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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
誰かにあげたくなる味と形のシュトレン
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2019/12/25 更新
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2019 年シュトレン3
地下鉄東西線東陽町駅近くにあるパティスリー、エクラデジュールは2019年でオープン5年目。
プチガトー類の他、ヴィエノワズリー、フールセック、ドゥミセック、など品揃えも賑やかになり、パティスリーらしくなった印象を受けた。これも人気店であるが故であろう。
型焼きタイプのシュトーレンは大小の2種類。
ココナッツリキュール、キルシュ コアントローなどをブレンドした洋酒付けのレーズン、オレンジピール、チェリーのドライフルーツを使用。ローマジパンを中心に、生地には卵や牛乳を使用し芳醇かつ柔らかな食感。ケーキらしいシュトレン。
糖類には和三盆を使用。滑らかな甘さと香り、日本人好みのテクスチャーに、小サイズはかわいいキューブ状。
もう一つ誰かにあげたくなる味わいと形だ。