2回
2023/12 訪問
●良く焼けた、濃いめのタレの新仔うなぎ
うな重 大
うな重 大
裏皮
厚み
うな重 大
ご飯
肝吸い
肝
お新香
メニュー
メニュー
メニュー
宮崎 新仔うなぎ
大将
2023/12/06 更新
2017/12 訪問
なんておいしいうなぎなの
埼玉県戸田の、友達の家に遊びに行くことになった。
ついでだから近くにある蕨のうなぎを食べてから行くと伝えると、一緒に行きたいという。
家が近いのに行ったことが無いんだって。
これが決まってから、テレビでのアド町で蕨がとり上げられて、今井のうなぎも映ってしまった。
あちゃー、これじゃあ客が増えちゃうなあと思った。
電話したら予約は３人以上から受けると言われたので、開店と同時に行って並ぶのだ。
行列が少ない方がいいのに、テレビのせいで増えちゃうんじゃないかと心配をしたということだ。
おいらは東京からバイクで出かける。
寒いけれど、いい天気で良かった。
約1時間、決して近くはない。
国道17号の蕨駅入口の交差点から入ってすぐ、旧中山道沿いにある。
店の前で11:20に待合せたのだが、少し遅れて30分になってしまった。
店の中に入ると、そこから見えるテーブルはすべて埋まっていた。
まだ食べている人はおらず、どうやらみんな座ったばかりという感じ。
我々より早く来て並んでいた人がかなりいたのだと分かる。
他にも立って待っている人たちが数人いたが、予約で２階へ上がる人たちだった。
つまり、我々が２順目の先頭ということだと分かった。
店はかなりの年季が入ってる。
柱や壁はいい色に煤けて、いかにも老舗という感じ。
太い大黒柱には、「大黒柱に感謝」という意味の言葉が貼ってある。
店は奥へ細長く、その先は厨房になっている。
その狭い通路の両側に、ごく細い小上りがしつらえられている。
そして、小さな二人掛けの卓が、右に３卓、左に２卓。
ということは、１階の定員は10名かな。
決して広くは無い。
座って待っている人たちはすでに注文を終えたようで、うなぎの登場を待っている。
我々は入口の横の床几に座って、それを見ているという図になる。
この店の料理提供までの時間はどれほどだろうか。
まあ、1時間近く待つのは覚悟しないといけないかなと思った。
造りが古いからか、隙間風が入るからか、かなり寒い。
見ると店の一番奥に石油ストーブが一つあるだけなので、これでは寒い訳だ。
最初のうなぎが出てきたのは20分後だった。
そして、その20分後には食べ終わって卓が一つ空いた。
まあ、これくらいなら早い方かな。
最初に空いた一番手前の卓に落ち着く。
小上りの幅も狭く、ゆったり感はない。
メニューを見て、うな重大（3200円）を注文する。
並は2800円、上が4100円、特2段が5600円。
入口に、今日のうなぎは宮崎産の新仔うなぎと書いてあった。
宮崎のうな重大に、期待大。
看板には、創業二百数十年と書いてあったが、箸袋にはこの街道で400年と書いてある。
いずれにせよ、かなりの歴史がある店だ。
壁のメニューには、いろんな形で提供することが出来ると書いてある。
いかだ、
おひつ、
白焼き、
紅白焼き、
中入れ丼、
地焼き、
半蒸し半地焼き
バリエーションが豊富な店なのだが、おいらはうな重一途なのだ。
白焼きもいらないし、中入れは好みではない。
でも、おいしい地焼きは食べてみたいなあ。
またいつか食べに来ようかな。
いかだが名物のようで、何人かが注文して食べていた。
20分ほど待って、うな重登場。
この店は家族と、若い女性とでやっているようで、親父さんも女将さんも時々顔を出すし、若い女性がうなぎを運んで来た。
待ち兼ねて、蓋をとる。
意外にも、うなぎは横でなく縦に並んでいた。
新仔うなぎだから短いのだろう。
1匹と4分の１。
ご飯は隠れてしまっている。
これはうれしい量だ。
いい色に焼けている。
所々に焦げ目もあって、なんとも好ましい姿だ。
早速口へ運ぶ。
うま～い。
これはおいしい。
おいらの好みに ど・ストライク。
濃いめのタレは、少し甘め。
おいらは甘めとか辛めにはこだわりはない。
濃いめが好きなのだ。
しっかりとした歯ごたえ。
ふわとろじゃなく、皮はパリッと身はほろりと。
いい味なのだ。
うーん、たまらない。
一昨日もうなぎを食べたばかりだが、ちょっともの足りなかった。
今日のは、いい。
やはり数を食べているうちには、こうして好みのうなぎに出会えるんだと感激した。
肝吸もおいしかったし、お新香も合格だった。
でもなんと言っても、うなぎが良かった。
新仔うなぎだからなんだろうか、宮崎産だったからだろうか、
いや、こちらの調理法がいいのだと思う。
本当に久しぶりに、好みのおいしいうなぎだった。
座席が狭いとか、暖房が効いてないとか、食べている後ろで待っている人が並んでいるとか、
そういうことはどうでも良くなる。
我々が食べている間に、客がどんどん入ってきて入口は人で一杯になった。
表には、「只今満席」の札が下げられた。
人気があるんだなあ。
こんな店が家の近くにあればなあ。
店を出た後に、思わず「ああうまかった」とつぶやいてしまった。
5年以上前に食べた西荻「田川」以来かもしれない。
これで3200円はとても安い。
満足、満足。
うな重 大 3200円
裏皮
厚み
ご飯
通路両側に小上り
暖房は石油ストーブ
メニュー 2017年12月
メニュー
今日は宮崎の新仔うなぎ
2017/12/13 更新
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6年ぶりの蕨市にある今井のうなぎ。
友達の家に行くついでに、一緒に食べに行った。
店は新しく建て替えられていた。
二人だと予約は出来ないので、11時20分に着く。
横に5・6台車が停められる。
以前来た時はかなり混んでいたが、今日は我々が一番だった。
今日は寒かったので、中に入って待っていてもいいかと聞いてみた。
もちろんどうぞということで、中に入って待つ。
建替えられたので、すべてが新しく気持ちいい。
変な飾りのない、シンプルな内装。
テーブルが8卓かな。
奥に小上りが2卓。
以前より多くの人が座れる。
2階に座敷もあるようで、大勢の客は2階に案内されていた。
11時30分で5宅が埋まった。
そして、お茶が運ばれて注文が聞かれる。
その後も次々と客が来る。
こんな寒い平日だというのに、まだまだ人気なんだと分かる。
うな重の大（3,800円）を注文。
肝吸いは別に頼まなくてもついてくるそうだ。
それにしても、いまだに大が3,800円とは安いなあ。
待たされるかと思ったら、15分くらいで出てきた。
早いな。
今日は宮崎の新仔うなぎを使っていると表示されている。
以前来た時も同じだった。
実は新仔うなぎというのを、それと知って食べたのは以前ここへ来た時が初めてだった。
そして、新仔うなぎがすごくおいしかったという思い出と共に、この店も記憶に残っている。
今回もそうだといいなと思って来たのだが、そうと知って嬉しかった。
うなぎは中くらいのものが1匹、お重の9割近くの面積を覆っていた。
いい色に焼けている。
早速食べてみる。
少し甘めで濃いめのタレ。
この程よい味加減が好みだ。
これだこれだ。
何も変わっていなかった。
身が厚く、やわらかなうなぎがおいしい。
やはり焼き加減が絶妙だ。
ご飯にかかったタレの量が絶妙で、炊き加減もいい。
本当においしいうなぎだ。
肝吸いの肝が大きい。
汁はほんの少し濃いめに出来ている。
これがこの店の味なんだろう。
お新香はキャベツとキュウリで、ごくシンプル。
いい加減に漬かっていておいしい。
うなぎは人それぞれ好みがある。
柔らかいの・歯ごたえのあるの、濃い味・あっさり味。
人によっては違うというかも知れないけど、ここのうなぎは私の好みなのだ。
こんなにおいしいうなぎが今時3,800円で食べられるなんて、ここの近くに住みたい。
久しぶりに大満足なうなぎだった。