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黒酢ラーメン
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麺の様子をご覧ください
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白髪ネギの美観
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スープ釜の中を覗いてみました。
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スープの極致を看た思いです。（9月2日）
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冷やし担々麺（8月10日）
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叉焼（一品料理；9月2日）
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スナップ豌豆の炒め物（9月2日）
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海老ワンタン麺（9月2日）
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醤油ラーメン
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紅白焼き餃子
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食べログベストラーメン2010認定証
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海老ワンタン
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水餃子
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お昼はチビライスが無料サービスとなります。
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トロ豚チャーシュー
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焼き餃子（10個）
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お子様セット（やわらか杏仁が付いてるぞ）
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杏仁豆腐
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海老餃子
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フカヒレ餃子
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麻婆丼
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小籠包
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シューマイ
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つけ麺（麺の部）
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スープを仕込む大釜はマサカの380リットルじゃ！
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つけ麺（スープの部）
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マーボ豆腐ライス
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店内の様子をご覧ください
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食べログステッカー
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入口付近
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メニューは自筆で雰囲気満点
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お酒の銘柄もこんなに豊富
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玄関ドア（店内側から）
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玄関ドア（外側から）
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カウンターの様子
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オープンホールがあります。
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店長のスープ仕込み風景（真剣そのもの！！
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パンフレット
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醤油ラーメン
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お酒の種類が増えました
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⑧ガイドラインに基づく再評価を実行します。
決して、今までの評価を下方修正するものではありませんが、より、正確で、緻密な情報をお届けさせて戴くという 食べログ の方針に沿って、 敢て訂正させて頂きます。 (=^・^=)
⑦ ≒30回目の訪問 2012.03.06 ・・・・・・・・・・・・ 500発記念特集
バーニーズニューヨークのＢ1 ブレビス さんの、新装開店レセプションもそこそこに、
早くラーメン食べたいモードのむらジィは、お連れ様をご案内申し上げたのが あかつき さんです。
黒酢ラーメン を戴きました （＾０＾）/
やっぱり美味しい！ ･ﾟ'(｡◕ฺ＾０＾◕ฺ｡）:*:･
むらジィの 食べログレビュー500本到達記念特別番組 Ｎｏ－２ は、横浜阪東橋で暖簾を守る、
廣瀬店長のリキサク（力作）
黒酢ラーメンです。～♪♡♥(o＾ε＾o)♫ღ
閉店間際の夜10時前、スープのコンディションには、最も不利な時間経過の時間帯ではあろうと思いますが、朝一番と遜色ないお味を堪能させて戴きました。
ありがとうございます。 :*:･ﾟ'★.｡･:*:･ﾟ'☆♪:*:･ﾟ'★.｡･:*:･ﾟ'☆♪:*:･ﾟ'★.｡･:*:･ﾟ'☆♪:*:･ﾟ'
⑥≒20回目訪問2011年9月10日
むらジィ＆お連れ様御一行約４名で訪問
黒醋ラーメン と 辛ら味噌ラーメン の特大を ４人でシェアして 戴きました。
こういう戴き方もありですよね。
みんなで美味しく戴きました。
⑤2011年9月2日
初めて夜に訪問
友人と二人でお酒を戴きました。
肴には 叉焼 と 、スナップ豌豆の炒め物です。
小皿料理に属するこの手のお料理も本当に美味しいと感激しました。
④ お昼に訪問 冷やし担担麺を戴きました。
北京のジャージャン麺の、上質な料理って感じで、感動してしまいました。
③2011年6月7日
むらジィ＆奥方様ご一行約2名、久々に再訪させて戴きました。
店長は相変わらず、お元気で、気持ちの良い笑顔で 『 いらっしゃいませ ！ 』 と仰って下さいます。
今日は、むらジィは 『 海老ワンタン麺 』 、奥方様はいつもの 『 醤油ラーメン 』です。
何時もながら本当に美味しいです。
安心であることが、先ずなんと申しましても有り難いです。
あっさりと戴けるのですが、本当に上品なコクがあります。
あかつきラーメンの特徴ですね。
今日はミニ麻婆丼と紅白餃子も戴きました。
麻婆丼 は、店長一押しの自信作。
餃子の赤いのは、皮の生地に 唐辛子 を練り込んであるのだそうです。
その赤い餃子が、もっちりとした食感を醸し出しておりまして、実に美味しい。
紅白で味比べを出来るのも楽しみの一つです。
〆は毎度の、 『 杏仁豆腐 』 こちらの杏仁、香りが本当に上品なうえに、よく香ってきます。
クリーミーな舌触りが格別です。！！
昨年末から失業中のyosakoi-mangoですが、本日 あかつき さんのレジ台にあった震災の募金箱に、ささやかながら気持ちばかりの募金をさせて戴きました。
胸の閊えが少しだけ降りました。
被災地の皆さま、避難所生活の皆さま、一日も早くプライバシーを保てる安定した生活に戻れますようお祈り申し上げます。
むらジィは、今日も神奈川の空の下で、就活しながらも、皆様のことを考えない日はありません。
共に頑張りたいと存じます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
②2010年5月23日
雨の日曜日、むらジィ＆奥方様御一行約5名は久々に 『 あかつき 』 でお昼を戴くことになりました。
午後12時15分に到着。（海老名にICが出来たおかげで、自宅から25分で着いてしまった！！）
今日は2歳の孫が一緒なのですが、先ずはお薦めの 『 お子様セット 』 が到着。 ヾ(=^▽^=)ノ
小さいながらも一丁前の中華どんぶりを使用しているところが可愛いです。
これには、先ほどまで眠くて不機嫌だった孫も大喜び。
今日は息子夫婦も初デビューということで、飲茶やデザートも一通りオーダーしました。
小籠包も本格的な味です。
上海豫園の 『 南翔饅頭店 』 に、引けを取りません。
つけ麺はyosakoi-mangoも初挑戦。
スープの香りと、麺の腰が織り為すハーモ二―が絶妙です。
黒酢のスープはyosakoi-mangoお薦めの一品ですが、今回は少し自己主張が控えめとなっています。
いつもなら、食べ終わったころには『汗だるま』になっているのですが、今日は何故か爽やかな食後感でした。
本日の特筆事項。
『 杏仁豆腐 』 です。 ～♪･:*:･ﾟ'♥♥(◎o◎/)♫ღ:*:･ﾟ'★.｡
ラーメン屋さんなのになぜ？？？
と思うでしょうが、この杏仁豆腐こそ、店長が前職で、偶然開発した逸品なのです。
ある日、原料の配合を間違えて仕込み、とろとろの柔らか豆腐が出来てしまったそうです。
捨てようとしたのですが因みにお味を見たところこれが絶妙の食感だったというわけで早速商品化したのだそうです。
これには、長男夫婦も絶賛！！
もちろん奥方様は8年前からの信者様。
孫は喜んではしゃぎ回り、それは大変なことになりかけたのですが、丁度満席の上にさらなる来客がありましたので、本日の食事会はお開きと致しました。
廣瀬店長 今日もありがとうございました。
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①以下2009年9月の報告
あかつきさんにはもう７年前位からお伺いしています。
今のオーナーさんがこのお店を引き継いで以来横浜坂東橋近辺に来た時は必ず立ち寄っていますが、残念ながらちゃんとした写真を撮影できていません
次回は撮影に重点をおいてレポートさせて戴きます。
オーナーは、元横浜中華街の最大手と言われるレストラン会社の料理部長を務めた人です。
その会社では、香港にも数店舗（銅鑼湾（causeway bay）タイムススクエアと、尖沙咀（tsim sha tsui）のお店はむらジィも知っています。）所有しており、その関係のマネージメントも担当した経歴をお持ちです。
先ず、安心のお店です。
原材料の原産地を正しく表示しています。
そして、調理方法も正しく、セオリー通りに実施しています。
前職では、数百人の調理担当者に、調理師学校で教鞭を執る以上のレベルで料理の基本と心を指導するお仕事をなさっておられたということです。
むらジィのお店選びは先ず、安全確認を基本としています。
その点でも「あかつき」さんは非常に安心度の高いお店です。
基本に忠実ですから、当然にして「おいしい」です。
お店に入ると先ずカウンターの中の、どでかい釜が目に飛び込んできます。
ラーメンはスープが命。
店長が命がけで守っているスープがし込まれている大釜です。
スープは、煮干しの風味を利かせてあり、我々年配者にも有りがたい味付けとなっています。
くせのない素直な味付けです。
お薦めは 黒酢の酸辣湯ラーメン
上品な黒酢の風味で唐辛子の辛味を押さえ、どんどん食が進みます。
気がつくと完食と同時にどっと気持ちよい汗が噴き出します。
冬場にお勧めです。