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【力強く滋味深いパン】
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確かに硬い
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パン オールスター
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スライスパン
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お洒落な店頭
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この薪でパンを？
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沖縄？
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2022/07/31 更新
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・1/4 鬼クルミカンパーニュ・・・・・550円（税抜）
・1/4 カンパーニュ・・・・・・・・・450円（税抜）
・1/2 食パン・・・・・・・・・・・・450円（税抜）
・KATAIビスケット・・・・・・・・・・200円（税抜）
広島の「ブーランジェリー・ドリアン」のパンに魅了されたが、注文から1か月待ち、ホールのみ、とサブスクにするのは少しハードルが高い。
薪窯で焼いたパン、ないかなと思っていたところ、職場近くにある？でも、開店日と出勤日がなかなか重ならず、満を持してお店へ。 平日の12時開店で職場からは歩いて10分ちょい。首都高4号新宿線の道沿いのフォルクスの角を曲がり、住宅街を歩く、お店があるのかと不安になるところに出現。沖縄を思わせる緑と薪とお洒落な店頭、小さなテーブルのイートイン席にはお客さん1人、パン購入のお客さんの2列目に並ぶ。パンはカンパーニュと食パンが定番、あと「KATAIビスケット」なるものを感じのよい店主の方に注文。意外と重く、いい匂いのする紙袋に。
「KATAIビスケット」は、その日のおやつに。確かに硬い、割るのに最大級の圧を加えた。甘さはなく、滋味深い味、ワインに合いそう。
「鬼クルミのカンパーニュ」は、原型の残ったクルミでなく、細かく練り込んであるカンパーニュ。香りや味わいからかなりの量のクルミを練り込んであり、こちらもワインに。
「カンパーニュ」は、力強く、薪の香りがする一品。ほんのり焦げ目があるのもいい！
「食パン」ボリュームのあるガッツリしたイギリス食パン、スライスして軽く焦げ目をつけるぐらいが私の好み。厚くスライスしてトーストに、薄くスライスしてサンドイッチにしてもいいかも。パーフェクト。
8月一杯は夏休みとのこと。秋の再開が待ち遠しい。