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期待、高まる。
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コースターも洒落ていて。
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北雪、朝日山（どちらも新潟）。
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酒器も素晴らしい。
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うなぎ骨煎餅。
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う巻き、うざく。
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う巻き。
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あじ骨煎餅。
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うざく。
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お造り〜めばちまぐろ中トロ、真あじ、ほたて。
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主役のお出まし！！
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ぱっか〜んの儀〜鰻丼❤️
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肝吸い。
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お新香。
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山椒も見事な色合いと香り☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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築100年は超えているという。
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箪笥も素晴らしい。
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眺めも大層よろしい。
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箱根旅行2日目の昼ごはんは、
うなぎ！！
好物1位。最後の晩餐は鰻重！！
と言い切る彼女の、強力なBM店。
「芦柳庵」
前回7月の箱根旅行の際は折り悪しく定休日に当たり、今回リベンジ。
幸い、すんなりと予約を確保でき、6,000円のコースを注文。
彼女の瓜科アレルギーにも快く対応してくれて、うざくに入るきゅうりを抜いて、わかめだけにしてくれるという。
電話予約の直後に、丁寧な内容確認の連絡をくれたりして、期待は高まるばかり。
開店時刻に合わせて、12:00予約。
15分前に着いてしまったのだけど、親切に早めに店内に招き入れてくれる。
うれしい！
訊けば築100年は超えているという木造家屋。
柱や梁、引戸、欄間、床の間、庭……歴史の重みを感じる設えは見事！
6,000円のコースの内容は以下の通り。
●う巻き
●うざく
●お造り
〜めばちまぐろ中とろ、ほたて、小田原産真あじ
●鰻丼
●肝吸い
●お新香
●デザート
〜種無し柿
●鰻骨煎餅
●あじ骨煎餅
うなぎをお迎えするにあたり、やはりふさわしい飲み物が、
そう、
日本古来、
米由来の、天然水、
いわゆる、酒。
これが欲しいところ。
新潟の地酒から、ボクは朝日山を。
彼女は北雪を。
うなぎの骨煎餅をぽりぽりと齧りつつ、冷えた酒をクイ。
知らず、テンションうなぎのぼり。
まずはう巻き、うざく。
玉子の品のいい甘さと、ふわりとした食感が良い。
うざくは、酢の塩梅が見事。
結構きちんとした大きさのうなぎが入るのも好印象。
お造りはめばちまぐろ中とろ、小田原産真あじ、ほたての三種盛。
鮮度、盛りつけ、量ともに素晴らしい。
わさびが効く効く。
新潟の地酒で、迎え撃つ！
美味し！
あじ骨煎餅は、刺身用に三枚におろしたあとの骨をカラリと揚げたもの。
主役の鰻丼がまだ到着していないのに、酒が進んで進んで、困ったアテである(ФωФ)うーん。どうしよう……。
と、
そこへ、
厳かに主役の鰻丼、登場。
これまた見事な、美しい塗りだと思えば、なんと輪島塗りだという。
こ、これは………いいのかな。
こんな贅沢が、許されて。
手にしっくりとなじむ器。
総合芸術だわ。
天然うなぎの資源枯渇が叫ばれる昨今。
養殖うなぎを使うという。
産地は日によって異なり、静岡、愛知、宮崎といった県の名が挙がる。
肝心の、当日の産地を、訊きそびれた……。
したがって、天然うなぎを以ってよし、という方には、向かないお店である。
身は厚く、脂のり最高！！
ボクらふたりの好みにドンピシャではあるが、年齢高めの客層を考えたら、この脂は、いささかしつこく重たいともいえそう。
タレはメリハリの効いた味で、ボクの好みにピタリと合った。
彼女は甘めを好むので、もう少し甘い仕立てだと、尚良かったようだ。
香り高い山椒を振って、箸で切り分け口に運ぶうなぎの、なんともまあ、旨いことよ。
酒に合わないはずがないのであって。
若干かために炊かれたご飯も良し。
肝吸いも文句無し。
ただし、お新香のきゅうりは、どうしたことか、塩ッ気がキツい。
うなぎの脂ッ気をリセットする役割を果たしてくれたら良いわけで、浸かり過ぎ。
浅漬けこそが本来あるべき姿のように思える。
奈良漬、大根漬はまずまずいい浸かり具合だっただけに、惜しまれる。
また、デザートの種無し柿。
こちらも熟し過ぎのきらいあり、まあ、個人的にはこれくらいに柔らかく熟したものも好みではあるが、この一歩手前の熟れ具合ならば、見た目も食感も尚良いのだが。
糖度は抜群！
丁寧に淹れられた温かなお茶に、とても合う。
日本人に生まれて、よかったなあと、しみじみ。
食事も、器も、お酒も満足のいくもの。
建物の設え、雰囲気もよろしい。
加えて、応対のまあ、品よく親切なこと。
全てに、いたく気に入り、ふたりで帰りの車中何度も贅沢なひとときを振り返り、うっとりとしたことだ。
数少ない、我が鰻店での食事経験ではあるけれど、今までの鰻店のトップに踊り出た！
可能なら、また訪れたいくらい。
これだけのおもてなし、満足を得ながら、ふたりで地酒二杯込みで会計13,400円は、破格ではないか。
ごちそうさまでした。
豊かなひとときを、ありがとうございました。
〜Data〜
【1225軒/1491ログ】
【2024/10/25 食べログ評価3.38】