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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.2
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|CP 2.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.2
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| CP2.8
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| 酒・ドリンク- ］
ラグジュアリー？！大人☆ケーキ
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フレゼット￥６５０
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シャルム￥６３０
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シャタン￥６３０
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ポム・デ・テール(？)￥６５０
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魅惑のケーキ様♪
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箱です。
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2014/02/24 更新
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よくランキングでお目にかかっていたお店さん。
銀座は行くけれど、遠いから…と無縁と思っていたのですが、
ここらへん界隈は意外と歩けるのですね。
たまたま用事があり、時間調整がてら伺ってみることに。
平日ですが、着いたのは開店１０分前。
さすがに早すぎた…
と思いきや、程なく後ろに人が…。
まじですか。
５分前に並ぶ場所を店員さんが説明に来られ、
開店時は４人並んでいました。
(私以外すべて男性で意外…サラリーマンのお２人連れがいらっしゃったので、
お使い物？？とか勝手に想像していたら、朝一お２人でイートーインでした。
いいなあ…笑。)
それはともかく、開店時にスタッフの方の丁寧なご挨拶があり、
先頭のわたくしめから入店でございます。
でも、優柔不断なので、お先にどうぞ状態でしたが、
オーダーも基本、順にお伺いです(笑)。
振り返るといつの間にか１０名ほどが店内に待っていられたので、
焦りましたが、
宝石の様にショーケースに上品にケーキ達が鎮座しております。
お値段も庶民の私からするとゴージャスです(笑)。
選んだのは
フレゼット￥６５０
シャルム￥６３０
シャタン￥６３０
ポム・デ・テール(？)￥６５０
持ち帰りの時間まで、預かって頂くことにしました。
再び寄ったのは夕方。
店の外は並んではいませんでしたが、
店内は５名ほどお待ちでした。
喫茶は女性で満席。
ケーキの種類は半分ほどになっており、
私の買ったものはシャルム以外はなくなっていました。
慎重にお持ち帰り、頂きます。
フレゼット…春なので登場したてなのでしょうか。イチゴの香りがスゴイ☆
そして、このムース本当に軽くてこのふんわり感に驚きました。
中央に赤いジュレ層が隠れているのですが、フルーティーかつ、結構酸味が強いです。
下はピスタチオのスポンジですが、かなりシロップ？！がしみしみ！お酒もきいています。
シャルム…洋酒漬けチェリーがホントに濃い。しっかりブランデーでお酒感が一番強かったかも。
驚きは一番上のチョコムース。その軽さとなめらかさ。
今までこんななめらかなムースは食べた事はなかったです。
口に入れて驚きました。全体的にあくまでビター。
そしてチェリーがしっかり強い。大人なチョコケーキ。
シャタン…上のホイップはごくほんのりとした甘さ。
下のクリームは少し舌触りがざらっとしていましたが、マロンの強すぎない感じのクリーム。
底にはタルト生地。これは単体で売っている焼き菓子の美味しさを想像させるもの。
真ん中にマロングラッセが隠れているのですが、
こちらもしっかりお酒が効いています。かかったコーヒーシロップ？は想像した味でしたが…。
全体でいだたくと、先ほどの単体での印象と違い
タルトや、マロン、クリームの様々な食感が一体となって楽しめます。
ポム・デ・テール(？)…上のキャラメルゼされたリンゴは予想以上に甘くない。
すぐ下のムースの部分、リンゴのムースだと思うのですが、
本当に日本のリンゴって感じ(どんな感じ？)で、香りとの爽やかさと甘さの具合が
リンゴそのものをかじっているようにフレッシュ。
それでいて舌触りだけがふんわりなめらかムース。
間にチョコ生地をはさみ、下のキャラメルムースはかなりビター
底のスポンジに染み込む洋酒も…食べ終えると
この洋酒の余韻がすっと残っている様な感じ。
と言う感じで、味のド素人の私にも、
一層一層の作りがすごいんだろうなあと想像させる作品。
特にムースのきめ細やかさはビックリしました。
甘さや洋酒感が完璧に"大人ケーキ"。
お値段も私には少し高級ですが、たまのご褒美に…ラグジュアリー感に浸ろう…(笑)。
ごちそうさまでした☆