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夜の点数：4.1
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.2
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.7 ］
再訪は当然あり 季節が変わったら 改めて伺いたい
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2025/09/06 更新
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予約困難になることは必然だろう
懐石 小室で修行をした 大将が奏でる
ディナーショー
正当な懐石の流れを主流として守りつつ
遊び心満載のアクセントが心地よい
全てにおいて文句はほとんどない
完成されたコース
お椀の出汁の加減も素晴らしいが
アイナメの火入れも抜群
刺身も完璧な状態で出せるまで寝かしたのであろう
旨みが凝縮された 感動レベル
肉は鹿肉をレア状態で
こちらも 臭み、雑味がなく
最高だった
そして、〆のご飯
アスパラの炊き込みだったこの日
コメの炊き加減が 完璧すぎて
笑うしかなかった
季節が変わるたびに
訪れたくなる そんな名店へのスタートを切った店だった