2回
2019/06 訪問
江古田の食べログ活動：行列その３のはずが、まさかの連食。パンは別腹です
はる～のカンパーニュ
リュスティック（左）とゴマのパン（右）
パンにご執心の伝次郎「僕はフランスの猫だからパンに目が無いんだ」
2019/07/01 更新
2018/05 訪問
Dreams come true、ついに念願のパーラー江古田へ
＜前置きが長いのでスルーしてください＞
山手線を東西に切り分けると、私は東側にはそれなりに縁があるが、西側にはほとんど縁がない。会
社は以前は東京駅で今は新橋駅、通っていた学校も東側にあった。神奈川県に住んで東海道線で通う
と、山手線東側の駅にしか縁がない。
一方西側と言うと、学生の頃よく遊んでいた渋谷も今は3年に一度行くか行かないか。新宿に至って
は5年に一度行くかどうかだ。そんな中、1年に一度必ず行くのが池袋。会社の胃カメラの検診が実
施されるクリニックがあるからだ。
池袋と言えばラーメンと勝手に思い込んで（実際都内でも有数のラーメン屋さん集積地だと思う）、
行く度にいろいろラーメン屋さんを巡っていたが、昨年ドイツパンの名店リンデが池袋東武にあるこ
とを知り、今年もそこでパンを買って帰ろうと思っていた。
ところでパーラー江古田である。食べログを始める前からパンの情報を取っていたAll Aboutでは、
殿堂入りしているブレッド＆サーカス、ツオップと並んでハード系食事パンの押しも押されぬ人気店
だ。いつかは行きたいと思っていたのだが、山手線西側方面にはとんと縁がない身の上、恐らくかな
わぬ夢だろうと半分くらい諦めていた。私は行動力が極端に欠けているのだ。
山手線西側に縁がない私は、そっち方面の土地勘も全くない。江古田と言う地名は知っていたが、お
そらく池袋から20～30分電車に乗るのだろうと勝手に思っていた。私の住んでいる神奈川の田舎で
は、特にJRだと駅間が離れていて、何でも遠いのだ。
胃カメラに行くので朝食を取れず、何となく手持無沙汰の当日朝、時間があったので西武池袋線の路
線図を見ると、何と江古田は池袋からたったの3駅。更に駅間隔が短い都内では5分くらい乗っていれ
着くすごく近いことがわかった。それでは行ってみようと、行動力が無い私でもそう思い立った。
胃カメラが無事終了し、むてっぽうでラーメンを食べて、多分生涯で初めてのの西武池袋線のホーム
へ。改札を抜けると準急が止まっている。すごいきれいな車両で、席が一つずつ独立していてヨーロ
ッパの電車みたいだ。私は鉄っちゃんではないが、遠足に行く小学生みたいに興奮していた。何度か
乗ったことがある同じ池袋を通る東武線とえらい違いだ。江古田には準急は止まらないそうなので、
おしゃれな準急ではなく、各駅停車に乗り込む。こちらも十分きれいな電車だ。
3駅だからあっという間に江古田に。食べログで見た地図を思い出しながら（スマホを持たない私は
記憶が頼り）歩く。北口で降りて線路沿いに左に行き、線路を渡らずに最初の細い道を右にと書いて
あったと記憶している。
江古田は昔ながらの商店街がある落ち着いた街だった。北口を左に少し行くだけで呉服屋さんが2軒
もある。死んだ母親も、妻もお茶をやっているので、私は和服とは日常的に接していた。呉服屋さん
がある街と言うのはそれだけで親しみが沸くのだ。それも2軒。そして2軒とも寂れている様子はな
い。着物離れが進んでいる今現在、こういう街はそれだけで好きになってしまう。
右に折れると、途端にお店が少なくなる。レビューによればお店は小さいながら大人気店なので、店
外で多くの人が待っているようなことが書いてあったが、道の先に待ち人の影は無い。そのうちに学
校が現れて来て（保育所）ますます不安になる。と 突然道の先の古い軒先の家から、パンを袋に入
れた人が。あーよかったと安堵した。
＜ここからようやくパーラー江古田のレビューです＞
全然お店っぽくない古い民家が店舗になっている。鎌倉辺りにありそうな店構えだ。店内は女子率が
高いというか、女子しかいない。木の扉を開けてお店に入ると、店員さんにテイクアウトかどうか聞
かれる。テイクアウトの人は入り口に並ぶようになっている。店員さんは短髪の男性ばかりだ。すご
く硬派のお店と言う感じが伝わってくる。入り口には旧式のガラスのショーケースがあって、そこに
パンが並んでいる。店内も設えもすべて古風な感じでまとまっている。
と またここで「やっちまった」ことに気が付く。五反田パン屋さん巡りの時と同じだ。一万円札を
くずしてくるのを忘れたのだ。千円札は一枚しかない。個人店では少なくとも4千円分くらい買わな
いと、一万円札を出すのが憚られる。パンの値段を見ると、200円台が中心ながら、突然500円台後
半のパンが並んでいたりする。ただ都心のパン屋さんのような値付けでは無いので、ちょっと気を付
ければ何とか千円札プラス小銭で乗り切れそうな感じ。
順番が回って来たので、小麦の酵母のバゲット、チャパタ、リュスティック、ベーコンエピをいただ
く。お会計は1,100円ちょっと。まだ余裕があったので、ハードトーストを追加。ショーケースの上
のパンドミタイプのトーストは600円弱だが、ハードトーストは200円台。一万円札を出さずに、無
事にお会計をすますことができた。やれやれ。
パンのラインナップは、一部フルーツを使ったパンが並ぶ以外は、バリバリのハード系の食事パンの
み。イートインでサンドイッチ類が充実しているようなので、調理パン、総菜パン類も無い。いいで
すね。大好きですこういうお店。
週末に食する。
まずはハードトーストから。ねっとりした生地で、最近はやりのもっちりした角食とは真逆のタイ
プ。ブレッド＆サーカスの玄米トースト、24sekkiのオーガニックブランと同じ系統のパンだ。こう
いうパンは大好きです。
続いてバゲット。全粒粉の風味と酸味が感じられる。こういうもっさりしたパンも大好きです。
そしてベーコンエピ。こんなに存在感のあるベーコンエピは初めてだ。
リュスティック。ハードトーストと並んで、今回最も気に入った1品。もさもさ感の中に、しっとり
感があり、酸味も風味も十分感じられる。
最後にチャパタ。硬質な食感で、唾液を十分出さないと飲み込めない。こういうパンも大好きです。
こちらのパンの魅力は一言で言うと「存在感」だろうと思う。クラムがどうのクラストがどうのとい
うレベルを超越した、パーラー江古田的成り立ちみたいなものが全体を支配している。私のような一
見の初心者がどうこう言うレベルではない。こういうある種の風格が出せるお店は、私の拙いパンの
知識の中では、ラトリエ ドゥ プレジールとブレッド＆サーカスくらいだ。
結局大満足でした。評点は4.0ですが、こちらの魅力はイートインを体験しないと、十分味わえない
んだろうなと思う。江古田周辺には有名なラーメン屋さんも多いようなので、来年の胃カメラの後は
是非江古田で と思いを新たにしました。イートインはちょっと男子にはきついですが。
小麦酵母のバゲット
ハードトースト
ハードトースト（断面）
ベーコンエピ
リュスティック（上）とチャパタ
2018/05/28 更新
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駅前の三四郎を後に、早くも今日の3軒目、真打「パーラー江古田」に向かう。去年は初めただったの
で不安と共に歩いた径も（スマホを持たない私は地図を記憶して歩く、そしてよく間違える）今年は
大丈夫。三四郎で、思いのほかおいしいラーメンをいただいたので、意気揚々と進んでいく。
進む道すがら、あり得もしないことを妄想しながら歩く。去年レビューを上げたところ、多くのマイ
レビュアーさんから、是非ともイートインにトライするように勧められたのだが、ラーメン屋さんや
焼き鳥屋さんならいざ知らず、「パーラー江古田」のおじさんのおひとり様は、さすがにハードルが
高い。でも行ってみたら席が空いていて「ラーメンを食べた後でお腹がいっぱいだし、どうしようど
うしよう」などと迷っている姿を妄想したのだ。そもそも大人気の同店のお昼時、席待ちは当たり前。
空きがあるわけなどないのだ。
ところがなんと、行ってみるとカウンターに一つだけ空きがある。妄想が現実になってしまったのだ。
お腹はそこそこ一杯だったけど、こんなチャンスは一生来ないかもしれないと、空いていたカウンタ
ーに座る。店内は当然ながら女性ばかり。とはいえカウンターだとオジサンのおひとり様もあまり気
にならない。素朴なメニューを眺めながら何を食べるか考える。そういえば、レビューの中に「スペ
シャルパンセット」はパンが食べ切らなくても持ち帰り可能 という記述があったことを思い出す。
飲み物はできるだけお腹にたまらないように、水分が少ないワインをお願いする（まぁこれも水分で
すが）。ワインならばということで、単品で「ポークリエット」を追加すると（どれだけ頼むんだろ
うこの人は）セットのチーズをリエットに代えてくれるというので、ありがたく申し出を受ける。
ワインはお店の女性の方がちゃんと味見をしながら勧めてくれる。白ワインが1種類と、オーストラリ
アの赤とイタリアの赤。一番お勧めっぽかったオーストラリアの赤をいただく。すっきりとしながら
後味はそれなりに深い、いいワインでした。グラスで1,000円。
暫くして着丼（というのだろうか？）かなり多くの、だけどすごく美味しそうなパンが、少量の野菜
とポークリエット、カルピスバター、ジャム、そしてオリーブオイルと共に盛り合されている。ジャ
ムは玉ねぎのジャムとのこと。初めてだ。フォカッチャ、リュスティック、カンパーニュ、フリュ
イ、ゴマのパン、などなど。すべてすごく美味しそうだし、実際美味しい。
結局、ワインとポークリエット共にすべて食べちゃいました。ごちそうさまでした。パンは別腹です。
お店を出る前に、お持ち帰りのパンを購入。昨年は1,000円札が2枚しかなくて、思うように購入でき
なかったのだが（1万円札を出すには、5,000円くらい買わないと心苦しい）今年はちゃんと用意して
ある。マイレビュアーさんに勧められた「湘南小麦のカンパーニュ」がなくて代わりに「はる～」
（はるゆたかではなかったような）のカンパーニュのハーフ（900円）と、食べて美味しかった「リ
ュスティック」と「ゴマのパン」を。全部で4,000円弱。
家に帰って夜と翌朝食する。間違いない味。昨年は「別に」だった辛口の奥さんも、今年は美味しそ
うに食べている。「美味しいパンにはバターはつけない」ということで、バター無しで食べている。
よかった、よかった。