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しょうゆらーめん 710円
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麺
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チャーシュー
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ごちそうさま
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メニュー 2018年5月
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ランチメニュー
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券売機 2018年5月
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連休の谷間、奥さんと下町谷根千散歩にお出かけ。
蛇足ながら、谷根千とは谷中・根津・千駄木の略。
11時半前に日暮里に着き、まずは最近テレビで外人が多いと評判の日暮里繊維問屋街へ行こうと思ったのだが、その前に腹ごしらえ。
日暮里駅北口から5分とかからないが、大通りからは1本入って静かな住宅街。
目立たずにひっそりと店を構えているという感じ。
他に店などが無かったので、本当にこの通りでいいのかなと不安になったが、白地に大きく店名を書いた看板が目に入る。
評判が良さそうなので並んでいるのでは無いかと心配したが、店の前には誰も立っていなかった。
ガラス越しに店内を見ると、ちょうど3席くらい空いている。
清潔なカウンター越しに厨房。
気持のいい声に迎えられる。
券売機で一番オーソドックスなしょうゆらーめん710円を買って、席に着く。
昼時にはランチをやっていて、大半のお客さんがご飯付きのランチを頼んでいるようだ。
カウンターは9席。
この規模の店にしては珍しく女性が二人もいて、一人は外側で客対応をしている。
だから水もセルフでなく、出してくれる。
オーナーの男性だろうか、次々と注文をさばいている。
回転はいいようで、我々が入ってから4・5人が出て、同じような数の客が入ってくる。
ラーメン着丼。
見た目きれいなラーメンで、スープは透明感がある。
店名の入った真っ白な丼に、バランスよく盛られている。
チャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、海苔1枚、青菜。
そして、刻みネギが散らされている。
麺は中細のちぢれ麺。
まずはスープを一口すすってみると、しっかりと塩味のきいたスープだった。
出汁の香りがして、おいしい。
麺をすすると、スープがからんでさっきの味の濃さを感じなくなる。
食べ進めるととてもあっさりした味になってくる。
不思議なラーメンだ。
チャーシューは柔らかく、いい味。
メンマも海苔も、いい仕事をしている。
玉子は味付けではないが、それがかえっておいしい感じがする。
スープと麺と、トッピングのすべてがあいまって、一つの完成されたハーモニーを奏でている。
こんなラーメンは初めてだ。
どれもが自己を主張せず、引き立て役になって、総合的に一つの味を完成している。
スープをレンゲですくって飲むのだが、意外に減らない。
普通より量が多いのだろう。
それにしても、好みにピッタリでおいしい。
最近とても多くなった黒い樹脂製の箸。
この店もそれを使っているが、先の方の刻みが深くなっているものが使われていて、麺がつかみやすい。
きっと選ぶ時に気遣ったのであろう。
個人的に、もう木の割り箸は無くしていいと思っている。
今日の散歩は、このラーメンに出会えただけで十分に満足。
自分史上一番のラーメンだった。
極上のあっさりラーメン。
ぜひまた食べたいラーメンである。
追補、繊維問屋街⇒谷中銀座商店街⇒よみせ通り⇒へび道⇒根津神社⇒竹下夢二美術館 と回って帰ってきた。