岡崎のイケノジョウセイさんが投稿した岐山（岐阜/高山市その他）の口コミ詳細

《2025年05月23日(金)》
今回、男子４名にて宿泊旅行を開催しました。
最初に出向いたのが「白川郷」です。
次ぎが「活き魚回転寿司 魚鮮三福寺店」でランチ。
その後「平湯大滝」を観賞し宿へ入館です。
今回の宿泊旅行での一番楽しみにしていました
2025年2月に館内リニューアルした宿で
「奥飛騨温泉郷新平湯温泉 旅館岐山」なんです。
チェックイン15時少し前には宿に到着していてしばし待つ。
15時になりましたので入館しチェックイン済ます。
ちなみに夕食が18時、朝食が7:30分で予約しました。
私達は２番目で１番目は海外の方でしたね。
ロービーでくつろいでいたので軽く会釈しました。

チェックイン時に館内施設説明を聞いていたので
最初に「フリードリンク」を楽しみました。
「無料！ドリンクサーバー」にて
・うるおいのレモン水/COLDを２杯
同行者１名は？
《有料生ビールサーバー/１杯200円》
・アサヒスーパードライ/生を１杯飲み干し！

《駄菓子バー》
・奥飛騨鬼煎餅？を４個
・乾し梅を４袋
・うまい棒５種類全て１本ずつ
・柿ピーを４袋
上記をチョイスして部屋へ持ち込む。

＜アメニティバー＞
歯ブラシ、カミソリ、おしぼり
シェービングジェルなどチョイスしました。
浴衣は各自それぞれのサイズを選択しました。

さて、部屋へ移動しましょう！
私達の部屋は和室で既に布団は敷かれていました！
夕食時間まで温泉タイムです。
先ずは内風呂入浴して貸切露天風呂巡りです。
風→月→星→花は既に入浴中で入れず！
何処も良い温泉でした。
夕食時間になったので「レストラン古桑庵」へ出向く。
今宵は１番席に案内されました！

席に着くなり料理がズラーッと配膳されていて
皆！ビックラポンで飛騨牛の肉に唖然としてたね。
料理詳細は「御参考/宿の説明」をご参照下さい。
席に着席したら宿の担当者が「網温度が上がるまで
３分程待って下さい！」と良い料理説明をしてくれたね。
飲み物は？スーパードライ２本をオーダー！
先ずはビールで乾杯！
目の前の料理群をどの順序で食べるのは個々人違っていて
私は？焼き野菜全て網へ乗せて焼き始めたね。
野菜群も地産地消なのでしょうかね？
個々が瑞々しい野菜です。
茄子、パプリカ、シイタケ、かぼちゃ、シシトウを
焼き上がるまで待っているが・・
水分が抜けて網の焼き目がつき始めた頃合いで
シシトウから食べ始めるが私は野菜本来の味を
楽しむためそのままで食べ進める。
各野菜の甘味、味が楽しめました。
焼き野菜のおかわりがしたいほどに美味しい！

次ぎに、ホタテのカルパッチョ風？だと思うが・・
２個食べる、オリーブオイルまとって甘くて美味しい。

次ぎに、メインの「Ａ５飛騨牛」を各部位毎に食べ比べる。
最初が、「モモ」ですね。
生肉ではサシが細く赤身が多く見えてる。
普通の黒毛和牛に比べてもサシ量が多く感じました。
・1枚目を山葵付けて食べる。
　焼き上げると確かに脂肪など無く赤身肉ですね！
　肉質堅そうに見えますが・・
　噛み込むと噛み応えは確かにありますが
　それが柔らかさが強いのですね。
　ノーマル飛騨モモ肉なのでしょうか肉甘いです。
　山葵で食べると甘味が中和されるのかな？
　食べ易くなったんだ！美味しいかったです。
・2枚目をヒマラヤ岩塩で食べる。
　山葵とは違って味変出来たが少量付けるだけで
　山葵で脂分が分解させるのかな？？
　山葵肉なのかツーン！感が無いのです。
　コレって「Ａ５飛騨牛」だからかな？
　とても美味しく食べられた。

次が、「肩ロース」ですね。
肩から背中にかけての部位でコクのある
味わいとしっかりした肉質が魅力との事ですが
生肉見たとき肩上部の脂身の付き方と
その下部のサシが綺麗に真横に入っている。
モモ肉よりサシ密度増しているんだね！

・1枚目を山葵付けて食べる。
　焼き上げた肉面を観察してみると脂身が
　程良く熱でとびサシ部位が筋になって浮き出てる。
　山葵を肉で挟んで一口で口中へ入れて噛み込む！
　何コレ！脂が染み出てきてジューシー肉です。
　山葵との相性も良くてとにかく美味しい！
・2枚目をヒマラヤ岩塩で食べる。
　先ずは焼き肉状態で一噛みしてみたら
　「モモ」より柔らかくて脂量が少し多めなので
　これだけでも肉の本来旨味が味わえるヨ！
　岩塩付けて食べると甘さが増幅したのでビックリポン！
　何枚でも食べられそう！でした。

次が、「バラ」ですね。
カルビとも言える部位なのですね。
赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なっているバラ肉。
生肉見ると美しすぎるサシの入り方ですね！
「肩ロース」より一段とサシ量が増幅してきてますね
・1枚目を山葵付けて食べる。
　レアに近い焼き加減で薄ピンクの肉片ですが箸で挟んでも
　肉が柔らかいのか箸圧で箸が沈む感覚でした！
　これは凄い事かも知れませんね！
　脂分多くなってきて柔らかさも増幅しちゃって
　山葵辛さがあまり感じれ無くなってきましたが
　ガーリックやペッパーなどの余計な味は無用かと思う。
　こんなに美味しいんですね山葵って！
・2枚目をヒマラヤ岩塩で食べる。
　岩塩付けるが肉汁滴って岩塩が肉汁で濡れて
　蛍光灯の光で光ってくるんです！
　食欲増すっちゅうねん！
　Ａ５肉ってこんなに旨いんですか？

次が、「ロース」ですね。
サシがはいりやすい部位。
適度な脂肪分を含み、旨味がありジューシー。
肉質もきめ細やかで肉の風味はトップクラスかな？
肉質見てみると何？コレって肉？
殆どがサシで赤身部位が無いのではありませんか！
・1枚目を山葵付けて食べる。
　焼き上げて皿に移したときビジュアルにビックリポン！
　肉汁凄く肉表面がキラキラ光を放っています。
　そのままで一噛みしましょうかね。
　本当にコレって牛肉ですか？？
　柔らかいあごの力が本当にいらないですね
　噛まずに飲み込めるまでには達していませんが旨いです。
　山葵で食べてみても脂量多いから山葵が脂の中で
　溶けてしまう程ですので辛さは感じない！
　逆に甘さがパワーアップしてくるんです。
　この「ロース」旨いんですよ！
・2枚目をヒマラヤ岩塩で食べる。
　岩塩付けて食べるぞ～！
　こちらは、少しだけの量ですと
　サシからの肉汁が溢れ出て脂に負けてしまう程です。
　でも、山葵ほどでなないが薄塩味旨味で旨いです。

次が、最後の「三角バラ」ですね。
バラの中の王様と言われるぐらい
サシが入りやすく上～特上カルビとして使用される様です。
肉質見ても「ロース」のサシ模様と違って
幾何学模様っぽい肉質ですね。
尚、３切れ提供されていましたので
写真には２枚焼いて１枚は生その物での投稿。
ビフォーアフターで違いがよく分かると思うヨ。
・1枚目を山葵付けて食べる。
　焼き上げて器に移すんですが肉汁多すぎて器上で
　良く滑るんです！凄いですね！
　一口噛み込み食べ飲む？表現が正しいかと思います。
　この肉は噛むのでは無く飲み込んで食べるんですね。
　スルッと喉越し良く胃の中へ入っていきました！
　脂量多いが脂の甘さも際立つ。
　山葵では物足りない感じがしました。
　Ａ５肉ってこんなに脂ギトしてくるんですね。
　でも美味しい脂です。
・2枚目をヒマラヤ岩塩で食べる。
　岩塩付けて一口噛み込んでみたが
　肉の旨味はこちらの方が上手に引き出してる。
　焼き肉のタレなんて入らないですねこの肉には！
・3枚目をキムチ、サンチェで巻き巻きして食べるが
　コレは凄い！食べ易く、肉脂が気にならずに食べられる。
　何枚でもいけそうですが・・
　食べ過ぎに要注意だと思いますね。

コレで肉類は全て食べきりました！

飲み物、アルコールは？
　①アサヒスーパードライ(中瓶)/２本
　②冷酒(大)「奥飛騨温泉郷/300ml」/1本
　③チューハイ/１杯

次が、デザートの「苺ムース」を一気に食べほし！
最後が、ご飯です。
この日は「竹の子ご飯」とのことで
・1杯目は茶碗に大盛！
・一口蕎麦２椀
・味噌汁
「竹の子ご飯」は、何せ具材が大きいし多い！
旅館で食べた味御飯でこの具材量の多いのは
この宿が一番ですね！
具材は、多分ですが枝豆、ゴボウ、竹の子ですが
竹の子の量が半端ないくらいに多量でした。
ご飯味は、食べやすい甘さ旨味塩味バランスが良い。
一口蕎麦には刻みネギ、ワサビなどトッピングして
１椀を三口ぐらいでかき込みました。
味噌汁にはワカメを大量に入れて食べた。

一通り食べ終わったら
「竹の子ご飯」普通盛りと一口蕎麦１椀で
この食事を締めました！
ご馳走様でした。

とりあえず部屋に戻りお腹休憩させて
「星見酒」に挑戦？でななくて楽しむ。
出向いたのは結局、私1人でしたので
のんびりポンとくつろぎました。
「奥飛騨地酒」神代の一升瓶とケロリン洗面器、紙コップ
とがセットされていたので紙コップに酒注ぎ
ケロリン洗面器内へ入れていざ貸切露天風呂へ！
「風」に入場して湯船にケロリン洗面器浮かべ
湯船に浸かりながらチビチビと酒飲みました！
部屋に帰って就寝！この日は終了です。

《2025年05月24日(土)》
同行者の朝が早いこと早いこと！
４時起きで既に内風呂と貸切風呂入浴して休憩してた！
さて、私も内風呂へ向かい入浴後
昨日入浴できませんでした貸切風呂「花」へ出向き
湯ったりな一時を過ごしました。

さて、朝食の時間が来ましたので出向く！
席は昨晩と同じ席でした。
既に和食朝食セットが既にテーブルに配膳されていました。
朝から凄いボリュームの和定食ですね！
事前に準備された内容は？
・台の物；飛騨牛朴葉味噌
・焼き物；鯖麹焼と玉子焼
・6点盛り；ピリ辛コンニュク、大根含め煮人参
　　　　　 ザーサイ梅、ポテトサラダ、花豆
　　　　　 野沢菜山葵
・岐山特製飛騨牛カレーに温泉玉子乗せ/カレーおかわりしました。
・サラダ/おかわりしました！
・漬物(赤かぶ、梅干し、野沢菜、福神漬けなど）
・白味噌仕立て味噌汁；豆腐 刻みネギ ワカメ 巻き麩

最初は、具沢山味噌汁を一口飲む。
自分好みで具材を入れたので入れすぎて汁は少なかった。
その陰で白味噌でしたが意外とあっさりと飲めたよ。

次が、飛騨牛カレーを食べる。
温泉卵を汁毎カレー上にトッピンして
温玉マゼマゼしてカレーと一緒に食べる。
ルー自体はスパイス効いて少し辛口でしたので
私好みで嬉しい限りでした。
一番驚いたのが飛騨牛の短冊カット肉ゴロゴロで
宿で、飛騨牛の肉塊が大量に入っているのは
人生で初めてで感動してしまった次第です。

次が、6点盛りを順番に食べていこうね！
・ピリ辛コンニュク
　3個ありましたが丁度良い量と味付けでおいしかった。
・大根含め煮人参
　共に1個ずつでしたが優しい味付けで
　食べ足りないくらいの数で良かったです。
・ザーサイ梅
　この組み合わせは初食でしたが
　意外やいがで朝食でも良いし
　酒のあてにももってこいと感じました。
・ポテトサラダ
　カワユイ盛り付け！ポテサラ大好きな爺さんには
　一口で食べ終わってしまい悲しい限りでした。
　出来れば小鉢程の量があると尚嬉しいです。

・花豆
　２粒でしたが良い色に煮て見ただけ美味しそう！
　一粒噛み込んでみたら柔らかい！甘さ控え薄味で
　とても美味しかったです。

・野沢菜山葵
　好き嫌いがありそうな一品ですが
　爺さんにはとても懐かしく贅沢品ですね。
　美味しかったです。

次が、焼き物/鯖麹焼と玉子焼を食べてみるね。
・鯖麹焼
　鯖の塩焼きや味噌には定番ですが
　麹焼きは初食でした！
　麹の甘さ旨味と鯖の脂のった焼きで
　とても美味しかったです。
　
・玉子焼
　噛み込んだ時の食感がサック！ではなく
　ジュワーッと柔らかいのが良かったが
　少し甘さが強く感じたが美味しかったです。

漬物を箸休め程度に食べて野菜サラダも食べながら
時々に味噌汁飲み食べ進めていきました。

最初に提供されました料理群は既に食べきっていたので
又々、飛騨牛カレーを食べる。
最初の１杯目のカレーをかき込んで
２杯目に突入！
この時既に同行者の方々は既に
食事を完全に終わっていましたが・・
食べてるのは？私1人だけでしたね・・
カレーを完食して
ごちそう様でした。

食後の珈琲を飲みにロビーへ出向く。
《無料！挽きたてコーヒーサーバー》
・ホットコーヒー/HOT
カップをセットして釦押し出来上がる。
良い香りですね。

部屋に戻って出発準備整え
精算済ませて退館です。

一夜の思い出ありがとうございました。


★御参考/宿の説明★
＜Ａ５飛騨牛食べ比べ会席プラン＞
私達の宿泊プランは？
【早期割予約特典】一泊二食おひとり様2,200円OFF！
2025年リニューアル｜貸切露天風呂無料！でした。
現在は、このプランは無いようですね。

■お食事■レストラン古桑庵
【お食事場所】
＜2025年改装＞築170年を超える古民家をお食事処にてご用意致します。

「Ａ５飛騨牛食べ比べ会席」
”飛騨牛認定店”のこだわり
A5飛騨牛を焼肉形式で楽しむ会席料理をご用意いたします。
厳選した5種の部位の飛騨牛食べ比べをご堪能ください。
提供：ロース、バラ、肩ロース、三角バラ、モモ
また先付、前菜等のお品書きは季節ごとに
旬の味覚を仕入れてご提供いたします。

＜献立＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【先付け】エゴマ豆腐＆ワラビの煮物
　　　　　ホタテのカルパッチョ風
　　　　　抹茶ゴマ豆腐？だと思います
【Ａ５飛騨牛】ロース、バラ、肩ロース、三角バラ、モモ
【焼き野菜】茄子、パプリカ、シイタケ２切れ
　　　　　　かぼちゃ、シシトウガラシ
【焼き肉タレ】山葵、ヒマラヤ岩塩
【焼き肉のお供】キムチ、サンチェ
【サラダバー】キャベツミックス、ミニトマト、胡瓜、キャロット
　　　　　　　オニオンスライス コーン、白菜キムチ
【麺物】一口蕎麦、なめこ、刻みネギ、厚揚げ、出汁(冷)
【漬物】赤カブ、野沢菜
【汁物】赤だし、ワカメ、シメジなど
【ご飯】飛騨コシヒカリと使った四季の味ご飯(竹の子ご飯)
【デザート】苺ムース

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★Ａ５飛騨牛について
美しいバラ色の赤みとサシが織りなす断面は
「肉の芸術品」と例えられる「A5飛騨牛」。
そのおいしさは、火を通した瞬間の
芳醇な香りととろける肉質を
ゆっくりとにじみ出る脂の甘さにあります。
当館では、よりサシが多く入った
Ａ５ランクをご用意しております。

「モモ」
牛肉の部位の中で、もっとも脂肪分が少なく
脂の苦手な女性やお年寄りにもあっさり食べていただけます。

「肩ロース」
肩から背中にかけての部位で
コクのある味わいとしっかりした肉質が魅力。
きめは細かく、風味が良く、ほどよい食感と濃厚な味が楽しめます。

「バラ(カルビ)」
赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なっているアバラ肉。

「ロース」
霜降(サシ)りがはいりやすい部位。
適度な脂肪分を含み、旨味がありジューシー。
肉質もきめ細やかで肉の風味はトップクラス！

「三角バラ」
バラの中の王様。
霜降(サシ)が入りやすく
上～特上カルビとして使用されています。

※レストラン改装に伴い
　大人数で同じお席のご利用は承れない場合がございます。
※小学生のお子さまは大人の献立から数品抜いてご用意いたします。
※アレルギーをお持ちのお客様は必ず備考欄・特記事項等をご確認ください。

【ご朝食】
https://prime-con.jp/shinhirayu-gizan/banquet/18288/
朝から飛騨牛満喫！
郷土料理朴葉味噌に飛騨牛を忍ばせたオリジナル朴葉味噌焼きや
飛騨牛がゴロっと入った料理長手作りビーフカレーなど
朝から飛騨牛をお楽しみいただけます。

＜朝食＞
・6点盛り；
　明太子、野沢菜きのこ、丸コンニュクと大豆、金時豆
　がんも含め煮人参、ポテトサラダ、切干大根

　野沢菜山葵、コンニュクサラダ、生姜甘辛煮、コーヒー豆
　ピリ辛コンニュク、ザーサイ梅、大根含め煮人参、紫キャベツ

　※以上の中の、いずれか６点がはいります。

・台の物；飛騨牛朴葉味噌
・焼き物；鮭と玉子燒
　　　or
　鯖麹焼と玉子焼

・セルフサービス
　岐山特製飛騨牛カレー
　サラダ
　温泉玉子
　味付け海苔
　岐阜県産米
　白味噌仕立て味噌汁；豆腐 刻みネギ ワカメ 巻き麩
　飛騨の赤かぶ、梅干し、野沢菜、福神漬け

※仕入れ等の都合により料理内容が
　変更になる場合がございますのでご了承くださいませ

■温泉■
入浴時間/15:00～翌朝9:45分まで夜通し入浴可能です。
北アルプスの懐に抱かれた、日本屈指の湯量を誇る奥飛騨温泉郷ならでは
露天風呂、内湯ともに一晩中無料で存分に味わうことができます。

お風呂；大浴場(男女)・貸切露天風呂/4つ
源泉；新平湯温泉（単純温泉）
効能；神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺
　　　関節のこわばり、うちみ、慢性消化器病
　　　痔疾、冷え性、病後回復期、疲労回復、健康増進

・内湯/大浴場
湯の花浮かぶ天然温泉が楽しめる内湯なんです。

・貸切露天風呂＜無料＞
入浴時間/15:00～翌日9:30
湯温；40℃～42℃ぐらい
https://prime-con.jp/shinhirayu-gizan/bath/49405/
四季折々の景色が楽しめる4種の貸切露天風呂
「星」「月」「花」「風」はご予約は不要です。
利用時は、必ず「内鍵」をかけて利用しましょう！
「星」空が1番見えて開放感あります。
「月」1番小さめで少人数用です。
「花」1番広めでご家族で楽しめます。
「風」つつじ、タラの木などの1番植物多め自然がある。

■館内施設■
《ロビー》
四季折々の庭園が楽しめるロビーでは、
電子レンジや割りばし、氷のご用意がございます。

《駄菓子バー》
昔懐かしい駄菓子を７種琉良揃えています。
奥飛騨鬼煎餅？、プチゼリー、乾し梅、グッピーラムネ
うまい棒(めんたい味、コーンポタージュ味、たこやき味
とんかつソース味、エビマヨネーズ味)柿ピー

《無料！ドリンクサーバー》
　15:00～翌朝10:00
ご到着後や湯上りなどロビーでの
ご滞在をお楽しみください。
・玄米茶/COLD、HOT
・ミルクティー/COLD、HOT
・梅茶/COLD、HOT
・うるおいのレモン水/COLD、HOT

《無料！挽きたてコーヒーサーバー》
　15:00～21:00/翌朝7:00～10:00
・ホットコーヒー/HOT
・アメリカンコーヒー/HOT

《有料生ビールサーバー/１杯200円》
　15:00～21:00
・アサヒ樽ハイ倶楽部/プレーン(ウォッカサワー)
・ブラックニッカハイボール
・アサヒスーパードライ/生

《浴衣(男女共用)・アメニティバー》
　24時間
・浴衣(男女共用)
　Ｓ/小、中/Ｍ、Ｌ/大、ＸＬ/特大、２Ｌ/特大及び湯かご。
・アメニティバー
歯ブラシ/ブラシ/カミソリ/ヘアゴム/ボディスポンジ
コットン＆綿棒/シャワーキャップ/おしぼり/足袋ソックス
洗顔料/クレンジングオイル/シェービングジェル
※大人用の帯、丹前、スリッパ、バスタオル
　フェイスタオルは、部屋クローゼットに用意
※全館、浴衣、スリッパＯＫです。