1回
2025/10 訪問
【案外誰でも】上質焼き鳥入門編【手が届く】
銀座鳥真
2025/10/31
このたびは銀座鳥真へご来店いただき、また心のこもった素敵なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
お料理や空間、そしてスタッフの対応まで細やかに感じ取っていただき、身に余るお言葉を頂戴し感激しております。
特に土佐備長炭で焼き上げた串や、季節の野菜、そして追加串のスタイルまでお楽しみいただけたとのこと、職人・スタッフ一同大変嬉しく拝読いたしました。
6階のお席は“都会の喧騒を忘れて過ごせる空間”をテーマにしておりますので、
「2人だけの空間」とのお言葉、本当にありがたく感じております。
これからも、銀座の中で“静かに旨い焼鳥”を愉しんでいただける場所であり続けられるよう、日々精進してまいります。
またお会いできます日を心よりお待ち申し上げております。
2025/11/20 更新
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銀座鳥真
050-5600-8978
東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル1号館 1F・6F
有名な系列の暖簾分け(姉妹店?)で
銀座の中でも“落ち着ける大人焼鳥”
特に6Fは予約で抑えられたら勝ちで
都会の喧騒がスッと閉じて2人だけの空間
デートでも、仕事後の
「今日は真面目に良い焼き鳥行こうか」なシーンでもハマる。
土佐備長炭の炙りはやはり格別で、
コゲの香りと脂の滲み出しが
“ちゃんと旨い焼鳥屋”のそれ
皮はパリｯ………、身はふっくら。
閉じ込められた部位ごとの
味わいが下に落ちる度に酒が止まらん。
と、安定が各種野菜。
前回はトマトだったけど今レンコン
パキッと割れる感じで新鮮なのに
新鮮なレンコン特有のやや汚い毛みたいなのがない
どう下処理しとるんや(?)
そしておいもさんはね。
話の途中でなんとなく口に運ぶと箸止まるよ。
会食相手そこで箸止まってた。
だって無警戒の上質だもん。
あとね、ショーケースから
「目で見て選べる追加串」これ最高。
結局頼む予定じゃなかったやつも刺さってくる。
あるじゃん?
食べたかった頃にはもうその気持ちじゃないな…
って奴。
現物見てすぐ焼いてくれるから。
そういうの無いんすわ
YouTube大好き！みたいな感じのタレも塩も派手さはないのに
ちゃんと印象残す“銀座の誠実”って感じ
店員さんも距離感うまく、過剰じゃないけど温度はある。
大人の余裕ある焼鳥
──総じて
銀座で静かに旨い焼鳥、をパキッと体現した場所。
いい日にも、落ち着きたい日にも
自然と選択肢に入る店
…てか選択肢に入り
実際に来店したレビューだから
味に関して薄くてｽﾏｿ…
【安価映え～高級美味いまで詳しくなりたい方は要フォロー】
投稿を保存して今度来店してみよう☝️
※価格等は来店時のモノとなります
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【千葉礼音/インスタ】
@leon_grammar
→特に良かった店を動画化中✨️
新宿在住12年
年間外食300食over✨️
新宿だけで1000店舗来店の
アル中カテゴリマスター
テレビやら雑誌やらにたまーに出る僕。
…が実際に足を運び正直レビューしているのが食べログです。
不当に高い/不味い店は許しません笑
それでは良い飲酒ライフを