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地元有機野菜のペペロンチーノ
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地元佐倉の味噌蔵「ヤマニ」さんの味噌床でマリネした看板メニュー
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地元有機野菜のプレート
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この色でニンジンのスープ?と思ったけど一口食べるととってもニンジン!!
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スープ&前菜
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今日は父の日という事でイベリコ豚のスペアリブがサービスで♡
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若鶏のコンフィ食べ比べ
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無理言って夜のメニューからガーリックトースト作ってもらった♡
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ハンガリー産鴨胸肉のロースト♡
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地域新聞の広告か何かで見てお隣八千代の名店貝殻亭の系列がわが町にできたと聞いていたけど、え?どこに??って思っていました。
最寄駅でいつも前を通っているけど、基本車でしか動かないから駅前のこの場所全く気づかなかかった…前は?何だったっけ??ここ、、、
お店の看板はなく、ガラス張りのお店は何かのサロンか何か?というような感じ。入り口ドアの横に目立たない小さなサインスタンド。白い紙に黒インクで打ち出しただけのシンプルなメニュー。意識して見ないと(さがさないと)、そのドアの向こうに素晴らしいお料理が待っていると気付かずに通り過ぎてしまう。
ランチは、ランチとして考えれば地域性から見てかなりの金額。1600円から??パスタやカレーもあるけど、、、結論から言えば、例えば1000円のパスタでもスープと前菜と飲み物を付けて+400円。更にシグネチャーディッシュともいえる野菜のプレートを付けると+400円。普通のお肉料理のセットメニューが結果的にものすごくお得になる。。。1600円と言う最安値(笑)という事だけが理由でなく、アタリハズレ的にリスクもなく間違いなくおいしいであろう無難な若鶏のコンフィにしようかな?初回お試しだし、、、とも思っていたが「本日の肉料理」がこちらのもう一つのシグネチャーディッシュ地元佐倉の老舗味噌蔵の味噌でマリネしたカナダ産豚ロースのグリルときき迷わずそれに!!
スープは「ニンジンのスープです」って、、、この色でニンジンなはずは、メニュー間違えただろ??と思って一口「!!!!うぉ!ホントにニンジンだ!」(笑)
10種類位もの地元無農薬野菜のプレートは野菜の味が活きて超ウマ!前菜の一部の考えで横に添えられたオーロラソースを付けて、そして付けずに食べても野菜の味だけで美味しい。でも、メインのガルニーチェとして頂くのも良かったなと8割がた食べ終わってから気づく(笑)
看板メニューの豚ロース・ヤマニ味噌漬け。「佐倉はお味噌の産地です」のヤマニ味噌さんの味噌で造った味噌床にマリネしたらしいが、厚さが2センチくらいある分厚さなのにどうしてこんな柔らかい?そして美味い??美味しいを通り過ぎて感動ってくらいの満足感。他のメニューがどうかわからないがこの暑さと大きさのお肉がメインであれば1800円という価格はむしろ安すぎなくらいリーズナブル。但し、主食となろうパンが小さなクロワッサン一個って言うのがちょっと残念。1個70円で追加もできる様だが、このお料理にカリカリパサパサなクロワッサンではなく、パンならフランスパンとかであってほしかった。このお店唯一の不満点。
パンがそんな風なので、かといって有機米もあるそうだがご飯な気分でもないので、炭水化物つながりでパスタ。主食ご飯、パンの変わりなので一番あっさり味と思われる。地元有機野菜のペペロンチーノ。これもニンニクの香りが効いて激ウマ。パスタというより温野菜をいただいている位野菜のうまみが凝縮。
サービスは社員さん??中核を担っておられる若い方々はかなり丁寧で気づきの感度も抜群。一方でパートさん??という方々は決して悪くはないがファミレスならば超ピカイチの素晴らしい接客だけど、この位の設定単価のフルサービスレストランの接客と考えればもう少しな部分も、、、ランチならギリギリなラインかな?何か問題がある訳でなく少しぎこちないだけだけど、、、
でも味はもちろん。量も超満足で3千円は悪くない。記念すべき500件目のレビューを飾るにふさわしいお店。しかも自宅徒歩圏内とうれしい限りだ!!