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久しぶりに友達とのうなぎ屋巡りに行った。
昔何度か行ったことのある、明神下の神田川本店。
平日昼の12時に予約をして行った。
こちらは去年百名点に選ばれてる。
以前行ったのは、もう10年以上前なので、本当に久しぶり。
お茶の水駅から歩いて行った。
広い通りに面しているが、古めかしい黒板塀で囲われた年期を感じるたたずまい。
今時都内でこういう和風の店って、少なくなっているんだろうなあ。
入口から純和風で、どこかの旅籠にでも来たような雰囲気。
玄関で靴を脱いで上がる。
若い女性が丁寧に先導案内してくれる。
若いがしっかりしているけど、この店にはベテランの仲居さんが似合いそう。
調度が古くて、まさにタイムスリップ感を感じる。
壁も天井も木の床も、何もかもが昔のまま。
そして、人の気配が感じられず、物音が聞こえない。
廊下の脇に何気なく置かれたものが、どれもこれも古美術に見えてしまう。
２階の広い和室に案内された。
大きなテーブルが置かれて、椅子席になっていた。
特に飾り気のない和室で、ここに一人で通されたらちょっと戸惑うだろうな。
壁には絵もあるし、違い棚に焼き物が並んではいるが、広い空間はどちらかというと殺風景。
物音がしないと思ったが、ここからは外を走る車の音が聞こえる。
アッチイチイのお茶が出されて、その湯呑の熱さに驚く。
濃いほうじ茶で、これがうなぎに合うのだろうか。
お茶は、少なくなりかけると新しく熱いのを入れてくれる。
竹のうな重（大）を注文。（6600円＋サービス料15％）
外に「１時間くらいお待たせすることがある」というようなことが書かれていたが、40分足らずで出てきた。
うなぎの大きさは普通だし、特に身が厚い訳ではなかった。
見た目、良く焼けた蒲焼きなのだが、焦げ目は全くない。
おいらには少し物足りないが、きれいな蒲焼きである。
皮には、焦げ目がきちんと入ってる。
このうなぎの特徴は、なんといってもタレにあると思う。
すっきりと辛く、全くと言っていいほど甘みを感じない。
ここまでのものは、ほとんど出会ったことがない。
ということは、この味が神田川の味なんだろう。
私は関西風の地焼も好きで、あの甘辛さも大好きなのだが、このうなぎはこれでおいしい。
程よく蒸されていて、焼きが完璧なのだ。
程よく柔らかだが、かと言ってトロトロではない。
以前来た時に食べた味を思い出した。
全く変わっていないのだ。
そう言えば昔来た時も、もう少し焦がしてくれたらいいのになんて思ったっけ。
ご飯も程よく炊けているし、量も十分。
もちろん山椒をかけるなんていう野暮はしない。
付いてくるのは肝吸いではなく、みそ汁。
具は、細かいなめこ。
こんなに細かいなめこは見たことがない。
その辺には売っていないモノだと思う。
この小さななめこがおいしい。
うなぎによく合う、味噌汁だ。
お新香も、吟味されていておいしい。
お決まりの奈良漬けもついている。
何もかもがおいしく食べてもらおうと考えて、仕立てられているという気がする。
時が止まったような古い和室で、落ち着いた時間を味わいながら食べる。
ほぼ無言でうなぎを食べ、ゆっくりと食べ終わったら余韻を味わいながら、とりとめのないおしゃべり。
呼ぶまで誰も入ってこない。
この和の空間も、ゆったりした時間も、素晴らしい料理も、すべてを味わうのがこちらのうなぎだと感じた。
ランチタイムにもサービス料15％なんて今時あまり無さそうだけど、納得の出来るものだった。
また来たいねと言い合って、友達と別れた。