1回
2018/07 訪問
【つくば】ゆったりと大人の時間を楽しむ：BAR UNITED
「酔ったら足を滑らすな・・・」と考えながら雨で濡れた階段を上がる。
初めて開く重厚な扉。「いらっしゃいませ」のマスターの第一声が緊張を解きほぐす。
10席ほどのカウンターは半分ほど埋まっている。常連さんのようだ。
先客の雰囲気に「当たりだな」と直感的に感じ、入り口近くの席へ。
「BARは慣れていない。普段は角ハイ。好きなのは白州。飲み応えのあるハイボールを」と伝え、一杯目にセレクトしてもらったのは、
【USQUAEABCH/ウシュクベ】
スコットランドのモルトウィスキー。ほんのり香る緑と、やや甘めの後味。飲みやすい。
うん、これはゴクゴクいっちゃうやつだ。
二杯目は、
【OLD PULTENEY/オールドプルトニー】
「一杯目をレベル1とすると、レベル5ぐらいのもの」と言うリクエストで頂いたもの。若干甘めの香り、大麦そのものが味わえる。
白州を初めて飲んだ時に近い感動。これは美味い。
三杯目は、
【TALISKER/タリスカー】
「次はレベル7で」セレクトされたもの。
相変わらずガツンと来るスモーク臭。原料を乾かすとき煙で燻された香りがつくそうだ。
これは酔うなーと思いながら、舌にザラザラと残る深い味を噛みしめる。
最後は
【OLD GRAND-DAD/オールドグランダッド】
スコッチモルト3連発だったので「丸っきり違うもの」で選んで頂いたアメリカのバーボン。
香りも味も重戦車のよう。バーボンってこんなに手強いの？20代の頃は気付かなかったが、この年になるととても敵いません・・・
時計を見ると23時過ぎ。
「今から忙しくなるんですか？」と尋ねると、
「この時間で来なければ今日は来ないですね」と。
オリンピックは影響ないがW杯は来客が少ないそうだ。
そうか、今夜は日本に引導を渡した【赤い悪魔】の登場か。
店内はいつの間にか私一人になっていた。
席を立ち、
「酔って階段から落ちた人いませんか？」と尋ねると
笑いながら、
「この13年間、一人もいませんよ」
第一号にならないよう、慎重に慎重に一段ずつ降りた。
また来ます！
【備忘】
・まつりつくば5年連続出店。朝4時閉店後にフレッシュ果物仕込み始めるので徹夜。
・蒸留設備は1台6,000万。初出荷まで数年かかるので設備投資が重い。
・日本のウィスキーは世界的に評価が高い。中国のバイヤーが買い占めて転売。国内流通減。
・棚卸は年一回。
・切子グラスはもらいもの。酒色をチェックするので色つきグラスは難しい。
・オウム真理教/7人死刑執行。
・西日本～東日本豪雨。高知で1000mm超。土砂、氾濫、崩落など死者行方不明多数。
ウシュクベ
オールドプルトニー
タリスカー
オールドグランダッド
2018/07/07 更新
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店の雰囲気は「ＴＨＥ・バー」ひっそりと佇むバーのお手本。
マスターの雰囲気は「THE・マスター」映画に出てくるようなマスターのお手本。
2018/07/07 更新