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すぐ使える三杯酢！ 194円
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三杯酢
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三杯酢
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うざく
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うざく
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売り場
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2021/12/09 更新
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池袋西武デパートで土日特売の愛知産鰻の蒲焼を三尾購入！
１尾うな丼は嬉しいけど、流石に連続では食傷気味（苦笑）ちょっとさっぱりしたものが欲しくて、あっそうだ！うざくにしよう♫とレシピをチェックしてきゅうりと三杯酢を購入
うざくの味付けは好みによるが、とにかくできるだけ簡単に美味しく作りたい 笑 レシピを３つくらいチェック
塩や砂糖やみりんなど、、ちょっと量がわかりづらい（苦笑）そこで閃いた！三杯酢って市販品があったかも？！
実食
✳️このままでも飲めるほど、塩味は強くないし、旨味も酸味もあり気に入った
二度うざくを作った きゅうり一本、鰻1/3 尻尾の方 残り2/3はうな丼を二度
輪切りきゅうりに三杯酢をいれてもみ、更に三杯酢を加える このきゅうりは香りがあってジューシーさが程よくあり旨味があり三杯酢でその甘みが引き出されてこれで十分美味しい
それに熱々に温めた鰻の蒲焼を切ってのせ、その上からまた三杯酢をたっぷりかけた、
鰻はクセがなく厚みがそこそこありタレが辛目だがみは甘みがありほろっとしていてそれなりに美味しく、うざくの酸味によく合う
このうざくは三杯酢が優勝！次がきゅうり、3番目が鰻だが鰻も美味しかった
✳️食後
三杯酢は塩味が少ないので沢山かけられるのがよい
出汁いりで甘めで旨味がサラッとしている絶妙のバランス
レシピではきゅうりは塩もみとあるが、きゅうりが美味しかったのでその味のまま味わいたいのと、塩もみが面倒なので（笑）いきなりの三杯酢（爆笑）
鰻はジプロックにいれて熱湯であたためた
その後オーブンで焼けばより美味しいだろう
この三杯酢の容量は小瓶なのが使い勝手がよいし、買い求めやすい 割高だろうけど
滅多に行かない鰻屋さんのうざくは鰻の量がどの店も少ないのが残念なのでこうやって食べれば沢山食べられる
次は1/2をうざくにしたい（笑笑）
この三杯酢はスグレモノ！
うざくだけでなく他の酢の物にも利用したい
流石に3日連続で鰻をいただいたら疲れがとれて目にも良いらしく明るくみえる（笑笑 信じるものは救われる）
ご馳走さまです
追記 正味調理時間5 分