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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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私にとって最高の天ぷら
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2016/12/17 更新
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2016/11
久しぶりの訪問です。
前回の振り返りから、コースを考えたのですが、やはり席につくと楓を選んでしまいました。
お刺身をいただきながら日本酒で乾杯
お猪口もすごく素敵です。
エビ
アスパラ
キス
舞茸
海苔いくらのせ
ほたて
レンコン
大葉うにのせ
あなご
なんて言ったか忘れましたがお芋
こちらの天ぷらの美味しいところは、素材の味わいを最大に残しながら、天ぷらの味わいである「さっく」「ジュワー」が完ぺきにいただけること。
油が少々苦手なので、そんな私にとっては最高の天ぷらです。
それを約２年ぶりに実感できました。
頂いた日本酒は黒龍酒造さんの黒龍と九頭龍などなどを美味しくいただきました。
次回はもう少し間をあけずに行けるようにしたいと思いました。
*****
６時の予約で時間通りにお店に到着しました。
一番乗りです。
カウンターの椅子に座ると目の前に野菜がたっぷり入ったケースが目に入ります。
聞くと、これらの野菜をこれから天ぷらにするとか(^^♪
今回は楓コースをお願いしました。
ひらめの刺身
はなうど（いい香り）
エビのあし
エビ（６時間熟成）
宇都宮のアスパラ（物凄く太い！）
キス（数日成熟）
島人参と金時人参（島人参は、「いも」みたいだった）
ホタテ（食感が、ホタテではない）
ホタテ磯辺焼き
ぶり、大根、あおさの刺身
ハマグリ
ハマグリのお吸い物（ハマグリの天ぷらとセットで、ハマグリのすり身）
レンコン（ホクホク）
大葉と雲丹（まさか天ぷらで雲丹が出てくるとはびっくり）
紅芯大根
紅芯大根のさらだ
アナゴ
食事（かき揚げ茶漬け）
デザート
とでも美味しくいただきました。
ただ、大変申し訳ないことに、アナゴあたりからすでに１０分目を超えており、アナゴを１つ残してしまいました。
すると、食事のかき揚げ茶漬けを”ミニ”かき揚げ茶漬けを作ってくれました。
ご飯少な目、かき揚げ小さ目、感激です。
デザートは、ほうじ茶のプリン。
甘くない黒蜜がプリンの味を引き立てています。
また今度お伺いをしたいです。
そのときは、桜か椿のコースにして、足りなければ追加注文しようと思いました。