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鰻重 上 3240円
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鰻重 上 セット
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鰻重 上
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裏側の焼け具合
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肝吸
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大きな肝
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お新香
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2014年5月
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また諏訪へ行ったので、前回休みで行けなかった上諏訪のうなぎ小林へ食べに行った。
夕方は5時から開店とのこと、片倉館で温泉に入ったりして時間をつぶし、10分前に着いて駐車場で待つ。
アパートなどが建つ住宅地の中にあり、特に目立つようなお店ではない。
ジャスト5：00に店を開けて「お待たせいたしました」の声をかけてくれる。
一番に店内に入ると、一人なので真ん中にあるカウンター席に案内された。
カウンターといっても、前が調理場だったり壁だったりではなく、立派なテーブルなのだが、向かいの席との間にトクサの鉢で仕切りがされているというだけである。
店内は結構広いが、照明が落とされて落ち着いたたたずまいである。
注文したのはうなぎ二切の鰻重上（3240円）と、肝吸（220円）。
三切の特上も考えたが、量が多いと途中から味に感激が無くなることがあるので、少なめにしておいた。
店員のおねえさんは、今日は天然うなぎが入っているのでとすすめてくれたが、パス。
他にも茶碗蒸しだとか、デザートのフルーツゼリーもすすめてくれた。
ちょっと、営業しすぎかな。
嫌味というほどではなかったが、こういうことは他のうなぎ屋さんではあまり経験していない。
待つこと約30分。
この時間がいい。
平日なのでそれほど多くはないが、すでに5組ほどが入っていた。
お茶は急須に入れて置いて行ってくれているので、助かる。
やがて待ちかねたうなぎ到着。
お重の蓋をとるとふわっといい香りが。
二切れといっても、東京のうなぎ屋さんなどで見るのとはちょっと違い、横に並べずに縦に並んでいた。
考えていたよりは小さめで、ご飯の出ている面積がやや広い。
いい色に焼けているのだが、他の店で見る蒲焼とは一見して違うことに気づく。
まるで煮つけてあるかのような、ちょっと変わった様子をしている。
裏返すといい焦げ目がついて、良く焼かれていることが分かる。
とりあえず、いただく。
うん、おいしい。
味は濃い方だが、甘すぎず、から過ぎず、なかなかいい加減。
見た目の印象と同じく、焼いてあるというよりは煮てあるような食感がする。
まるでうなぎの佃煮的な、少し変わったうなぎであるが、これはこれでとってもおいしい。
柔らかすぎず、かといってもちろん固くはない。
ちょうどいい焼き具合である。
ご飯の炊き加減も上々。
夢中でかき込むというより、味わって食べてしまった。
お新香は、奈良漬・野沢菜・沢庵。
それぞれに、味わい深くおいしかった。
肝吸いはとても上品な薄味で、ちょっと炙って一手間かけてある肝はかなり大きなものが入っていた。
この肝吸いの点数は高いと思う。
落ち着いた空間で、ゆっくりおいしいうなぎをいただく贅沢な時間。
明日は「水門」でうなぎを食べよう。
またうなぎを食べに諏訪に来たいと思ってしまう。
諏訪というところは、なかなかいい所だ。