2回
2017/10 訪問
海外のお客さんも納得 四ツ橋にてフランクさん
生ハムとサーモンのサラダ
ピザ
アヒージョ
白身魚？料理
パスタ
鴨のロースト？
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2018/01/01 更新
2015/02 訪問
四ツ橋の名店 フランクさん
今日は四ツ橋駅そばの気になっていたビストロのフランクさんへ行きます。
駅からは案の定方向を間違えてしまいます。
電話をして何とか辿り着きます。入り口からしてハイソな雰囲気に少し驚きです。
男性が出迎えてくれましたが店内は我々だけです。
窓際の席は仕切りも高くてゆったりしてます。まずはレッドアイで乾杯です。
さっそくメニュー検討です。まずはスペイン産生ハム季節のフルーツとベリーリーフ添えです。
プチトマト（フルーツトマトかな？）がフレッシュで生ハムとベビーリーフとの相性は抜群です。
つづいてはふわふわスフレオムレツトマトクリームソースにします。
おもったより卵の風味はありませんがトマトクリームソースとつけて食べます。
さらには季節野菜のグリルバーニャカウダソース温泉たまご添え。彩りが綺麗で驚きます。
野菜はにんじんやブロッコリー、トマトやヤングコーン、アスパラ、かぶやかぼちゃ、そしてあまり見かけない海外の野菜もあります。
温玉をといて付けながら食べます。
そしていろどり野菜のリゾット カルボナーラ仕立てです。
カルボナーラ味のリゾットとは組み合わせは最強です。
アルゼンチンの白ワインを秤のみ。
しかし結局は一本空けてしまいます。
メインは和牛のタリアータバルサミコソースです。
ソースが濃厚なので和牛である必要はわかりませんがバルサミコスは何故か好きな香りです。
ここまで来るとデザートまでということになりアイスとふわっとしたケーキっぽいのを（すみません。失念しました）頼みました。
コーヒーはしっかりとした濃厚な苦味を感じさせます。
これだけの味と雰囲気で今日は貸切状態なんて・・。たまたまでしょうか。
久しぶりに大ヒットのお店でした。
ごちそうさま。
2015/03/24 更新
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今日はぐっと冷え込んだ月曜日です。
仕事上のお客さんでデンマークの方を含む取引先さんとの食事会を企画しました。
お客さんのホテルがJR難波駅そばのモントレーということなので四ツ橋のお店にします。
今日のメンバーならやはりフランクさんでしょう。
デンマークの方は新鮮な魚を中心にした料理がお好きなのでこちらにしました。
まず大丈夫でしょう。
ということで男性７人でやってきました。
私のミスで予約ができていませんでしたが席をすぐに用意いただきました。
料理は各料理を２皿ずつ注文します。
相当酔ってしまったのと時間が経ってしまったのと海外の方を含む接待ということでメニュー名は覚えておりません。
すみません。
頼んだ料理は酔っていたのと海外の方の接待ということで正式な料理名は覚えておりません。
すみません。
写真を見ながら思い出しますとまずは生ハムとサーモンのサラダ。
これはデンマークの方は大好きと聞いて注文しました。
そしてピザ。形は四角いですね。チーズの香りがいいですね。
小海老ときのこのブラックオリーブのアヒージョ。
白ワインにはぴったりの料理ですね。
パスタはトマトソースにモッツァレラチーズがはいっていて美味しいです。
メインにはフランス産鴨のロースト～赤ワインソースと備中高原骨付き鶏もも肉のグリル。
どちらかといえば具材をたくさん使ったハーモニーを楽しむソースを使われています。
こちらの料理はどれも安定して美味しいですね。
さらにはワインも値頃の美味しいワインリストされいます。
エラスリスにバロンフィリップ等がいいですね。
デンマークの取引先の方にはあなたのレストランのチョイスはいつもグッドだと褒められました。
これはフランクさんの実力です。
ありがとうございました。ごちそうさま。