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ポークたまご
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ポークたまご
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ゴーヤチャンプルー
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モズクの天麩羅
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海ブドウ
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ヒラヤ―チー
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ラフテー
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グルクンのカラアゲ
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グルクンのカラアゲ
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ドゥルワカシ―
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島ラッキョ―の塩漬け
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足ティビチ
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近海魚のおさしみ
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添えてあるのはシークヮーサー
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ジーマミ豆腐
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お通しのゆし豆腐
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うめーし(お箸)
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カウンター席
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女将さん
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お店は地下に
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今回の沖縄旅行の初日は国際通りをぶらりする予定♪
羽田空港駅から牧志駅へ向かう途中で急きょ検索した居酒屋です。
市場と同じく日曜定休のところも多くてお店を探すのも大変。
階段で地下へ行くと元気な女将さんが迎えてくれます。
こじんまりとしたザ・沖縄な雰囲気で、家庭に居るかのように落ち着きますね〜。
この女将さんがお喋り上手（笑）
お店が空いていたこともあり、料理の話から沖縄にまつわるお話までたくさんしてくれました。
お通しは“ゆし豆腐”。
固まる手前のふわっとした食感の豆腐とお出汁が身体にしみ渡ります。
⚫️ポークたまご
料理と呼んでいいのか・・・というくらい簡単で超定番な家庭料理です。
炒めたスパムの塩気とたまご焼きの優しい味わいが合わさると、これが懐かしい味わいに＾＾
⚫️ゴーヤチャンプルー
しっかり苦いけど、それがイイ！
そして沖縄の家庭では欠かせないコンビーフハッシュが入ってました＾＾
最近のお店はスパムが入ってることが多いので、ちょっと嬉しかったです。
⚫️モズクの天麩羅
まわりはサクッと中はモチッとして美味しい＾＾
太くて歯ごたえのある沖縄のモズクは大好き。
⚫️海ブドウ
プチプチと瑞々しい食感。
⚫️ヒラヤーチー
生地は韓国のチヂミに似ていますが、トッピングは鰹節やソースでお好み焼き風。
⚫️ラフテー
豚三枚肉を醤油や泡盛でじっくり煮たものです。
やわらかく、余分な脂質が抜けてあっさりしています。
⚫️グルクンのカラアゲ
クセがなく白身のタンパクな魚なので、やっぱり揚げ物にするのが美味しいですね。
頭も尾も骨も！
すべて食べ尽くしました＾＾
⚫️ドゥルワカシー
沖縄名産の田芋を使った料理で、ねばりの強い練りものです。
豚肉や野菜も入って、出汁が効いていて美味しい♪
⚫️島ラッキョーの塩漬け
普通のラッキョーのような独特のクセがないので食べやすく、私も島ラッキョーだけは食べられます＾＾
⚫️足ティビチ
豚足を煮込んだ料理ですが、臭みがなくプルプルとろっとろ。
私は昔からラフテーのほうが好きですが、コラーゲンがたっぷり含まれているので母が必ず頼みます（笑）
⚫️近海魚のおさしみ
マスターが釣ってきたお魚とのこと。
添えてあるシークヮーサーも瑞々しくて美味しかったな〜♪
⚫️ジーマーミ豆腐
ねっとりモチモチした食感とピーナッツの甘さが まるでスイーツのよう。
今回はお醤油でいただきましたが、黒蜜をかけても美味しそうですね。
絶品の料理とかじゃなくて どこにでもある家庭料理ですが、このお店にしかない味があって＾＾
そしてそれが本来の沖縄料理の姿なんじゃないかなぁと。
初めて食べるものもあったりして、沖縄料理の世界が少し広がった気がします。
“モズクの天麩羅”、“”ドウルワカシー“、ジーマーミ豆腐”の3つはとくに気に入りました。
初日から美味しい沖縄料理を堪能してしまい、リゾート先での食事が心配です＾＾;