4回
2023/01 訪問
煮干し中華を食う
2023/01/30 更新
2023/01 訪問
味噌を食う
10時入店
先客無し
味噌中華900円
味玉100円
チャーシュー丼350円
連日の訪問です。
オーダーから５分弱で着丼です。
味玉・チャーシュー３枚・もやし・焼きメンマ・ブロッコリースプラウト・おろししょうがと具沢山。
ブロッコリースプラウトの下におろししょうが隠れています。
味玉は中身が結構な半熟具合でした。
白身の色味は薄いのですがしっかり味が染みており美味しかったです。
スープを一口飲むとまろやかですが味噌感強めですが、それがしょっぱいのとは違って濃厚さが美味いです。
麺は中太ちぢれ麺でスープとの絡みも良いですね。
おろし生姜はしっかり辛味と香りがありスープに溶かしながら味変を楽しみながら完食です。
食べ終える頃には額に汗をかいていました。
この日は寒かったので身体が温まって良かったです。
チャーシュー丼はジューシーで濃厚な酸味のあるタレの相性が良いですね。
これに味玉を乗せても美味しいかもですね。
次回は煮干しで攻めたいと思います。
今日もごちそうさまでした。
2023/01/27 更新
2023/01 訪問
担々麺を食う
平日10時10分頃入店
先客無し
券売機で坦々麺1200円とあえ玉250円を購入。
今回の和え玉は黒を選択しました。
待つこと5分くらいで着丼です。
濃厚そうなスープ、揃った麺、肉みそ、ネギ、ラー油がたっぷりです。
スープを一口飲むと酸味と辛味とそれに負けないゴマの風味と旨味からの山椒の辛味が凄く美味しい。
肉みそは粗挽きで少し濃いめの味付けでスープに負けず存在感があります。
細麺ストレート麺は少しかためでザクザク感じが最高に旨いです。
スープとの絡みも良くバランスが良いですね。
麺が食べ終わった頃にあえ玉黒の登場です。
小ぶりの牡蠣と刻み玉ねぎが乗っており、これもしっかり混ぜて頂きます。
牡蠣の風味と味付けもよく、麺との相性も良く美味しい。
半分ほど食べ残りは担々麺のスープにダイブさせ完食です。
スープも最後の1滴まで飲み干したい美味しいラーメンでした。
次回は味噌を食べてみたいと思います。
2023/01/26 更新
2023/01 訪問
塩の旨味と桜エビの風味
平日10時15分頃入店
先客2名
券売機で塩中華蕎麦800円とあえ玉（赤）250円を購入。
席に着きオーダーすると「あえ玉は赤と黒どちらにしますか？」と確認され雰囲気で赤でお願いしました。
ぶっちゃけ大盛が無いのでお腹に溜まれば的な軽い気持ちでした。
待つこと2~3分で着丼です。
緑の器に透き通ったスープと線の揃った麺とカイワレ・メンマ・チャーシューの盛り付けがきれいです。
スープを飲むと醤油とは打って変わってまろやかで甘味のあるスープで美味しい。
麺はストレートの細麺で適度なザクザク具合も絶妙です。
麺を食べ終えたタイミングであえ玉が登場しました。
「よく混ぜてお食べ下さい」と案内され、よーーーーーく混ぜます。
一口食べると桜エビの風味が口の中に広がります。
桜エビってこんなに風味がある？ってくらいの風味が広がり美味しいですね。
半分くらいはそのまま食べ、残りは塩ラーメンのどんぶりにダイブさせて完食です。
あっさりなのに物足りなさは無く、スープも完飲でごちそうさまでした。
次回は担々麺か味噌ラーメンの予定。
2023/01/26 更新
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平日10時5分入店
先客無し
券売機で煮干し中華900円とあえ玉250円を購入
あえ玉は黒でお願いしました。
待つこと5分程で着丼
漆黒のスープに煮干し粉が表面を漂っている。
そこから覗く線の揃った麺、玉ねぎ、チャーシュー、牡蠣、焼きメンマとブロッコリースプラウトと高級感が漂う。
スープを一口飲むと醤油の主張がガツンと来たと思ったら、煮干しの風味で中和されまろやかな感じになります。
煮干しの苦みは無く風味とまろやかさが口の中に広がります。
麺は細麺ストレートでスープとの相性も良く、刻み玉ねぎの歯ごたえもあり美味しいですね。
あえ玉は牡蠣と玉ねぎで半分くらいそのままで頂き、残りはどんぶりにダイブさせ完食です。
次回は山椒を攻めるか煮干し塩にするか迷います。