4回
2024/01 訪問
ガレットデロア
2024/01/06 更新
2021/02 訪問
んんんん？
シェ・シバタの名古屋店の改装工事が完了したようですね。
たまたま通ったらプレオープンしていたので寄ってみました。
シェ・シバタも好きでもう何度も訪問しています。
今回購入したのは、
セー・ベー・セー
グルマンディーズ
ショーソン・オ・ポンム
の3つです。
家に帰り食べて気づいたのですが、
何度も訪問しているシェ・シバタですが、生クリームメインのものを選んだのは初めてだなと。
アップルパイとチョコのケーキは安定の美味さですね。
やっぱりシェ・シバタはパイ生地が美味いです、好きですココのパイ生地。
チョコの甘さの加減も丁度良く、バナナの風味も良くて美味しかったです。
が、1つ生クリームが中心のケーキが写真にもあると思いますが、
これがシェ・シバタのケーキで初めて「微妙」と思いました。
甘さが物足りないんです。生クリームは、もっとガツっと甘さが欲しいです。
アッシュでも同じことを思ったので、最近は生クリームはあっさりめがトレンドなのでしょうか。
自分も結構なおじさんなのでただ甘いだけのものは苦手なのですが、
それでもやっぱり生クリームは甘いのがすきだな～と。
上品な生クリームは少し物足りません。
2021/02/16 更新
2018/05 訪問
ミルフィーユ！！
久しぶりにシェ・シバタを訪問しました。
先回の訪問の感想と同様に、相変わらずどれもとても美味しいケーキです。
そんな中でも特筆しておきたいのはミルフィーユですね。
こんなに美味しいミルフィーユは初めて食べました。
サクッとした食感で香りのよいパイ生地に美味しいカスタードクリーム。
ミルフィーユがこれだけ美味しいと、同じパイ生地ものやカスタードものも、
もっと食べてみたいという気になりますね。
次回は色々なパイ生地のものとカスタードのものを中心に購入したいと思います。
2018/05/08 更新
2014/02 訪問
うまっ♪
久しぶりに｢シェ・シバタ｣を訪問しました。
訪問したのは、とある平日のお昼過ぎでしたが店内は結構混み合っていました。
今回買って帰ったのは、
・プライ フォー ジャパン
→ピスタチオのヴァバロワをしのばせたホワイトチョコのヴァバロワに、ラズベリーのソース。
・パレ・コンプレ
→塩キャラメルのムースにココナッツ、マンゴー、ショコラでアクセント。
・シュー ア ラ クレーム
→アーモンド風味のシュークリーム。shibataのスペシャリテ。
の3つです。
自分が食べたのはプライ フォー ジャパンでしたが、とても美味しかったです。
複雑な構成で出来ているケーキですが、どの部分も1つ1つが本当に美味しいです。
ホワイトチョコはしっかりと甘いのにクドくありません。
ラズベリーのソースがこれまたいい味で酸味が最高のアクセントになっていました。
嫁のパレ・コンプレも少し貰いましたが、コチラも自分の食べたプライ フォー ジャパンと全く同じ感想です。
このパレ・コンプレも複雑な構成で出来ているケーキですが、構成パーツの1つ1つが美味しいです。
例えばチョコは、口に入れるとまずは苦味が前面に来ますが、そこを抜けるとほんのりと甘みが来て深みのあるチョコの味わいを感じます。
塩キャラメルのムースも甘さの加減が絶妙で、思わず｢う～ん♪美味い♪｣と唸る味です。
久しぶりのシェ・シバタでしたが、やっぱりここのケーキは安定感があって美味しいですね～。
自分は好きなお店です。
2014/04/18 更新
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シェ・シバタに行きました。
今回の目的はガレット デ ロアです。
ガレットデロアとは正月に食べるフランスの伝統菓子。
パイ生地とアーモンドクリームで構成されたシンプルな焼き菓子です。
私はこの正月にしか食べられないガレットデロアが大好きで毎年正月の楽しみの1つになっています。
香ばしいサックサクのパイ生地とほど良い甘さのアーモンドクリームのハーモニーが最高です。
私はガレットデロア自体が好きなので、色々なお店のガレットデロアを食べていますが、やはりシェ・シバタのガレットデロアは特に美味しいと思います。
普段からパイ生地の美味しさは際立っていますので、
当然と言えば当然でしょうか。
そして私のような弱小食べロガー兼食べスタグラマーの投稿にもお忙しい中でちゃんとリアクションを頂ける柴田武さん。
そのお客さんを影響力などで差別しないスタイルが最高に良いからファンになります。