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タルト・モルダン・ブリュ・RF
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移転オープンの際の花束
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何気ない気遣い＾＾
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２種類のタルトタタン
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コンサントレプラムリーのタルトタタン
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紅玉のタルトタタン
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マカロン♪
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14.4.11
月ウサギです。
久しぶりにラヴィルリエさんに訪問♪
http://ameblo.jp/94863216/entry-11821441291.html
１７時頃の訪問だったのでプチガトーはほぼ完売！
かろうじて４種類残っていたのですが、その中に私の好きなブルーチーズを使用したものがあるではないですか！！
これは買わないとって事で購入♪
イートインで頂く事もできるようになりましたが、この日は満席だったのでテイクアウトにして頂きました。
タルト・モルダン・ブリュ・RF ４９０円
世界三大ブルーチーズの一つ、ロックフォールを使用したベイクドチーズに蜂蜜に絡めたグルノーブル産のクルミをトッピングしたタルトになります。
タルト生地はサクッとした食感でシュガーパウダーもまんべんなくトッピングされてるので甘味もけっこう感じます。
ロックフォール特有の辛みや塩気が全面に主張していて、好みが分かれそうな味わいが個人的に大好きです♪
蜂蜜がけのクルミも癖のあるベイクドチーズとも合っていて、とっても美味しいです♪
蜂蜜の甘味、ロックフォールの塩気、そしてクルミの旨みのバランスがよく大好きなプチガトーでした♪
１日２スイーツ、10年間食べ続けてきた月ウサギがチョイスしたマイベストスイーツ２０１３
http://ameblo.jp/94863216/entry-11739885246.html （前半１月～６月）
http://ameblo.jp/94863216/entry-11740249038.html （後半７月～１２月）
http://ameblo.jp/94863216/ (月ウサギの食べ日記)
↑私のメインブログになります。
1日2～3回、スイーツを中心に紹介していますのでこちらも合わせてよろしくです。
月ウサギです。
今回はラヴィルリエさんが移転オープンすると聞き、初めて訪問させて頂きました。
13時頃伺ったのですが、その時間でもお客様がたくさんいて15分くらい待ちましたが、お目当てのタルトタタンを購入出来たので満足でした♪
今回は通常のタルトタタンに限定のプラムリー(りんごの品種)を使用したタルトタタンも販売されていたのでその2種類とマカロン2個購入～♪
コンサントレプラムリー タルトタタン￥430
紅玉 タルトタタン￥410
マカロン カシス￥210
マカロン ショコラ￥210
入手の難しいプラムリーのタルトタタンは珍しいので買えて良かったです！
味の方はブログに載せてますのでそちらをご参照ください。
でも一言、紅玉もプラムリーもどちらもホント美味しかったです。
溶ろける様な食感にりんごの味わいをストレートに感じられて、そしてどちらともしっかりとした酸味を主張していて久々に美味しいタルトタタンを頂きました♪
マカロンも表面はサクッと中は濃厚クリームが最高でした♪
素材の味がストレートに味わえてカシスはかなり酸味の効いた味でかなり私好みでした♪
そして驚いたのは接客です！
まず、訪問した人全員にホットミルクティの差出！「お寒い中お越し頂き、ありがとうございます」との声もかけて頂き、そしてケーキの種類や特徴などこちらが質問した事を丁寧に親切に事細かく説明されていて、特に目をみて話されていたのはうれしかったですね！
たくさんのお客様がいらしてる中でこの様な対応はすごいなと思いました。
逆に他のお客様を待たすんじゃないかな？とも思いましたがその時は他のスタッフさん達が対応するので問題はないと思います。
そしてケーキを入れた箱のシールも角が折り込まれていて剥がしやすい配慮がなされています。
この対応は過去には五感さんくらいしか経験がないのでとてもよかったです♪
ケーキの味もさることながら、こういった接客もとても心地よくてより一層美味しく頂く事ができました☆
http://ameblo.jp/94863216/entry-11423961645.html
↑こちらでも紹介してますのでよろしくです。