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生ビール 乾杯♪
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海老脚の揚げ
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海老天
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雲丹海苔巻
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雲丹海苔巻 WAKE UP
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グリーンアスパラ
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鱚
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帆立
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帆立 この断面はプロ
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丸茄子
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活穴子
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活穴子 WAKE UP
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新じゃが
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甘々娘 焦がし醤油パウダー
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天丼
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天茶
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バナナ
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アイスクリーム天ぷら
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アイスクリーム天ぷら WAKE UP
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御造里
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鯛 WAKE UP
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いか真薯
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いか真薯 WAKE UP
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カウンター席
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店舗前
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福島市に店を構える天ぷら屋さんで1番評価が高い店舗様でHP限定コースを予約して訪問しました。結論から言うと感動する天ぷらに出会えましたし月替わりの塩の存在が面白くお気に入りの塩に出会えるかも！？
まずは生ビールで乾杯♪
泡にアート加工されており特別感有り！
キンキンに冷えたビールは喉越し良く喉を通過し炭酸の刺激と特有の風味がたまらない。
※ざっくりコース順番通り
★いか真丈★
青のりと白髪ネギのアクセントに上品な出汁とイカ等の旨味が楽しめる
★鯛と烏賊★
イカの切り付けが独特♪
サクッとした歯切れとネットリ感♪
鯛は弾力と程良い脂ノリで美味い！
・天ぷら
★★海老の脚の唐揚げ★★
食感カリカリで海老の香りと特有の香ばしさが爆発する。メチャメチャ美味し！
★海老★
衣がピタッと海老もプリプリで旨い！
★★雲丹海苔巻★★
ミョウバン未使用でトロトロで甘みと海苔の風味が最高！山葵塩でピリッとアクセント！
★★グリーンアスパラ★★
チーズ塩が合う〜♪
揚げたてホクホクで噛むと瑞々しさを感じ美味しかった！
★★キス★★
衣サクサク身はフワフワで油もしっかり切れてて美味！
★サラダ★
自家製グレープフルーツドレッシングとまぐろ節が特徴的で天ぷら食べてる間にサラダは嬉しいかも♪
★★★活帆立★★★
これぞプロの技だね断面ミディアムレア
身の弾力と旨味、甘みに加え外から真ん中の温度差が何とも言えない感覚で凄いです！
感動しました！！
★★丸茄子★★
揚げてるが油が全く染みてなく茄子の水分で蒸し上げたとのことでした。カットした瞬間の湯気立ちが何とも言えません。
そのまま食べると茄子が溶ける感覚を楽しめる。天つゆ、チーズ塩、山葵塩と多種で楽しんだが全部好きだー！
★★活穴子★★
身の弾力はフワフワっとプリプリの中間で山葵塩で食べると身の旨味が引き立つし天つゆと食べると王道の親しみ有る味わい！
★★新ジャガ★★
食感マッシュポテトだけど味はジャガバター
最初のホクホク感から舌触りネットリ感な段階が楽しめバターとジャガイモの風味が最高！
★★★トウモロコシ★★★
山梨県産の甘々娘という品種だそうです。
この時期の人気メニューで偶然今日から提供していたみたいだ。
そのままでフレッシュな甘みを楽しめ絶品！
熱が通って尚更甘く感じるんだろうなぁ〜
味変の焦がし醤油パウダーで焼きとうもろこし風も楽しめ分かり易い変化が最高でした。
一番感動したかも♪
★★バナナ★★
ラム酒の仄かな香り、熱が通ってるから特有の甘みと仄かな酸味が強く広がり甘さ控えめのバニラアイスと抜群の相性で美味しい！
★★★天丼★★★
海老プリプリで衣サクッと丼タレも自然な感じでご飯の上の三つ葉が良いアクセントになってて最高！味噌汁も出汁が効いてて最高！
★★アイスクリームの天ぷら★★
天ぷら屋さんでナイフとフォークが登場！
揚げパンとアイスの組み合わせで温度の調和
また蜂蜜とシナモンの程良いアクセント、フカフカのパンの食感とバニラアイスの口溶けと甘みが相まって最高に旨い！！
共に合わせるコーヒーと相性も良くてひんやりした口の中を温め最後にピッタリのデザートで最後まで楽しかった。
※月替わりの塩は6月に提供されていたのはペコリーノを使用したチーズ塩でした。舌触り粉チーズの様な感覚で口溶けが良く塩気はそこまで強くなく野菜達と相性抜群でした！
ごちそうさまでした！超絶リピレベルです！
次は家族と行きたいです♪