にゃんこ先生は魚が好きさんが投稿した百式（福岡/薬院）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、にゃんこ先生は魚が好きさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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百式薬院、渡辺通、西鉄福岡（天神）/居酒屋、海鮮

2回

夜の点数：4.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2025/12 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

福岡で絶対に外せないお店

２度目の訪問。
お通し（チーズそぼろ？）も美味しい。
干し椎茸のポタージュ：ポタージュで酒が飲める店は他に知らない。
ポタージュにトリュフの香りが濃厚に漂い、唸らずには頂けない旨さ。これ超得筆級！！
前回はこれがお通しだったが、メニューに組み込まれたのですね。
刺し盛り：マグロに海苔の佃煮が載っていたりと、相変わらず手の込んだ刺し盛りだった。
熟成した刺身は基本嫌いな私だが、こちらのはとても熟成させた成果が出ているので美味しく
頂けます。普段刺身を食べたがらない妻がきっちり一人前平らげやがった!（私に一切れも
回ってこなかった　泣）
鯛の鱗焼き：安定の旨さで得筆級。冷めても美味しい！！
アジのなめろう：生臭さを活かしつつもそれが嫌にならないバランス。
本気のアジフライ：ソースのりんご・下ろした玉ねぎ、酢・醤油などだろうか。とても旨くて
皿まで舐めたかった。
他にも皿まで舐めたい料理はいくつもあった。
穴子と春巻きの春巻き：土瓶蒸し並みの松茸の出汁と香り。これも旨し。
ノドグロの昆布〆とアオリイカ：イカをシャリ替わりにしている所が面白かった。
土鍋松茸：少々塩っぱかったが、十分な松茸の量で香りを十分楽しめた。
おそらく中国産の大味な松茸だろうが、あれだけ量を入れてくださったので、大満足だ。

香箱蟹を頂きたかったが、今日は品切れになったとの事で残念。

初回気に入って２回目にガッカリするお店が多い中、こちらは飽きさせてくれなかった。
日本酒が全種類純米なのも有難いし、ぐい飲みの好みを伝えると要望に応えて下さった。
料理も頂いた範囲では全て無化調でした。
来店前、食べ歩きが過ぎて正直大して食べられないと思っていたが
食べているうちにチャクラが開き、しかもアドレナリン全開になったのか、ずいぶん頼んで
しまった。
福岡に来るなら絶対訪れて欲しいお店だ。
結構食べて、夫婦２人で６杯日本酒飲んで、会計２３０００程度！？安い！！
昼にほぼ同額で唐津のブロンズ店で頂いたが、幸福度が全然違う。こちらの方が幸福だった。

私の評価基準
★5　ここに住まわせて下さいっ！！
★4.5以上　超特筆級で、ここを旅行の主目的地にしても良い
★4.0以上特筆級、わざわざでも再訪したい
★3.5　近くに来たら立ち寄っても良いかな
★3未満　再訪はしない

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お通し

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干し椎茸のポタージュ

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刺し盛り

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白子酒盗バターソテー

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穴子と春巻きの春巻き

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ノドグロの昆布〆とアオリイカ

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鯛の鱗焼き

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アジのなめろう

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カマスの炙り

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本気のアジフライ

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松茸でかっ

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土鍋松茸

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2025/12/05 更新

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1回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

この店、只者じゃない。質の良さが段違い！！

私が最近伺った居酒屋さんではトップクラスのお料理でした。
刺身盛り合わせすらも必ずひと手間入れた物を提供しており、刺身の江戸前って感じ。
新鮮な物を切っただけの提供はしたくない様だ。
普段刺身を食べない妻が大絶賛していた。
漁師町育ちで新鮮さ命の私には本来好みでないタイプの刺身だったのだが、ここのは旨かった！！
どの料理もほぼ外れが無かった。
そもそもお通しで出たスープを頂いた時点でチャクラが開きましたよ！
出された時、正直「お通しでスープ？」って思いましたが
濃厚なポタージュの様なクリーミーなスープで、これが日本酒に合うし、
「この店、只者じゃないぞ！」ってこちらもギアを上げる準備となります(笑)。
お店の板さん（？）もお客がお通しを食べて感動する顔を見るのが趣味でしょう？ってくらい
我々のリアクションを喜んで眺めておられました(笑)。
特筆すべきはシイタケポタージュのお通しと、ゴマサバ、
そして鯛のうろこ焼き。鱗側を揚げられている様で、鱗のパリパリと身のふんわりが堪らん。
写真の様にさんざん食べて飲みましたが、これで２人で１．７万円ちょいは安いもんだ。
ゴマサバは今まで頂いた中ではトップクラス。お替り本気で考えました（苦笑）。
色々美味しかったので、普段以上に日本酒を飲んでしまいました。
日本酒を徳利で頼んだら、錫製の片口にて提供されましたが、その錫の片口が長時間日本酒を
冷やし続けていて美味しさをキープしてくれました。
ぐい吞みは縁が薄いタイプとそうでない物があり、好みを伝えるべきでしょうね。

お店は大変活気があり、女性同士のお客さんも多かった。
調理しているお店の方とのフィジカル・メンタル共に距離近く、配慮も細かくて居心地良い。
ここは福岡に来たら絶対外せないお店だ！
次回私が訪問時用のメモ：日本酒寒北斗が純米辛口好きの私にはバッチリ！

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感動のお通しスープ！！

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ごまサバ

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フォアグラ最中

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雲丹とカリフラワーのムース

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刺し盛り４種

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料理名失念

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甘鯛の鱗焼き

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雲丹の炙り肉巻き

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料理名失念

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箸の細さがエロい

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白石れんこん焼き

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牡蠣の藁あぶり

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2024/03/18 更新

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