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2024年01月11日(木)
［PS純金2023年12月22日(金)放送］にて紹介された
お店に近々出向きたいね！と言っていました。
遂にその日が訪れた次第です。
しかし、店舗用駐車場が３台分しか無いので
開店３０分前に出向く事にしたんだね。
結果は？マンション「エルパティオ滝ノ水」に
10:30分にギリ到着、１階の「海鮮処杉本」店前には
まだ誰も並んではいませんでした。
店指定駐車場に行ってみたら既に３台停まっていました！
同行者降ろして私は近隣のパーキングへ駐車。
店前に来ましたら既に８組が待っていたのでビックリ！
待っている間に何を食べようか？
入口扉に２種のメニューが貼り付けあったので
それを注文しようかね！と話し合った次第です。
11時開店して入店してテーブルのメニュー表を確認！
＜海鮮丼＞
・ナルミ杉本海鮮丼/1,300円
小鉢二つ、茶碗蒸し、汁物付き、ご飯大盛り無料。
・おちょこ丼５種/1,300円と７種/1,700円
小鉢二つ、茶碗蒸し、汁物付き。
・海鮮漬け茶漬け丼/1,100円
・蟹づくし丼/2,000円
・超極上海鮮丼/2,600円
・おまかせ丼/1,500円
・極上本鮪豪華丼/1,800円
・北海海鮮丼/2,600円
・二色丼/1,500円
マグロとその日の白身
・いくら丼/1,800円
・サーモンいくら丼/1,600円
・ちらし丼/1,000円
＜定食＞
・上刺身定食/1,800円
・刺身定食/1,500円
・魚フライ定食/800円
・サーモンハラス定食/800円
・唐揚げ定食 刺身付き/800円
私達が入店前から決めていたメニューを注文！
「ナルミ杉本海鮮丼 ご飯普通盛り/1名」と
「おちょこ丼７種/私」なんですね！
厨房ではTV出演していました大将が一生懸命に働く！
私達の料理が来ましたよ～！
最初が「ナルミ杉本海鮮丼」で
次ぎに私の「おちょこ丼７種」でした。
「ナルミ杉本海鮮丼」から料理内容見てみよう！
小鉢一つ(もずく)、釜揚げしらす乗せ茶碗蒸し、アサリの味噌汁。
８種類乗せ海鮮丼具材は何だ～！
カツオタタキ、サーモン、タイ、マグロ
蟹むき身、甘エビ、マグロタタキ、タコ。
だと思うのですが・・違っていましたらすみません！
尚、海鮮丼は桶盛り付けで
赤、ピンク、オレンジと花びら盛り付けで綺麗です。
少し覗いているご飯白も映えて影響してるかな？
食欲そそるんですね～！
次ぎに私の「おちょこ丼７種」を見てみよう！
最初はアイデアがとても良いと素直に感じたんだ。
ほー！カワユイ７種類のおちょこ丼が鮮やかに見える。
小鉢、茶碗蒸し、味噌汁は一緒の内容です。
肝心の「おちょこ丼７種」をじっくり見ましょう！
全ての具材が分かるらないので最初に言っておくね！
・甘エビとカニむき身丼
・サーモン丼
・イクラ丼
・タイ丼
・ホタテ丼
・マグロ丼
・カンパチ丼
上記内容の具材だと思っておりますが・・
この並びですと何から食べ進めたら？
今回は先ず外堀から攻めることにしました！
最初が「アサリの味噌汁」一飲みしましょう。
具材が入っているか確認すると出て来ました「アサリ」
小ぶりですが美味しかったね。
味噌スープは合わせなのか出汁効いて美味しい。
「小鉢」は、
小鉢(もずく)は、薄酢で食べやすい味になっていた
海鮮丼には丁度良い箸休め的存在かもね。
「茶碗蒸し」は、
釜揚げしらが乗せてあり珍しいですね。
そしてシンプルなものでした。
柔らかくて優しい出汁の食べやすい「茶碗蒸し」です。
さあ！「おちょこ丼」を食べ進めるぞ～！
一つ一つを一寸ずつ食べるのは今回は止めます。
小さい丼を1つずつ完食していきますね！
１番目「イクラ丼」からスターですよ。
綺麗な色！艶最高！見ただけですがプチプチ伝わってくる。
レンゲですくってみたがイクラが糸引きしてない！
一粒一粒が透き通っていて新鮮な証拠にもなるよね。
食べてみるとプチプチと弾けて意外と甘かった。
イクラは浅い醤油漬けですかね！醤油黒さ全くない！
綺麗なオレンジ色で大きい粒でした。
ご飯量が少なかったのでレンゲ乗せる時に調整して
イクラ多めで口中に放り込みました！
ご飯は少し薄めの酢飯でしたよ！
結局醤油無しであっという間に
完食してしまったんだ。
２番目「甘エビとカニむき身丼」。
最初に「甘エビ」３尾中２尾を刺身としてそのまま食べるが
甘い！ヤワイ！もう少し食べたい量ですね。
１尾は、握り寿司風に醤油少し付け食べる。
「カニむき身」も初めは箸で一つまみそのまま食べる。
むき身と、ほぐし身とが混ざって薄蟹味でしたが美味しい。
残りはご飯と共に醤油少しつけて全て食べ終わる。
３番目「サーモン丼」。
サーモンでご飯が全然見えていない丼ですね！
サーモン箸で挟み持ち上げてみたら切り身の
大きいのと分厚きサーモンでした。
結構な重量感が箸に伝わってくるんですね。
取り合えず一口では食べられないので半身食べます。
そのまま食べたが脂がのっていて柔らくて甘さも感じた。
残り半分身は醤油少し付け食べるが
好みですが、このサーモンはワサビだけ付けて食べた方が
美味しさが伝わると思いますヨ。
残りの一切れは半身に切り分け
醤油付けて寿司風に食べたね。
４番目「タイ丼」。
綺麗なタイの切り身ですね！
刺身や寿司ネタ用の切り方ではなくて
分厚くて大きめに切りご飯上に乗せています。
こちらもお決まり通りそのまま切り身を食べる。
コリコリしているが噛み応え優しい切り身。
甘さも感じられたタイでした。
次ぎに醤油付けて寿司風にたべるが
醤油の辛旨味とタイの甘みがマッチングアプリのよう
美味しいハーモニーをかもし出すんだよ！
やはりタイは美味しいです。
５番目「ホタテ丼」。
ドッカーンと生ホタテを半分にカットして開いた状態で
乗せているので生ホタテ１個分の大きさが分かるね！
それの生ホタテが２個入った丼なのです。
見た目はそんなにボリューム感ないと感じるが
生ホタテの身厚にはビックリすると思うヨ。
こちらもお決まり通りそのまま切り身を食べる。
本当に甘い！丁度良いあんばいの旨さです。
こちらは醤油無し！ワサビだけ付けて食べるね。
何故か？醤油の味が強くなって
生ホタテ味が堪能できないからです。
ワサビですとほんの少しの塩臭さを消すので
より一層に旨さ増幅してしまうんですよ。
６番目「マグロ丼」。
マグロ切り身を見てみると２種類部位乗せですかね？
それも平造りっぽくなくてブツ切りっぽいです。
大きいし、身厚ですし、形まちまちですね。
食べる側からすると鮪身は美味しければ
ブル切りでもなんら問題無いですがね！
しいて言えばマグロの筋切りがよければ良いのでは？
切り身が大きいので歯で半身にしてそのまま食べる。
水っぽさなくて美味しいマグロです。
マグロ独特の甘さや旨味もしっかり伝わるね。
次ぎに醤油少し付けて食べるが身厚なので
ご飯とも相性が良くて食べ応えある鮪寿司かな？
丼なんですけどね！そんま食感覚になってしまった。
日本人は本当にマグロ大好きなのでしょう！
７番目「カンパチ丼」。
多分カンパチ？かなと思うのですが・・
間違っていましたら叱ってやって下さい私を！
こちらも切り身が・・大きい！分厚い！
そのまま一切れを口中に放り込み食べる。
凄い肉厚も伝わりピチコリ食感に感激した。
旨い！刺身だ事。
噛み込み毎に甘みが増すんです。
醤油入らない！刺身です。
こちらもワサビだけで食べられた方が良いですね！
最後に！
すし飯での刺身盛り付け丼が７種類でしたが
全体に切り身の大きさや身厚なのに感激した。
どれも新鮮なので醤油付けて食べるのが
もったいない！とも感じてしまった自分がいました。
丼飯量も1つ1つが丁度良いボリューム形成で
非常に良かったと思います。
小食でも「おちょこ丼７種」食べて見たい方は
ご飯量少なめにお願いしてみたは如何でしょうか？
ご馳走様でした。
★おまけ★
番組内で「海鮮処杉本」さんが紹介されました！
《スイッチ！ | 東海テレビ公式サイト》
スイッチ！2023年11月7日(火)放送】
https://www.tokai-tv.com/switch/20231107.html
《サービスが過ぎる店～年末年始編～|ＰＳ純金|中京テレビ公式サイト》
【PS純金2023年12月22日(金)放送】
https://www.ctv.co.jp/psgold/article/omw9jqlg3ezg1m99.html
https://locipo.jp/media/gourmet/entry-2847.html