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昼の点数：4.0
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往復450kmの日帰りラーメン旅
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2025/04/27 更新
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チャーシューメン ラーメン 初訪問 丸信ラーメン船引店 福島県船引市
23/10に那須塩原市にある「丸信本家」を食し、とても気に入っていたので、暖簾分けであろうココも以前からかなり気になっていた。
やはり正解だった。
「なにも突出しないバランス」
これこそ、オーソドックスではあるが、もっとも技術の必要なスタイル……と常々思っている。
食べ始めは塩、食べ進むうちにだんだん醤油テイストに……
醤油ベースのカエシが下、上は基本の塩スープと二層構造になっている。
もちろん好みで最初から混ぜたって良いのでお好きにどうぞ。
おそらく手打ちと思われる中太縮れ麺、佐野〜白河〜会津〜喜多方〜米沢……を結ぶこのエリア、おかしな麺が出て来るワケがない(笑)