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旬味 泰平福井城址大名町、足羽山公園口、福井/日本料理、海鮮
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
へえ～、そう来るかあ～、って料理が面白い
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お通し、ナマコと菜っ葉
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器も良い
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白子の醤油焼き
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サヨリ刺身、揚げた尾と共に
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ノドグロ蒸しウニのせ
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雑炊
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2023/03/19 更新
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別のヒドイ居酒屋であまりにも餌並の食事を出されたので、退散してこちらに避難。
全くノーマークでしたが、ホテルのフロントに置いてある周辺居酒屋マップに書いてあったので伺いました。
ここ、天国でした(笑)。
「この食材をこれと併せてこう料理するかあ」って組み合わせが楽しいお店。
最初からこちらに来れば良かった。
金額は高いけど、舌の肥えた方でも満足出来るお店だと思います。
例えばノドグロとウニを蒸した料理などは、焼きや刺身とは違ったノドグロの顔を楽しめました。
これをわさびと醤油で頂くのですが、面白かったです。
ただ、一切れだけってのが物足りないかなあ～
普通の居酒屋ではこの値段でノドグロ１匹出てきますからねえ。
でもその価値はある料理です！
白子の醤油焼きは醤油の焦げた香りが、焼かれて溶けかかったフグの白子のトロミと相反した食感をなし、味と香りのハーモニーが脳を刺激します。
最高の酒の肴になりました。
料理全般に小盛ですが、〆の雑炊はボリュームが多く、最後食べきるのが苦しかった（苦笑）。
他の居酒屋では水ガニが５０００円以下で茹でたてを提供してくれるのに対し、
こちらは１６０００円なのでちょっとした越前ガニの値段に近くなりますが、
腕が確かなお店なので迷うところです。
何気に器も良いです。しっかり使い込まれて時代を感じる良き器たちが料理を彩っております。
割れたお皿も補修をして、さらに育てて行こうとしておられます。
ぐい吞みの縁がもう少し薄いと良かったのですがねえ。
次は空腹時に伺います！