思います。