3回
2025/01 訪問
このコース最初のお客さんでした
今年は月に1〜2回は、ハレの日に行くことを選ぶようなお店でご飯を食べることを目標にしよう。一月一殊か一月一聖か、わかりにくいな、、、なんか良いフレーズないかな。
ということで、一食目は
武蔵小山 「ag(エグ)」さんに行ってきました。久々の訪問です。今日は厨房の前に鎮座させていただきます。
静かな席で食事するのも良いですが、シェフやパティシエさん、ソムリエと気軽に話せる距離も良いですね。
会話や空間も食事の一部だなと改めて思います。
料理へのコメントは、、、とにかく美味しくて、楽しいのでご自身で体験してくださいませ
お献立 11000円コース
葱とろ
アメリカンドッグ
信夫山柚子 蕪 鰤 そうま梨
北海道リードヴォー 人参花椒
北海道鮫鰈牛蒡舞茸
近江鴨 根セロリ
キウイディル リコッタ
Re:タルト・タタン
ハーフのペアリングもできました。
2025/01/16 更新
2024/02 訪問
できたばかりのフレンチ。
ずっと気になっていたんだけど、やっと行けた。
旧家を改装した感じのお店。落ち着く雰囲気が素敵。
料理は基本コースのみ(今日現在)
立ち飲みコーナーもあって、フレンチフライみたいなスナックは食べられる。
まだまだ進化しそうなお店です
さて本日のコースは、、、。
(コースは前日までの予約が必要です)
コース:7700円
前菜
ちびき(未利用魚)、柚子、黄カブ、ファンネル、ヨーグルト、菊
温前菜
スナップエンドウ、きぬさや、いんげん、そら豆、グリンピース、豆腐、菜の花、春菊、タピオカ
魚料理
鰆、サボイキャベツ、芽キャベツ、シェリービネガー
肉料理
川俣シャモ、新じゃが、あわ
甘味
味醂
飲み物
ワインのペアリング:4500円
(シャンパンは別途)
2024/09/06 更新
Agさんに夏のコースを食べに行ってきた。
今日は4人の友人を連れて。
友人はみんな日頃から美味しいものを食べている人ばかり、そんなみんなが舌包を打っていたよ(^^)
食べログのレンジでは選んだものになるけど、
実際にはコースとペアリングで15500円。
コスパも良い。
どのお皿も美味しいが、とにかく鮎が美味しい。
ぜひ。
本日のコース
会津桜肉 楼
焼きもろこし フォアグラ
鰺 新生姜 茗荷 蓴菜
和歌山鮎 メロン バジル 白木耳
稲取キンメ 河内晩柑 ビーツ
徳島日本鹿 南瓜
白桃 ヨーグルト タイム
アルフォンソマンゴー チャイ カルダモン