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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
福岡の絶滅危惧種
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2025/12/05 更新
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一種のアレルギーなのかもしれなが、私は化学調味料を少量でも摂取すると舌が痺れ、その後の
味覚が麻痺してしまう症状に苦しんでおります。なので行った事の無い店に行く際には事前に
ネットで「店名 化学調味料」とか「店名 無化調」などと検索して、無化調店を探す苦労が
絶えないのですが、こちらの店舗はいくらググっても情報が出てこない。最終手段で直接店に
電話して確認したら「ウチはそんな物使っていませんよ」との事。ほう！意外だった。
と言うのも福岡でラーメンやうどん店で化学調味料を使っていない店を探すのは本当に苦労し
どうして福岡市民はそんなに化学調味料が好きなのだろうと嘆く、元福岡市民なのです。
空港で売っている明太子も、アミノ酸不使用の物は現在皆無ですしねえ～
なので、福岡で無化調のラーメン屋なんて本当に絶滅危惧種なんですよ。
他に調べた範囲で無化調の豚骨ラーメン店は、かなで食堂さん、げんこつ（早良区田隈）さん、
博多だるま 総本店さんくらいしか無いのではなかろうか？
平日１７頃時に訪問。空席あり即案内される。この時間なら待ちは無い様だ。
夫婦２人とも普通のラーメンを注文。
少々待ち着丼。スープをすすってみる。少し苦みが来るが、深い豚骨の味がする。かなり濃いめと
聞いていたが、福岡出身の私には非常に懐かしい味だった。子供の頃、近所の中華料理屋さんが
出前で持ってきてくれるラーメンやちゃんぽんとほぼ「同じ匂いや味」だったのだ。
最初に感じた臭みはそれなりに時々感じるが、嫌では無い。味は間違いなく無化調の味だ。
舌が麻痺していない。こんなに旨い店ならもっと早く来るべきだったと後悔した。
鼻腔に抜ける豚骨臭が堪らない。臭いのかもしれないが、これが良いのだ！
辛子高菜を入れて味が変わるのがもったいないと思い、嫌、このままの味を最後まで堪能したいと
思ってしまったので、大好きな辛子高菜をあえて入れなかった事は、私には初めての事だった。
それくらい美味しかったという事なんですよ(笑)。
次回福岡に来たら間違いなくルーティン入り確定です。
東京生まれ東京育ちの妻にも、こちらのラーメンは美味しかった様です。
昔のラーメン屋にありがちだった「東京の人を連れて行くと、店前の豚骨の臭さで敗退する」様な
事もありませんでしたしね。
私の評価基準
★5 ここに住まわせて下さいっ！！
★4.5以上 超特筆級で、ここを旅行の主目的地にしても良い
★4.0以上 特筆級、わざわざでも再訪したい
★3.5 近くに来たら立ち寄っても良いかな
★3未満 再訪はしない