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葛餅 1板（2-3人前）680円
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くるみ胡麻味噌をつけてみた
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イグサ
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イグサ
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葛餅
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2022/02/24 更新
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2月22日、王子駅周辺散策中、縁日のような通りがあり、店の横に20人くらい並んでいる店
初来店
つい最近レビュアー様のレビューを拝見したような？
店前にイグサのディスプレイ
王子稲荷神社の「凧の日」のよう
火災避け
その縁日のようだった
店のとなりに店の縁日売店
こちらでは葛餅がないので、葛餅のために並んでいる
進みは割と早い
葛餅は1枚板の2-3人用680円を１つ購入 1人２つまで
ショーケースの上には一人前でカットした葛餅いりもあった
スタッフさん達は感じかよくステキな笑顔
注文があると中から葛餅の箱を持ってくる
作りたてのよう
約40分後実食
✳️中にみつと砂糖いりのきな粉
みつはねっとり濃く甘い
きな粉は軽い甘さで豆の美味しさがある
葛餅は驚くほど濃密で粘る 箸でカットの時粘る
ほのかに酸味があり、独特の風味
何もつけなくても後を引く豊かな美味しさ
みつときな粉をつけていただいた
鉄板のコンビネーション きな粉が豊かな味
数時間後実食
✳️ナイフでカット
長野県のくるみ胡麻味噌をつける
思った通りよく合い美味しいが、粘りがあまりなくなっていて普通の葛餅系になっているのでプリッとしているがさらっと食べられる
みつときな粉をつける
これはさすがによく合う
✳️食後
購入40分後くらいにいただいた葛餅は生きているような感じで粘りがあり、香りも強く味が深かった
新鮮な別物だった
縁日でたくさん葛餅が売れ、作り置きではなく新鮮だったのかもだが、「橋を渡ると風味が落ちる」というのは本当なんだと思う
葛粉の葛餅も鮮度で味が変わるが、こちらの小麦粉熟成発酵の葛餅も同じだと初めて知った
この日は店内喫茶がおやすみだったのが残念
いつか葛餅を店内でいただいてみたい
きな粉もみつもたくさん
くるみ胡麻味噌付けもおススメ
食後は軽く感じる
ご馳走さまです