2回
2018/12 訪問
ほっきフライ
2018/12/21 更新
2014/12 訪問
蝦蛄の殻剝き初体験と40cm級のホッケに舌鼓！
元札幌在住の知人に連れて行っていただく。
縦に長い雑居ビルの4階にあり、狭い通路を何度か曲がると店を発見。
通路や内・外観とも昭和の雰囲気あり。
店に入ると壁一面に主に野球選手のサイン色紙あり、一部芸能人もある様子。
お忍びの来店も多いのだろうか？
知人おすすめの蝦蛄と刺身盛り合わせ・ホッケ焼きを注文。
おまかせしたのでメニュー名は不明。
【蝦蛄】
蝦蛄の殻剝き初体験。
女将さんが親切に剝き方をご教示いただく。
キッチン鋏でまず頭を切断、次に両側は身を切る位に厚めに切断、尾の部分は尾の先端に沿って切断。
切断後も身は殻に貼り付いているが、上手に切断できると剝がしが容易であった。
3尾目でようやく上達。
見た目同様、味も海老に近く濃厚で美味。
【刺身盛り合わせ】
牡丹海老・帆立貝柱・平目の縁側・〆鯖・鮪・サーモン。
一つ一つが大きい。
どれも新鮮で美味。
【ホッケ焼き】
とにかく大きい、40cm程度のサイズ。
身も非常に厚く、生のホッケを焼いたものだと思う。
これ程のサイズは初めて見る。
さすが北海道。
箸が止まらぬまま、一気に食べつくす。
3杯程ビールを飲み、その後店唯一？の日本酒（大雪の蔵）を飲む。
酒類のメニューは少ない。
もう少し多いと良いと思う。
これだけ飲み食いし、4,000円/人程度だったと思う。
その日の仕入れによってメニューは異なる雰囲気あり。
また魚介類を求めて来店してみようと思う。
刺身盛り合わせ（牡丹海老･帆立貝柱･縁側･〆鯖･鮪･ｻｰﾓﾝ）
蝦蛄
ホッケ焼き
2016/03/13 更新
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