はーどろっかーさんが投稿した由屋(新潟/土市)の口コミ詳細

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はーどろっかーのラーメン食べ歩き

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由屋土市/そば

8

  • 夜の点数:-

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.5

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 2.5

2022/10/31 更新

7回目

行った

2021/04/26 更新

6回目

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク2.5
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

イワシ煮干し出汁と薬味のカラシ
ココこそを大切にしているところが、素晴らしい。
これ代用品で、鰹節も山葵も高くて使えない時代のなごりなんだけど、それを大切に守っているスタイルが……素晴らしい。
オレはここんちの大ファンですわ(^O^)

2020/11/09 更新

  • 小へぎ 花かけ

2019/10/28 更新

4回目

行った

2018/02/25 更新

3回目

行った

2018/02/12 更新

2回目

2017/10 訪問

  • 昼の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

2017/10/14 更新

1回目

2015/11 訪問

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク2.5
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

本来のへぎそばという文化を真面目に提供する店

小千谷、十日町の数ある老舗店はこぞって、メニュ-拡大、チェ-ン展開し、もはや蕎麦屋というより小洒落た和食版ファミレスと化して、ビジネスとしてはおおいに成功しているけれど、対して、こちらはまったくの蕎麦一本勝負。ドリンクメニュ-すらない。(言えば出してくれるんだけど・・・)
家族連れが目的もなく漠然とご飯食べにくるところではないのだ。
無骨な、しかしきっちりと存在感のある蕎麦と、煮干の効いた洒落っけのない汁、いかにも昔から来客への振舞として出ていたであろう真面目な田舎蕎麦。
おそらく歴史的にこの地方で食べられてきたであろう本来のへぎ蕎麦を提供してくれます。
蕎麦好きに食べに来てもらえればウチはそれでいいという姿勢。
こういう姿勢がたまらない♪

2015/11/15 更新

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